Každý má názor na nejlepší kávu v Melbourne, ale na jedné věci se můžeme všichni shodnout, je to víc než jen nezbytná ranní rutina - je to umění. Umění, které se postupem času vyvinulo a stalo se jedním z nejoblíbenějších rituálů člověka. Nejlepší kavárny v Melbourne jsou proslulé produkcí jedny z nejlepších káv na světě. Cementem tohoto titulu je snaha o zrna nejvyšší kvality, neustálý výzkum a učení se o nejlepších metodách a postupech a jejich závazek podávat nejjemnější a nejaromatičtější kávu, která je k dispozici. Tyto kavárny v Melbourne uspokojí chuť i těch nejnádhernějších pijáků kávy.
Kávová scéna v Melbourne
Speciální káva se týká celého procesu kávy od pěstování po pražení a extrakci; od farmáře po hrnek. Tyto kavárny v Melbourne berou svou kávu vážně a zajišťují, že každá fáze procesu zahrnuje maximální přesnost a péči. Jen si uvědomte: jakmile ochutnáte hladké, opojné kávy jednoho původu z nejlepších kaváren v Melbourne, už se nikdy nevrátíte.
Melbourne je jednou z hlavních destinací fazolového džusu v Austrálii a je domovem rozsáhlého sortimentu kaváren, z nichž každá nabízí něco jiného. Ale zatímco každá kavárna má svůj vlastní pohled na kávu, australský pivovar má některá společná témata.
"Australská káva je stále z velké části na bázi mléka." Milovníci Flat White, Cappuccino a Latte udrželi kávu uvařenou v espressu na vrcholu hromady, přestože v posledních letech vzrostl zájem o lehčí „filtrovanou“ uvařenou černou kávu, “říká Adam Matheson, ředitel kávy Campos Muž z mnoha.
V čele kávové revoluce je Melbourne, kde kavárny jako Patricia a Market Lane pomáhají zavádět do mixu nové inovativní techniky a možnosti pražení. Je to něco, o čem se australský odborník na kávu Matheson domnívá, že byl zásadní pro základy Melbourne jako světově proslulé kávové destinace.
"Zatímco australská káva byla v minulosti hořká, zatuchlá a příliš horká, naštěstí nyní nacházíme očekávání, dokonce i náročné, že naše káva je hladká, dobře plná a přirozeně sladká," říká. "Příchutě jsou obvykle postaveny na karamelovém a čokoládovém základu, ale obecně jsou doplněny květinovými a ovocnými tóny, které pocházejí z lepší znalosti zdrojů a technik pražení."
Nejlepší kavárny v Melbourne
S ohledem na to je čas obrátit naši pozornost na nejlepší kávu v Melbourne. Ať už hledáte ploché bílé, latte nebo dávkové vaření, v těchto hotspotech ho najdete. Zde je seznam nejlepších kaváren v Melbourne.
1. Káva Atomica
Jako první kavárna v Melbourne, která si praží vlastní kávu, nebudete pochybovat, že Atomica Coffee produkuje nejlepší kávu v Melbourne. Poskytují pražení a velkoobchodní prodej kávy, aby uspokojily nejjemnější palety kávy - a nosy. Neberou žádné zkratky na kvalitu a vždy dávají produkt na první místo. Pražírny kávy vzdávají hold minulosti a vždy zůstávají na špičce nových procesů extrakce, které procházejí. Jejich tajemstvím je individuální pražení, které pomáhá zvýraznit chuť každého zrna.
Adresa: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Austrálie
Telefon: +61 3 9486 3008
Hodiny: Po-Pá od 8 do 16 hodin
2. Průmyslové boby
Inspirováni hnutím známým jako Třetí vlna pražíren kávy, Melbournians Steve a Trevor Simmons v roce 2010 založili malou garáž a začali pražit. Industry Beans se nyní etablovala jako jedna z mezinárodně nejznámějších kaváren v Melbourne. Tento sklad Fitzroy je oblíbenou pražírnou, kavárnou a barem na kávu, která dodává sezónní kávu nejvyšší kvality z klíčových pěstitelských oblastí ve Střední Americe, Africe a Asii.
