Jak lépe strávit odpoledne než popíjením vína v nejlepších vinařstvích v Hobartu? Jedno z nejúžasnějších australských měst v zemi, Hobart je proslulé svým chladným vínem, takže se nezapomeňte podívat na obrovský seznam vinic, které město může nabídnout. Ať už jste začínající someliér, jednoduchý milovník vína, nebo jen hledáte něco, co byste měli dělat, máme odpovědi. Mluvili jsme s Alainem Rousseauem - vedoucím vinařem ve Frogmore Creek - abychom získali jeho odborné poznatky o tasmánských odrůdách vína, terroiru a klimatu. to jsou nejlepší vinařství a vinice Hobart.
Nejlepší vinařství a vinice Hobart
Tasmánie na rozdíl od mnoha jiných vinařských oblastí v Austrálii prosazuje skutečné odrůdy chladného klimatu. Pojem „chladné klima“ se dnes ve vinařských kruzích stal něco jako bingo, ale co to přesně znamená, jak to ovlivňuje hrozny a co dělá z Tasmánie oblíbenou oblast pro vína s chladným podnebím v Austrálii? Mluvili jsme s Alainem Rousseauem z Frogmore Creek o jeho odborné rady.
MAMINKA: Co tě přivedlo do Frogmore Creek? Jak si užíváte Tasmánii?
Alain Rousseau: Ve Francii byl velký mráz, který zničil celou úrodu, a tak jsme se rozhodli, že je vhodné pracovat na palubě. Zpočátku jsme plánovali v Kalifornii, ale Visa se ukázala být obtížná, takže jsme přijeli do Austrálie a usadili se v Tasmánii a téměř jsme neodjeli.
Začal jsem s Frogmore Creek jako vinařem na konci roku 2004. Měli jsme malý pobyt v jihovýchodním Queenslandu, ale pro mou ženu bylo příliš horko, takže jsme se vrátili do Tasmánie a od té doby žijeme v Richmondu, asi 20 minut od Hobartu.
MAMA: Tasmánie opravdu bojuje za skutečné odrůdy chladného klimatu. Jaké vlastnosti by lidé měli hledat v chladném víně?
Alain Rousseau: Celková teplota a celoroční výkyvy mají na hrozny velký vliv. Chladnější klima umožňuje delší vegetační období a hrozny mohou vyvinout svěží chuť a vysokou přirozenou kyselost. Vína, která vyrábíme, mají často o něco nižší obsah alkoholu a mají dlouhou životnost, “řekl
MAMA: Mají tasmánští pěstitelé výhodu kvůli svému klimatu/ terroir?
Alain Rousseau: Teplé podnebí obecně přináší odvážnější těžší chutě, jaké se nacházejí v Adelaide Hills. Naši zákazníci a australské patro tíhnou k lehčím stylům s čerstvostí a minimálním zásahem. Musíme jít správnou cestou, protože vidíme stále více velkých značek vína, které se snaží investovat do tasmánských vinic.
MAMA: Co by mimo „známých“ odrůd chladného klimatu (Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc) mělo kupující hledat?
Alain Rousseau: V roce 2016 jsme zasadili řadu odrůd, které se v Tasmánii často nevyskytují a typicky z teplejších podnebí, míst jako Španělsko, Itálie a Jižní Amerika. Měli jsme zájem sledovat každý ročník a sledovat, jak se hrozny budou vyvíjet v našem tasmánském klimatu, jak se klima mění. Jsem velmi potěšen a nadšen hloubkou chuti, které bylo dosud u hroznů dosaženo, Tempranillo, Dornfelder, Sangiovese a Barbera dávají velký příslib a cítí, že budoucnost může být cokoli, co chceme. Je to skvělý čas pro milovníky vína, kteří mohou vyzkoušet mnoho různých odrůd a najít si svého oblíbeného.
1. Frogmore Creek
Rustikální kouzlo a kopce jen 20 minut od Hobartu, to je jen jeden z důvodů, proč byste měli navštívit toto vinařství Hobart. Toto krásné vinařství vyrábí čtyři etikety; Frogmore Creek, Winemakers Reserve, Single Block Series a 42 stupňů South. Užijte si lahodné kapky na klidném, malebném pozadí.
Adresa: 699 Richmond Road, Cambridge
Telefon: (03) 6274 5844
Hodiny: Čtvrtek - pondělí 11 - 17 hodin
2. Vinice louže
Jak naznačuje název, toto vinařství Hobart miluje všechny věci, kachny a víno, samozřejmě. Rodinná a provozovaná vinice Puddleduck Vineyard se nachází v údolí řeky Coal a není překvapením, že nabízí rybník plný kachen a nepředvídatelný obchod se suvenýry, který prodává všechny věci související s kachnami. Vinařství vyrábí prémiová tasmánská vína z hroznů, nikoli z kachen, pěstovaných na vinici. Doporučujeme přijet v březnu na každoroční závod kachen!
Adresa: 992 Richmond Road, Richmond
Telefon: (03) 6260 2301
Hodiny: Pondělí - neděle 10 - 17 hodin
3. Vína Pooley
Jedno z nejlepších vinařství Hobart pro autentický tasmánský zážitek, ohromující poloha vín Pooley je stejně krásná jako kvalita samotných vín. Dveře do sklepa se nacházejí vedle tradičního pískovcového statku v srdci řeky Coal Valley. Nabízejí hloubkové ochutnávky doprovázené sýrovými prkénky a pizzou z ohně. Pokud jde o nabízené víno, očekávejte chladné odrůdy hroznů, jako je Pinot Noir, Riesling a Chardonnay.
