Vyzkoušejte nejlepší recept na kyselou whisky na Světový den whisky - Webový deník Men Life

Někteří to popisují jako potěšení po večeři, jiní jako silný budíček. Ať už je váš názor jakýkoli, nemůžete popřít koktejl Whiskey Sour je jednou z nejikoničtějších a nejklasičtějších novinek na světě. Ale zkusili jste si někdy nějaký vyrobit sami? Tato sobota 16. května by mohla být vaší dokonalou záminkou k otestování vašich dovedností. Světový den whisky je opět za námi a představuje ideální příležitost, jak vyhodit barware a vstoupit do koktejlové kuchyně. Aby vám pomohl udělat nepořádek a plýtvat dobrými věcmi, tým v Men Life Web Journal sestavil nejlepší recept na Whisky Sour, který najdete kdekoli.

Téměř všichni z nás už někdy slyšeli název Whiskey Sour, někteří tomu možná někdy v minulosti dali rozum, ale nápoj se v poslední době vážně vrací a samozřejmě za to může Leonardo DiCaprio. V raných scénách oscarového filmu Quentina Tarantina Tenkrát v Hollywoodu vidíme, jak se DiCaprio zdvořilý a stylový Rick Dalton usadil do baru se svým dobrým přítelem/kaskadérským dvojníkem Cliffem Boothem a horečně dobře vypadající Whisky Sour. Je pravda, vidíme, že si Dalton dopřává možná až příliš mnoho koktejlů různých jedů a chutí, ale Kyselý je jeho cílem a měl by být i váš. I když vás neobhajujeme, abyste začali plnit koktejly v hodnotě steinů, jako to dělá Dalton, chceme vám poskytnout nástroje, jak udělat nejlepší whisky Sour jakýkoli domácí mixolog.

Co je to whisky Sour?

Koktejl Whisky Sour je míchaný nápoj na bázi bourbonu, který je často označován jako Boston Sour. Podle Briana Petro z The Alcohol Professor, koktejl sahá až do pozdních devadesátých let 19. století, kdy viceadmirál Edward Vernon z Anglie začal míchat několik ingrediencí dohromady, aby sloužil své posádce. Vernon bojoval se skorbutem a podvýživou a zjevně chtěl nápoj, který by nejen bojoval s mořskou nemocí, ale ani by příliš ne intoxikoval námořníky. Jeho odpovědí bylo zalít alkohol citronovou nebo limetkovou šťávou. Pro Brity to byl gin a brandy, ale Američané svůj bourbon milovali, a tak se zrodil recept na Whiskey Sour.

Očividně se od těch dob věci trochu změnily, ale základy pro výrobu whisky Sour zůstaly relativně stejné. Koktejl se poprvé objevil písemně jako zmínka v manifestu Jerryho Thomase z roku 1862, The Bartender’s Guide, přičemž se směs stala základem potápěčských barů, koktejlových míst a mixologických pracovních stanic po celém světě. Není to tak jednoduché jako staromódní nebo margarita, ale nejlepší recept Whiskey Sour soupeří s jakýmkoli nápojem v nabídce.

Naservírováno: Otřesený; na skalách
Standardní obloha: Třešeň Maraschino, citronová kůra, cukrová sklenice, plátek pomeranče
Sklenice: Staromódní sklo, Kyselé sklo

Složky whisky

Pokud jste si někdy vyzkoušeli sestavení koktejlu doma, budete vědět, že většina z nich je poměrně snadná. Staromódní a Margarita vyžadují málo přísad a málo času na přípravu, ale v případě receptu Whiskey Sour jsou věci trochu složitější. Pokud máte vůli, máme know-how, jak váš světový den whisky rozjet naplno.

Abychom se ujistili, že náš recept na Whisky Sour je vítězem, požádali jsme o pomoc Camerona Northwaye a Jareda Plummera ze společností Sweet & Chilli a The Cocktail Porter. Tato dvojice právě spustila první prémiovou službu online předplatného koktejlů v Austrálii, The Whisky Mill, abychom mohli myslet na nikoho lepšího, kdo by rozlil zboží. Zde jsou ingredience, které potřebujete k vytvoření nejlepšího receptu na whisky, jaký kdy budete mít;

• 60 ml whisky (odpovídá dvěma šálkům vajec)
• 25 ml čerstvé citronové šťávy (méně než jeden šálek vajec)
• 25 ml Cukrový sirup * (těsně pod jeden šálek vajec) * 1 šálek cukru + 1 šálek horké vody - rozpustíme, dáme do lahve a dáme do chladničky
• ½ vaječného bílku (veganská možnost: aquafaba)
• Hodně ledu
• Chlazené sklo (Předchlazení v mrazáku 30 minut před)

Všimnete si několika dalších přírůstků, které jej odlišují od standardního koktejlu. Pokud jste ochotni věnovat čas, jsou to osvědčení vítězové, ideální ke Světovému dni whisky.