Adresa: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Hodiny: Ve všední dny od 7 do 16 hodin, o víkendech od 8 do 16 hodin
3. Velitelství Undercover Roasters
Společnost Undercover Roasters, založená v roce 2011, má vášeň pro kávu a mluví v každém šálku. Tato specializovaná kavárna se sídlem v Melbourne a Bendigu získává pouze nejčerstvější zelená zrna z celého světa s důrazem na kávu, která je pěstována eticky, ručně sbírána a pečlivě zpracovávána.
S mistrovskými pražírnami pracujícími na světové špičce k vývoji profilů lahodných chutí, které předvádějí krásu každého původu, se již nikdy nebudete dívat na kávu stejným způsobem. V říjnu 2021-2022 značka otevřela dveře vlajkovému velitelství v Abbotsfordu. Nabídka je kreativní a podává se spolu s nejlepšími kávami se speciálními fazolemi pocházejícími z celého světa.
Adresa: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Hodiny: Po-Ne 7:00-16:00
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee hledá nejvýraznější a nejpamátnější kávová zrna z celého světa a pečlivě je praží v malých dávkách v pražírně Prahran Market. Podávají pouze kávu, která je v sezóně, a rádi sdílejí příběh za každým šálkem. Představte si ten delikátní šálek kávy, který jste měli ve stánku na butiku a nikdy si nepamatujete název - kromě Market Lane vaří v pěti nejlepších kavárnách v Melbourne, díky čemuž je snadno dostupný a vzrušující.
Adresa: Obchod 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Hodiny: Po a St 7:00-16:00, Út a Čt-So 7:00-17:00, Ne 8:00-17:00
5. Patricia
Skromné začátky Patricie od advokátní kanceláře po lesklou kavárnu v roce 2012 ukazují, že v této kavárně v Melbourne fazole mluví samy za sebe. Mnoho kávových bloggerů se zastavilo u tohoto nyní milovaného kloubu, aby žaslo nad svými hladkými kofeinovanými nápoji. Kuriózní prostor má charakter evropské kavárny se současným nádechem (a nehorázně dobrou kávou) současné melbournské speciální kávové scény.
Adresa: Cnr Little Bourke Street & Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Hodiny: Po-Pá od 7:00 do 16:00
6. Svatý Ali
Zatímco někteří lidé mohou považovat nejlepší kavárny v Melbourne za domýšlivé, St Ali věří, že jsou prostě zvědaví. Frontman Salvatore Malatesta říká ano věcem, které by nikdo nepovažoval za možné. V roce 2005 St Ali prorazil zeď speciální kávy v Melbourne a přivedl ji k masám. Jsou původními inovátory, kteří nalézají vzácné nálezy, a nechávají se vést spíše honbou za dokonalým produktem a postupem než výstřelky či trendy.
Adresa: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Hodiny: Po-Ne 7:00-18:00
Ať už navštívíte čtrnáctidenní předplatné, jednorázový sáček lahodných fazolí ze Salvadoru nebo jen vynikající šálek kávy z vlastních pražených směsí, Proud Mary vám poskytne nejlepší kávu v Melbourne. Jsou pyšní (ta zvláštní pýcha Mary) na to, že v životě dodávají dobré věci. Celodenní snídaně, vydatné obědy, čerstvé šťávy a domácí koláče jsou jen některé z věcí, které doplňují jejich bezkonkurenční kávu.
Adresa: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Hodiny: Po-Pá 7:00-16:00, So-Ne 8:00-16:00
8. Mnich Bodhi Dharma
Vydat se do butiku s mikro pražírnou je jako cestovat do Itálie, abyste získali nejautentičtější italskou kuchyni - jen tak bez letu a pro bohatou, autentickou kávu. Monk Bodhi Dharma je jednou z nejlepších kaváren v Melbourne, protože si praží veškerou kávu doma a přímým obchodem získává sezónní kávu a převážně kávu z jednoho statku. Kupte si jejich sezónní kávu z pultu nebo je nechte upéct k dokonalosti pomocí vaší oblíbené metody vaření.
