Je to nedílná složka, která dává Bílému Rusovi nakopnutí a dělá pokorné Martini Go Espresso, ale jaký je nejlepší kávový likér? Kofeinem nabitý duch, který je stejně ostrý a hořký, se stal oblíbeným mezi širokookými a vlněnými, zvláště když zapadá slunce. Od pražené čokolády po oříškový krém prošly kávové likéry dlouhou cestou od počátků mixologie (ve skutečnosti se vám nyní může dostat do rukou libovolný počet kávových tequil), ale to, co mají všechny společné, je klasická složitost patro. Zde je to, co potřebujete vědět o značkách kávových likérů a nápojích, které vyrábějí.
Co je to kávový likér?
Jednoduše řečeno, kávový likér je alkoholický nápoj s vlastnostmi podobnými sirupu, který byl obecně destilován ze zrnkové kávy. Je pozoruhodné, že kávové likéry jsou k dispozici od 16. století, původně začínající rumovou základnou s kávou a vanilkovými příchutěmi. Nápoj se ve své podstatě skládá z pražených kávových zrn a jejich prášku, cukru (bílého nebo hnědého), vanilkového sirupu, espressa a alkoholu. Pražená káva se máčí spolu s cukrem a dalšími přísadami v alkoholu za účelem výroby kávového likéru.
V 70. letech 20. století se kávové likéry výrazně obnovily, zejména ve Velké Británii a Austrálii. Vedené rozvíjející se scénou večeře střední třídy, tyto nápoje se staly základem jako tipple po večeři a fungovaly jako dezert i digestiv. Co tedy dělá dobrý kávový likér?
"To zní jasně - ale mělo by to chutnat jako zatraceně dobrá káva?" Říká zakladatel pana Blacka Tom Baker Muž z mnoha. "Bolí mě to říkat, ale mnozí ne." Jsou to malá káva a spousta falešných příchutí, „koření“ a podobně. Dobrý kávový likér by měl být dobře vyrobený ze speciální kávy arabica, rovnoměrně extrahovaný, nic přidaného. “
Podle odborníka na kávový likér profil chuti začíná u zrn. Získávání vysoce kvalitních fazolí a jejich pražení doma vám umožní lépe kontrolovat kyselost a strukturu konečného výsledku. Zatímco řada značek může tento počáteční aspekt zadávat externě, Baker říká, že úplné zkušenosti ovlivňují kontrolu kvality již ve fázi,
"Fazole jsou všechno." Je to doslova jediné místo, kde vytváříme chuť, “říká. "Každý, kdo říká, že nejsou důležití, by si neměl dělat kávový likér, pokud jde o mě." To neznamená, že pokud máte dobrou kávu, práce je hotová. Ale to je výchozí bod, který potřebujete k vytvoření velikosti. “
Kávový likér vs káva Tequila
Jednou z velkých inovací v prostoru za posledních několik let byl vzestup kávy tequila. Značky jako Patrón tequila posílily a vytvořily základního ducha, který kombinuje chuť kávy s bohatou strukturou. Tyto kávové tequily jsou z větší části zaměnitelné jako likérová přísada do koktejlů, obecně však mají vyšší procento alkoholu a na patře jsou o něco brutálnější.
Nejlepší kávové likéry
Kombinace toho nejlepšího z obou světů, nejlepší kávové likéry poskytují dokonalý způsob, jak zakončit noc nebo zahájit večírek přidáním koktejlu. Zde je seznam nejlepších značek kávových likérů na trhu, pro vaše další po večeři tipple, espresso martini nebo dezertní digestiv.
1. Mr Black - Celkově nejlepší
Pan Black, přední světový kávový likér, pochází přímo z centrálního pobřeží NSW. Destilát připravený za studena lisovanými metodami je vyroben ze speciálních kávových zrn jednoho původu z Etiopie, Brazílie a Papuy-Nové Guineje.
"Zjednodušeně řečeno, uvaříme bohatě extrahovanou kávu vařenou za studena, přidáme základní alkohol a trochu cukru." Zní to dost jednoduše, ale díky detailům je pan Black výjimečný, “říká Baker. "Ať už je to přísnost v našem procesu, a nakonec vize toho, jak chceme, aby pan Black chutnal."
Vyznačuje se drtivou svěží kávovou chutí a nejlépe se podává na skalách, ale stalo se oblíbeným pro Espresso Martinis. Se dvěma zlatými medailemi ze San Francisco World Spirits Competition 2016 a International Wine & Spirit Competition London 2012 nemůžete s panem Blackem udělat chybu.
ABV: 23%
Země: Austrálie
Kraj: Central Coast, NSW
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 53,00 AUD
2. Kahlua - nejznámější
Kahlua, jedna z nejznámějších značek kávových likérů na světě, byla v roce 1936 základem barroomů a stolů mixologů. Bohatý duch je vyroben ze 100 procent zrnkové kávy Arabica a rumu, takže je ideální pro Espresso Martini. Kávový likér s nízkým obsahem alkoholu je chutný, krémový a nádherný.
ABV: 16%
Země: Mexiko
Kraj: Veracruz
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 29,95 AUD
3. Tia Maria - nejlepší hodnota
Je známý jako domov kávy, takže italský koncept likéru je přirozeně oblíbeným fanouškem. Tia Maria je vyrobena ze 100 % zrnkové kávy Arabica, madagaskarské vanilky a jamajského rumu a je o něco silnějším likérem, který přináší do varu bohatý chuťový profil. Další klasika, tato se nejlépe podává na skalách.
