Tady v „zemi dole“ máme mnoho ikonických australských jídel. Možná nemáme sofistikovanost Francouzů, typické kulturní pokrmy jako Itálie nebo starodávné tradiční chutě Asie, ale za krátkou dobu jsme si jako země vypěstovali vlastní malé kousky domova. Jídlo, které má pro nás kulturní význam a zahrnuje naši kombinovanou a sdílenou identitu jako Australané.
Zde je seznam 10 nejznámějších australských jídel, které musíte alespoň jednou vyzkoušet.
1. Vegemite
Tento seznam by nebyl úplný, kdybychom na jedničku nepřinesli naše nejznámější australské jídlo Vegemite. Vegemite je získaná chuť a zdá se, že ji mají pouze Australané. Lidé na celém světě zkouší Vegemite jen proto, že slyšeli, jak je to hrubé, ale tady v Austrálii je to oblíbená přísada do snídaně. Nyní vám můžeme říci, že to děláte špatně! Jemně nanesený (nešlehejte ho jako šílenec) na toast se spoustou másla je jediný způsob, jak by ho mohl jíst pravý modrý Australan.
2. Tim Tams
Tim Tams jsou dalším slavným australským exportem potravin, který se stal synonymem Austrálie. Sušenky plněné čokoládou a smetanou jsou jedním z našich nejznámějších australských jídel a jsou dokonalým doprovodem pokorné cuppy. S více než 400 miliony Tim Tams vyrobených každý rok je snadné říci, že je to oblíbený Australan. Kousněte oba konce a poté ho namočte do čaje, abyste ho použili jako brčko. Sušenka se stává nejmohutnější a nejnadanější dobrotou, jakou jste kdy ochutnali.
3. Lamington
Chutné čtverce piškotů namočené v čokoládě a bohatě posypané sušeným kokosem jsou skutečně ikonickým australským jídlem. Předpokládá se, že byl vynalezen francouzským šéfkuchařem, který sloužil lordu Lamingtonovi, osmému guvernérovi Queenslandu. Jsou základem školních finančních sbírek, soutěží v pečení a regionálních veletrhů a dokonce má svůj vlastní speciální den s Národním dnem Lamingtonu 21.Svatý července. Nemůžete dostat mnohem ikoničtější než to.
4. Pavlova
Od vynálezu Pavlovy mezi Kiwi a Australany probíhá vyhřívaná debata o tom, kdo si může nárokovat vytvoření slavného dezertu. Bez ohledu na jeho původ tomu zde v Austrálii jednoduše říkáme „pav“ a téměř každá rodina má svoji verzi a speciální recept. Má křupavou křupavou pusinku jako vnější skořápku a měkké bažinaté jádro a je doplněna smetanou a ovocem. O Vánocích nenajdete australský stůl, na kterém by nebyla dlažba, což z něj činí jedno z našich nejznámějších australských jídel.
5. Masové koláče
Není nic tak ikonického jako starý dobrý masový koláč, zejména ze čtyř a dvaceti odrůd. Samozřejmě je zapotřebí spousta rajčatové omáčky, pak dolů poklopem. U našich tradic je nejoblíbenější jako svačinka na cestách, ale není to jen nějaké mleté maso v pečivu. Můžete je dostat v mnoha různých příchutích, jako jsou steaky a ledviny, houby, sýry a cibule, do těchto malých ručních požitků lze vložit téměř jakoukoli slanou náplň.
6. BBQ
Neslavné australské grilování je v Austrálii něco jako tradice. Grilovat a grilovat bychom mohli téměř každý den v týdnu a někteří lidé pravděpodobně ano. Kuře, hamburgery, háčky, cibule, krevety, mořské plody, to si jen vzpomenete. Pokud to jde grilovat, jde to na Barbie. Shromažďování kolem Barbie s pivem je součástí procesu a přestože je nejoblíbenější v létě, můžete si ho užívat po celý rok s naším převážně mírným podnebím. Veřejné grilování často najdete na pláži, v parcích a národních parcích.
7. Sušenky ANZAC
Nikdy cookie, vždy sušenka, milovaná sušenka ANZAC je jedním z našich nejznámějších australských jídel. Sladká sušenka se skládá ze strouhaného ovsa, zlatého sirupu, kokosu, mouky, cukru a másla a tvrdí se, že byla poslána vojákům během první světové války, protože se nezkazila při dlouhých cestách. Jsou téměř vždy přítomni na finančních sbírkách a jedí se zejména kolem našeho státního svátku ANZACS, oslavy a vzpomínky na naše armády a vojáky.
8. Barramundi
Fish and chips jste neměli, dokud nebudete mít ryby a hranolky Barramundi a nejlepší místo k získání je v Queenslandu. Je to naše vybraná ryba a je šťavnatá, šupinatá a chutná, ať ji máte jakoukoli. Smažené, grilované, restované nebo pečené je vždy vítězem. Navíc má polovinu kalorií lososa a je nabitý zdravými omega-3 mastnými kyselinami pro srdce. Je snadné vařit i doma, protože je kvůli mírnému obsahu tuku téměř nemožné vařit.
9. Chyby Moreton Bay
Ne, ve skutečnosti to není chyba, je to druh humra, který pochází z Indického a Tichého oceánu a je pojmenován podle Moreton Bay poblíž Brisbane v Queenslandu. Jsou to mírně plochí, bez drápů korýši, kteří mohou dorůst až 11 palců a dávat jednu až dvě unce vařeného ocasního masa. Toto ikonické australské jídlo lze koupit čerstvé nebo dokonce zmrazené ve vašem místním supermarketu a můžete ho grilovat, vařit v páře, sázet, smažit na pánvi nebo grilovat. Pokapejte je máslem nebo olejem a dochuťte solí a pepřem, abyste získali přirozenou chuť.
10. Pohádkový chléb
Téměř každé australské dítě si pamatuje, když bylo malé, že Pohádkový chléb na večírku je téměř povinný. Obyčejný bílý chléb utřený v másle a posypaný stovkami a tisíci (duhové postřiky) byl čistým jednoduchým štěstím z dětství. Možná vás překvapí, když zjistíte, že Pohádkový chléb existuje už od 20. let 20. století, kde byl recept poprvé zmíněn v novinách The Hobart Mercury, a od té doby je nedílnou součástí narozeninových oslav každého dítěte. Můžete mít seznam ikonických australských jídel bez Fairy Bread.
Obecné časté dotazy
Jaké je nejoblíbenější jídlo v Austrálii?
Jako základna hospod v celé zemi je ikonické kuřecí Parmigiana jedním z oblíbených jídel v zemi. Zde najdete drobená a smažená kuřecí prsa, udusená v šunce, sýru a parmigianské omáčce.
Jaké je národní ovoce Austrálie?
Australským národním ovocem je Riberry. Hruškovité ovoce pochází ze subtropických oblastí Queenslandu a Nového Jižního Walesu.
Z čeho je vyroben Vegemite?
Klasická kvasnicová pomazánka Vegemite je vyrobena ze zbytků kvasnicového extraktu pivovarů v kombinaci s různými přísadami zeleniny a koření.