Jaká je nejlepší whisky pro whisky

Pro tradiční recept na whisky Sour v americkém stylu koktejl vyžaduje sladký bourbon s lehkými citrusovými tóny a nádechem kouře. Přírodní cukry v bourbonu umožňují ostrou chuť citrusů jasně protnout, aniž by byly příliš silné. Použitím tohoto ducha se vyhnete tomu, že skončíte s Whisky Sour, která je kyselejší než příjemná.

Zde je seznam 7 nejlepších bourbonů pro koktejl Whiskey Sour.

7 nejlepších Bourbonů pro whisky Sour

1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

Po více než 220 letech výroby bourbonu lze s jistotou říci, že Buffalo Trace ví, co dělá. Tato Kentucky Straight je díky citrusovým tónům ideální ingrediencí pro váš recept na Whisky Sour.

ABV: 40%
Země: USA
Uzavření: Korek

2. Elijah Craig Small Batch

Podpisový bourbon od Elijah Craig je hodným doplňkem vašeho koktejlu Whisky Sour. Tento bourbon má hladkou rovnováhu bohatých chutí, jemného kouře a teplého koření.

ABV: 46%

3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

Tento malosériový rovný bourbon z Kentucky je rafinován unikátním filtračním procesem za použití Texas Mesquite a dubového uhlí. Konečným výsledkem je jemný kouřový závěr s jemnou chutí.

ABV: 40%
Země: USA
Uzavření: Korek

4. Eagle Rare 10-letý

Tento kentucky bourbon stárne v dubu více než 10 let a je perfektní základnou pro váš koktejl Whiskey Sour. Při 45% ABV je také o něco silnější.

ABV: 45%
Země: USA
Uzavření: Korek

5. Knob Creek Small Batch

Malá šarže Knob Creek, vyrobená v omezeném množství a umístěná v zuhelnatělých sudech z amerického dubu, je přirozeně sladký bourbon s bohatou chutí dřeva a karamelu.

ABV: 50%
Země: USA
Uzavření: Korek

6. Michterův USA 1

Michter’s, nejstarší americká lihovarnická společnost, vydala bourbonový bourbon, který je ideální pro váš recept na Whisky Sour. Toto je premiéra této značky.

ABV: 45.7%
Země: USA
Uzavření: Korek

7. Old Forester Kentucky Straight

Old Forester si dělá nárok na první lahvový bourbon, už v roce 1870. Tato kentucky rovinka je hladkou reinkarnací první várky a hodným doplňkem vašeho koktejlu Whiskey Sour.

ABV: 40%
Země: USA
Uzavření: Šroubovák

Whiskey non-Bourbon

Pokud se chcete dostat do whisky sour, ale nejste příliš nadšení bourbonem, můžete nahradit základnu skotskou whisky. Z koktejlu to určitě vezme hodně sladkosti, což umožní citrusům proříznout profil whisky. Zde jsou naše doporučení pro non-bourbon Whisky Sour recept.

Talisker 10 let

Talisker 10 let, typicky rašelinový a pepřový, je skvělým doplňkem koktejlu Whiskey Sour. "Je to rozpoznatelný single malt s charakteristickým kouřem, s žádnou z kolekce Talisker neuděláte chybu a zabalí o něco více úderu na 45,8%," řekli Cameron a Jared.

Lihovar: Talisker
Typ whisky: Jednosladová
Kraj: Ostrov
Síla: 45.80%
Stáří: 10 let starý

Johnnie Walker King George V.

Kluci z The Whisky Mill navrhují, aby se rozhodli pro míchanou whisky, pokud se snažíte vyhnout profilu sladkého bourbonu. "Smíšená whisky je skvělá v koktejlech a tato krása obsahuje jedny z největších sladů ze všech koutů Skotska, v podstatě vše, co chcete v kyselé whisky," říkají.

