V roce 2012 žil Tomer Botner ve čtvrti Florentine na jihozápadě Tel-Avivu. Právě tam Botner založil florentské kuchyňské nože. Od té doby se přestěhoval do španělské Barcelony, ale jeho nože nadále patří k nejlepším na trhu.
Botner se specializuje na navrhování a výrobu kuchyňských nožů, na které se mohou kuchaři spolehnout. Nože a další kuchyňské náčiní, které společnost vyrábí, se dříve vyráběly v malých dávkách, často omezených na pouhých 100 až 200 kusů, ale nyní je každý vyroben na zakázku, aby poskytoval pokaždé službu na míru. Každá položka je ručně sestavena a poté dokončena ručně. Nože jsou vyráběny v moderním designu, který ve spojení s vysokou kvalitou činí nože velmi žádanými u fanoušků čepelí, které na seznamu čekají až tři měsíce, aby ho získali.
"Viděl jsem rostoucí zájem o vaření po celém světě, zejména v televizních pořadech a sociálních médiích, a tak jsem se rozhodl zaměřit svou závěrečnou práci na něco, co má co do činění s kuchyní," říká Botner, když si vzpomíná na dny, kdy pracoval prostřednictvím škola produktového inženýrství a designu v Izraeli. "Chtěl jsem nástroj, a ne složitý stroj, protože jsem chtěl být schopen si ho vyrobit sám za těch osm měsíců, kdy jsem musel projekt dokončit." Tak jsem skončil s výrobou nožů. “ Botner zdokumentoval svůj postup na sociálních médiích a Instagram zveřejnil jeho snímky na svém oficiálním blogu. "Můj telefon v podstatě explodoval s žádostmi, které následovaly." Musel jsem sestavit čekací listinu bez znalostí nebo zkušeností, jak vyrábět nože v tomto množství, ale byl jsem rozhodnut to uskutečnit. “ Botner se pokusil pomocí Kickstarteru začít, ale protože vyráběl nože, odmítli. Botner se obrátil na IndieGoGo a vybral 10 000 dolarů, které použil na založení florentských kuchyňských nožů. Botner od těchto skromných počátků otevřel obchod s ateliéry a vlastní dílnu, ale přestože se umístění liší, některé věci zůstaly stejné, konkrétně kvalita a poptávka.
Fotografický kredit: Salva Lopez