ABV: 20%
Země: Itálie
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - nejlepší káva Tequila
Patrón XO Cafe, jedna z nejlepších kávových tequil na trhu, je mnohem silnějším pojetím konceptu likéru. Použití tequily jako základního alkoholu dává nápoji sušší povrch, na rozdíl od sladších rumových variant, jako jsou Kahlua a Tia Maria, nicméně vyšší důkaz může být smrtelný.
ABV: 35%
Země: Mexiko
Uzavření: Korek
Cena: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila Coffee - Best Premium
Společnost SESIÓN, kterou založily legendy Aussie Jennifer Hawkins a Jake Wall, je odvážným pojetím kávy vyrobené ze 100 procent Blue Agave. Vydání ultra-premium přichází mimochodem v Jalisco v Mexiku a obsahuje tóny čokoládového fondánu, sušenek, chlebového těsta, které teče do patra studené kávy pro bohatý, krémový, sladký závěr.
ABV: 35%
Země: Mexiko
Uzavření: Korek
Cena: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Tento míchaný klasický likér Jägermeister se silnou praženou kávou Arabica a nádechem čokoládového kakaa není pro slabé povahy. Původně navržený jako lék, Jägermeister má jedinečnou chuť, která se překvapivě dobře promítá do světa kávy. Pokud jste fanouškem aromatických kořeněných tónů, které vedou ke sladkému závěru, máte se na co těšit.
ABV: 33%
Země: Německo
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 24,99 USD
7. Kávový likér Cazcabel Tequila
Další tequila kávový likér, Cazcabel, stojí za cenu vstupného pouze za úžasný design lahví. uvnitř najdete svěží a zemitou základnu blanco smíchanou s kávou arabica z pobřežní oblasti Soconusco v Mexiku. Jako většina tequil si i tuto nejlépe vychutnáte jako panáka.
ABV: 34%
Země: Mexiko
Kraj: Soconusco
Uzavření: Korek
Cena: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Coffee
I když to není čistý kávový likér, bylo by škoda nezahrnout Baileys. Smetanový favorit je rozhodně na dolním konci spektra, pokud jde o objem alkoholu, nicméně vydání Irish Cream Coffee snadno zvyšuje kávový koktejl.
ABV: 17%
Země: Irsko
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Další irský oblíbenec, Jameson, není cizí míchání lihovin, ale káva a whisky za studena mohou být jednou z nejpodivnějších. S náznaky opečeného dubu, tmavé čokolády a bohaté kávové vůně má irská whisky všechny prvky skvělého espressa smíchaného s chutí trojnásobně destilovaného Jamesonu. Není to tak zvláštní, jak se zdá.
ABV: 30%
Země: Irsko
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 52,99 AUD
10. Marie Brizardová
Marie Brizard, která si vezme to nejlepší z kávy Columbian Arabica a zapije ji trochou alkoholu, je vítaným doplňkem každého barového vozíku. To, co odlišuje tuto značku kávových likérů od ostatních, je použití brandy jako základního alkoholu. Vhoďte nádech madagaskarské vanilky a máte hvězdné uvolnění.
ABV: 20%
Země: Španělsko
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 25,99 AUD
11. Kávový likér Leopold Bros
Přistání někde mezi kávovým likérem a pálenkou, Leopold Bros. je rozhodně něco jiného. Destilát je vyroben z patentované směsi čerstvě pražených kávových zrn. Odtamtud výrobci přidávají dotek surového třtinového cukru, aby vyrovnali kyselost, a poté, co je směs ještě horká, plní se do vůně vonné kávy. Výsledek je ideální pro klasické koktejly nebo jakékoli dezertní menu.
ABV: 20%
Země: USA
Kraj: Colorado
Uzavření: Korek
Cena: 34,99 USD
12. Kávový likér St. George NOLA
Kávový likér St George, inspirovaný bohatostí kávy ve stylu New Orleans, je vyroben z pražených kávových zrn Yirgacheffe, francouzského kořene čekanky, vanilkových bobů Madagaskaru a organického třtinového cukru. Při 25% ABV je to o něco silnější než některá vydání v tomto seznamu, ale vynahrazuje to nádechem extra sladkosti.
ABV: 25%
Země: USA
Kraj: Kalifornie
Uzavření: Korek
Cena: 34,99 USD
13. Kapalický kávový likér
Kapali, rozhodně jedna z nejlepších alternativ Kahlua, má stejnou sladkost bez obsahu cukru. Je to trochu těžší najít, ale mnohem levnější než některé z dalších možností.
ABV: 20%
Země: Mexiko
Uzavření: Šroubovací uzávěr
Cena: 8,99 USD
Obecné časté dotazy
Co je to kávový likér?
Kávový likér je lehce alkoholický destilát, jehož základem je káva. Bohatá chuť a často poměrně hustá struktura, přidává se spousta cukru, aby se vyrovnala ostrá chuť alkoholu, což z něj činí sladkou chuť ideální pro koktejly.
Je Kahlua stejný jako kávový likér?
Vedle Tia Maria je Kahlua jedním z nejběžnějších kávových likérů na trhu.
Jaké koktejly používají kávový likér?
Kávový likér, známý svou hořkostí a kofeinem, je běžnou přísadou do řady klasických koktejlů. Některé koktejly, které běžně používají kávový likér, zahrnují White Russian, Espresso Martini a Brown Cow.
