Domov japonské whisky upustil nový výraz bomby. House of Suntory přes noc oznámil celosvětové vydání Yamakazi 55, nejstaršího stáčení v historii výrobce whisky. Extrémně omezená novinka, která se bude plnit v letech 2021–2022, má oslavit japonskou éru „Showa“ v šedesátých letech minulého století, období, které pro House of Suntory představovalo zásadní změnu. Nečekejte ale, že to vyjde levně. Díky pouze vybraným regionům, které dosáhly neuvěřitelného výrazu, ocenil The House of Suntory Yamakazi 55 za skvělých 90 000 AUD.
Pro fanoušky House of Suntory představuje Yamazaki 55 to nejlepší z japonské whisky. Vyrobeno ze směsi vzácných jednoduchých sladů, které obsahují prvky destilované v roce 1960 pod dohledem zakladatele Suntoryho Shinjiro Torii, pak bylo toto stárnutí zráno v sudech Mizunara pomocí druhého mixéru Suntory’s Master Master Keizo Saji, než bylo dokončeno v sudech z bílého dubu.
Podle The House of Suntory, 55letý release Chief Mixer páté generace Shinji Fukuyo úzce spolupracoval s Master Mixérem třetí generace Shingo Torii, aby odhalil „výjimečnou hloubku, komplexnost a moudrost“ whisky. Zbude vám sytě jantarová barva; doplněno robustní vůní s obsahem santalového dřeva a dobře vyzrálého ovoce; sladké, mírně nahořklé a dřevité patro; a lehce nahořklý, přesto sladký a bohatý závěr.
"Během procesu míchání Yamakazi 55 jsem jako inspiraci použil plynutí času a" Wabi -sabi " - japonské přesvědčení, že nedokonalosti mohou v konečném důsledku přispět k dokonalosti," řekl Fukuyo. "I když ostatní whisky zralého věku považuji za umění, považuji Yamakazi 55 spíše za buddhistickou sochu: klidnou a tajemnou, která vyžaduje čas, aby si skutečně vychutnala vnitřní krásu."
Pro ty, kteří jsou ochotni rozšířit cenovku 90 000 AUD, přijde Yamazaki 55 v křišťálové láhvi s jedinečným nádechem. Viditelné je slovo „Yamazaki“, pečlivě vyryté v kaligrafii technikou pískování a s označením skutečného zlatého prachu a laku na označení stáří. Kývnutím na japonské dědictví The House of Suntory je otvor lahve zabalen do ručně vyráběného washi papíru Echizen a svázán pletenou šňůrou Kyo-kumihimo, tradičním řemeslem z Kjóta. Každá láhev je dodávána v krabičce na míru vyrobené z původního japonského dřeva Mizunara a potažené lakem Suruga.
Pochopitelně se světem whisky přehnalo oznámení globálního vydání Yamakazi 55. Od svého debutu v loňském roce se 55letý výraz stal jedním z nejvyhledávanějších japonských vydání v historii. Právě v loňském roce Bonhams Hong Kong vytvořil nový rekord v nejdražší japonské whisky prodávané v aukci poté, co se láhev Yamazaki 55 Years Old prodala za 6,2 milionu HK $ (795 000 USD).
S cenou 90 000 AUD bude nový Yamazaki 55 k dispozici v extrémně omezeném množství od tohoto měsíce od maloobchodníků Vintage Cellars, Dan Murphy’s, Crown Casino a Oak Barrel Sydney.
Degustační poznámky - Yamazaki 55, 46% ABV
Barva: Hluboký jantar charakteristický pro sudy Mizunara.
Nos: Robustní aroma s obsahem santalového dřeva. Sladká, vyzrálá kytice jako dobře vyzrálé ovoce.
Patro: Měkký, hladký první doušek, který s chutí kvete v ústech. Směs sladkého a lehce hořkého, po níž následuje dřevitá nota z sudu Mizunara.
Dokončit: Mírně hořká, vůně jako vonné dřevo a náznak kouře. Sladký, bohatý a přetrvávající závěr.