Lihovar: Johnnie Walker
Typ whisky: Blended Whisky
Kraj: Rozličný
Síla: 43%

Nejlepší kyselý recept na whisky

Nejlepší recept na Whisky Sour je trochu sporný. Ať už jste fanouškem bourbonu a citrusů, nebo dáváte přednost těžší a tmavší směsi, můžete si vyrobit whisky Sour. S pomocí chlapců z The Whisky Mill máme absolutního crackera, o který se můžeme podělit. Cameron a Jared roky pracovali na zdokonalení svých receptů na koktejly, přičemž tomu obětovali mnoho noci a paměti. Zajistili jsme, že zdokumentovali to nejlepší, co jsme mohli, a donutili je, aby se o to s námi podělili. Zde je návod, jak udělat Whiskey Sour tento Světový den whisky;

1. Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky
2. Naplňte šejkr ledem
3. Třepejte tak silně, jak můžete, po dobu 10 sekund
4. Sceďte whisky nakyslou do předem vychlazené sklenice
5. Ozdobte třešní maraschino nebo citronem

Zařízení na výrobu whisky

Abyste mohli připravit nejlepší recept na whisky, budete potřebovat speciální vybavení. Poslední, co chcete udělat, je zkusit namíchat koktejl do hrnku, než si do své kyselé sklenice nalijete bezbožný nepořádek. Zde je vybavení, které potřebujete k výrobě koktejlu Whisky Sour;

Shaker

Tato šejkr z nerezové oceli měděné barvy pojme alkohol v hodnotě 700 ml, takže si tento Světový den whisky můžete udělat whisky Sour pro celé okolí.

Filtr

Toto sítko z nerezové oceli Winco se 4 hroty umožňuje snadné nalévání bez rozlití. Vypadejte jako profík, když si dáte čerstvý koktejl, a když skončíte, dejte ho do myčky.

Síto

Dokonalý nástroj pro zajištění toho, aby váš koktejl zůstal bez hrudek a bez semen. Použijte to, abyste si zajistili nejlepší whisky sour, ne nejžvýkavější.

Kyselé brýle

Nejlepší recept na Whisky Sour si zaslouží prémiové skleněné nádobí. Tyto kyselé sklenice mají zaoblený šálek se stopkou, takže jsou ideální pro sladké, citrusové nápoje. Stonek chrání váš nápoj před zahříváním v ruce.

Časté kyselé chyby whisky

I když je tento recept na Whiskey Sour tak jednoduchý, jak přicházejí, neznamená to, že se při oslavě Světového dne whisky nesetkáte s trochou problémů. Amatérští mixologové a zkušení barmani se roky pokoušeli znovu objevit ikonický koktejl, mnozí v tomto procesu neuspěli. Zde Jared a Cameron vysvětlují běžné chyby v receptu na whisky, kterým se musíte vyhnout.

"Přečtěte si recept a metodu, než začnete," vtipkují. Vypadá to dost jednoduše, ale každý, kdo se pokusil dát dohromady nábytek IKEA, zná pokušení zahodit pokyny a okřídlit je. Za druhé, kluci z Whisky Mill zastávají čerstvou šťávu před nákupem v obchodě. "Ujistěte se, že používáte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a ne předem balený koncentrát," řekli. "Ujistěte se, že dáváte svému citronu rolku tam a zpět na prkénko, vyvíjíte tlak, aby změkl a usnadnil odšťavňování (přecedíte semena)." Konečným tipem je zajistit, abyste přidali všechny své přísady do koktejlové třepačky, než přidáte led. "Tím zajistíte, že kyselá whisky nebude příliš vodnatá, když přidáte všechny ingredience," řekli chlapci.

Ať už znáte své věci jako Cameron a Jared, nebo jste úplný nováček, tento recept na Whisky Sour je vítězem letošního Světového dne whisky. Udělejte dojem na své přátele a rozbijte sklo, tohle je na vás.

Stále máte otázky? Zajistili jsme vás.

Obecné FAQ

Jakou sklenici používáte na whisky sour?

Kyselá whisky by měla být vždy prezentována ve kyselé sklenici. Má zaoblený šálek se stopkou určený pro sladké, citrusové nápoje. Stonek chrání váš nápoj před zahříváním v ruce.

Proč má whisky kyselá vejce?

Vejce ve skutečnosti nehraje žádnou roli v chuti Whisky Sour. Místo toho se používá ke snížení kyselosti citrusů a spojení chutí.

Jaká je nejlepší whisky pro whisky sour?

Pokud chcete z whisky udělat tu nejlepší, budete muset pracovat s kvalitním bourbonem. Složitost koktejlu doplní bourbon s tóny citrusů, jako je Buffalo Trace Kentucky Straight.