Adresa: 1431 Richmond Road, Richmond
Telefon: (03) 6260 2895
Hodiny: Pondělí - neděle 10 - 17 hodin
4. Moorilla Estate Winery
Vinařství Moorilla Estate Winery je příkladem klasického evropského vinařství v Tasmánii. Moorilla je jedním z nejnovějších vinařství postavených na jedné z nejstarších vinic Tasmánie. Vinařství proto vyzařuje moderní prvky ve všem, co dělá, od textur, vzhledu a celkového zážitku. Doporučujeme návštěvu, pokud máte rádi malá, chladná vína s ovocnými příchutěmi.
Adresa: 655 Main Rd, Berriedale
Telefon: (03) 6277 9960
Hodiny: Pátek - pondělí 10 - 17:30
5. Derwent Estate
S výjimečným výhledem na rozlehlou řeku Derwent je Derwent Estate jedním z nejlepších vinařství v Hobartu známých produkcí vinných hroznů chladného klimatu. V památkově chráněné vápencové chatě z roku 1820 se budou konat všechny degustační akce, což je ideální místo pro odpočinkový den popíjející lahodné kapky vína. Vyrábějí také jablečný mošt pro všechny milovníky cideru.
Adresa: 329 Lyell Hwy, Granton
Telefon: (03) 6263 5802
Hodiny: Pondělí - pátek 11 - 16 hodin, sobota - neděle 11 - 17:30
6. Každý člověk a jeho psí vinice
Každý muž a jeho pes funguje jako vinice, vinařství, dveře do sklepa a ubytování typu bed and breakfast v krásném údolí řeky Coal v Tasmánii. Toto vinařství je jen co by kamenem dohodil od Richmondu a 20 minut jízdy od Hobartu. Nabízejí výlety a také možnost pikniku, abyste si mohli vychutnat víno a sýr mezi vinicemi.
Adresa: 1314 Richmond Rd, Richmond
Telefon: 0417 664 634
Hodiny: Středa - pondělí od 12 do 17 hodin
7. Criagowská vinice
Craigow Vineyard, jedna z prvních vinic založených v údolí řeky Coal v jižní Tasmánii, je také jedním z nejlepších vinařství Hobart, které zdobí ostrovní stát. Craigova vína se pěstují a zpracovávají tak, aby odrážela vlastnosti údolí řeky Coal, kde jsou podmínky pěstování podobné chladným francouzským vinařským oblastem. Doporučujeme přijít sem, pokud hledáte typický zážitek z vinařství.
Adresa: 528 Richmond Road, Cambridge
Telefon: 0418 126 027
Hodiny: Pondělí - neděle 11:00 - 16:30
8. Vína Stefano Lubiana
Stefano Lubiana Wines se nachází v malebném podhůří ústí řeky Derwent a je známá jako nejhustší z vinařství v Hobartu. Vinař Stefano páté generace využívá nízké plodiny a minimální zásahy k zajištění ekologicky celistvých postupů. Spojte své víno s lahodnou řadou italských pokrmů a nasajte nádherný výhled!
Adresa: 60 Rowbottom’s Rd, Granton
Telefon: (03) 6263 7457
Hodiny: Středa - neděle 11 - 16 hodin
9. Lisování záležitostí
Fanoušci Pinot Noir a Riesling by byli hloupí nenavštívit vinařství Pressing Matters v Hobart’s Tea Tree. Vinařství vyrábí tato vína se silným zaměřením na zdokonalení chutí od svého otevření v roce 2006. Prémiová tasmánská vína a vhodné umístění- co by mohlo být lepší?
Adresa: 665 Middle Tea Tree Rd, Tea Tree
Telefon: (03) 6268 1947
Hodiny: Čtvrtek - neděle 10 - 17 hodin
10. Nandroya Wines
Nandroya Wines se specializuje na vína s chladným podnebím a je poklidnou vinicí nad řekou spojující Mount Wellington a North West Bay v Margate. Vinice produkuje výhradně sauvignon blanc a pinot noir, takže můžete očekávat nejlepší odrůdy těchto dvou vín.
Adresa: 262 Sandfly Road, Margate
Telefon: 0419 348 867
Hodiny: Středa - neděle 12:00 - 17:00
11. Rodinní vinaři Glaetzer Dixon
Tito vinaři šesté generace pocházející z údolí Barossa se rozhodli roztáhnout křídla ve velké jižní zemi. Vinařství získalo několik ocenění, které časopis Gourmet Traveler Wine Magazine označil za nejlepší ochutnávku v jižní Tasmánii. Vinařství se trochu liší od tradičních vinařství, a proto ho milujeme- vinařství sídlí v transformované továrně na led na okraji Hobartovy CBD.
Adresa: 93 Brooker Ave, Glebe
Telefon: 0417 852 287
Hodiny: Pondělí - neděle 9:00 - 17:30
Obecné časté dotazy
Jaké je nejlepší vinařství pro organické víno poblíž Hobartu?
Stefano Lubiana Wines je nejlepší vinařství pro ekologická vína poblíž Hobartu.
Které vinařství poblíž Hobartu také podává jídlo?
Vinařství poblíž Hobartu, která také podávají jídlo, zahrnují vína Stefano Lubiana, vína Pooley a vinice Every Man and His Dog Vineyard.
Které vinařství je nejlepší navštívit na večeři poblíž Hobartu?
Frogmore Creek má bar a restauraci, což z něj činí jedno z nejlepších vinařství, které můžete navštívit na večeři poblíž Hobartu.
Na jakém typu mikroklima jsou vinařství Hobart nastavena?
Vinařství Hobart se nachází v chladném mikroklimatu.