Adresa: Zadní 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Hodiny: Po-Pá 7:00-17:00, So-Ne 8:00-17:00
9. Tetičiny kolíčky
Další instituce Proud Coffee, Aunty Peg’s, nabízí jedny z nejlepších káv na planetě, natož nejlepší kávu v Melbourne. Aunty Pegs si klade za cíl být příjemný a inkluzivní prostor, ve kterém vaši oblíbenou kávu vaří barista jeden na jednoho. Jejich dveře jsou vždy otevřené, jejich trouba vždy zapnutá a z jejich praček vyzařuje opojné kávové aroma.
Adresa: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Hodiny: Po-Ne 9:00-17:00
10. Axil
Axil slibuje udržitelně vyráběný produkt, jehož výsledkem je kvalitní káva ve vašem šálku. Jejich káva je sbírána, pražena a podávána ručně, abyste si ji mohli vychutnat s hrnkem v ruce. Jejich baristé se vždy snaží dozvědět se více o nejlepších metodách kávy a produktech z celého světa, což znamená, že víte, že Axil je jednou z nejlepších kaváren v Melbourne i mimo ni.
Adresa: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Hodiny:Po-Ne 7:00-16:00
11. Omar a úžasný kávový pták
Tradiční mýtus o objeviteli záparu Omarovi inspiruje zakladatele jedné z nejlepších melbournských kaváren, Omara a Marvelous Coffee Bird. Vyvrženec a na sklonku smrti dostal Omar od ptáka větvičku naloženou fazolemi a po uvaření fazolí a vypití byl výsledek revitalizován. Káva je nyní druhou nejvíce obchodovanou komoditou na světě, inspiruje pijáky a pivovary po celém světě, nic víc než zakládající majitele Dean Atkins a Andy Gelman. Věří, že by nikdy nemělo docházet ke kompromisům v kvalitě, a pokud to není nejlepší, jak to může být, jednoduše to neslouží. Chtějí lidi nadchnout pro kávu a mnoho jemných chutí, které různé fazole a pražení objasňují.
Adresa: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Hodiny: Po-Pá 6:00-16:00, So-Ne 7:00-16:00
12. Prostory
Pokud chcete kavárnu, která chápe rozdíl mezi pěnou mezi cappuccinem a flat white, s personálem, který se neposmívá, když požádáte o svou oblíbenou jihoamerickou směs, nehledejte nic jiného než The Premises. Mají tu nejúžasnější jídla připravovaná z čerstvých sezónních produktů (pomalu pečené tažené vepřové maso s domácím chutney je nutností) s přátelským personálem a samozřejmě s nejlepší kávou v Melbourne. Veteráni kávového průmyslu Alex Anderson a Kate Holloway používají vysoce kvalitní fazole od Seven Seeds a společně se svým týmem baristů vytvářejí domácí kavárnu, která je náročná na špičkovou kávu a jídlo, které servíruje, ale ne na zákazníky, které vítají. V prostorách se může podávat nejlepší speciální káva, kterou Melbourne může nabídnout.
Adresa: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Hodiny: Po-Pá 7:00-15:30, So-Ne 8:00-15:00
13. Pražírny kávy Dukes
Používání nejinovativnějších a metodických postupů pražení na světě není jen to, co tvrdí Dukes Coffee Roasters, ale také to, co dělají. Mají nejlepší výběr sezónní speciální kávy, kterou Melbourne může nabídnout. Jejich vlajkový obchod Dukes v Ross House přináší Melbournianům v CBD jejich oblíbené kávy od roku 2013. Všechny jejich kávy jsou obchodovány eticky a pocházejí z individuálních farem nebo malých družstev ve Střední a Jižní Americe, Africe a Asii. Poté denně praží čerstvé v Melbourne a produkují nejsložitější a nejjemnější kávové příchutě v zemi.
Adresa: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Hodiny: Po-Pá 7:00-16:30, so 9-17:00
Obecné FAQ
Kde v Melbourne najdu kávu poblíž mě?
Pražírny kávy Monk Bodhi Dharma, Axil a Dukes jsou jen některé z mnoha kaváren v Melbourne.
Kde najdu nejlepší kavárnu v Melbourne?
The Premises, Axil a Aunty Peg's podávají jedny z nejlepších káv v Melbourne.
Co dělá dobrou kávu?
Pro dobrou kávu je důležitá samotná příprava kávových zrn.
