Existuje něco sofistikovanějšího než dobrý Negroni? V průběhu let se klasický, třísložkový koktejl stal základem potápěčských barů, barroomů a pultu domácího mixologa, a to z dobrého důvodu. Negroni je the nezbytný koktejl. Jednoduchá příprava, snadné popíjení a uspokojivé dokončení, tato klasická směs více než obstála v testu času. Asi nejvýznamnější výhodou koktejlu Negroni je, že jej nelze definovat věkem, pohlavím nebo podnebím. Kontrastní profily hořké, sladké a suché chuti umožňují nápoji překonat skupiny a zasáhnout místo bez ohledu na to, zda je horký den na předměstí nebo deštivý večer ve městě.
Ať už jste kdekoli, je na čase rozbít jemné sklo. Tuto sobotu 13. června je Světový den ginu, slavná oslava staletého ducha. Suchý, čirý alkohol držel krok s dobou, částečně díky spolupráci a kombinaci s jinými alkoholickými a nealkoholickými protějšky, zejména ve formě Negroni. Letos je načase, abyste se konečně naučili, jak dát kousky dohromady na klasický koktejl. Shromáždili jsme tuto příručku podle nejlepšího receptu Negroni, který najdete kdekoli na Zemi.
Co je Negroni?
Pokud jste neměli to potěšení seznámit se se slavným koktejlem, máte se na co těšit. Směs sladkých, suchých a hořkých chutí učinila koktejl oblíbeným mezi celebritami i příměstskými domácími těly, ale jeho pravděpodobný původ je nejvíce spojen s elitami. Nikdo s jistotou neví, jak se Negroni dostali do populárního lidového jazyka, ale obecně se říká, že se zrodil, stejně jako mnoho velkých uměleckých děl před ním, v italském městě Florencie. Legenda praví, že v roce 1919 v Caffè Casoni (dříve Caffè Giacosa) hrabě Camillo Negroni vytvořil první iteraci Negroniho receptu tím, že si oblíbil barmana Fosca Scarselliho, aby posílil svůj oblíbený koktejl Americano přidáním ginu místo normální soda. Scarselli, někdy mazaný mixolog, se rozhodl přidat spíše pomerančovou oblohu než tradiční citron z Americana, což znamená rozdíl.
Odtud se legenda o nápoji Negroni rozrostla po celé Itálii, což přimělo hraběte a jeho rodinu, aby v Trevisu založili původní lihovar Negroni. Společnost začala vyrábět hotové koktejly Negroni, prodávané jako Antico Negroni v roce 1919, ale až v roce 1947 nápoj dosáhl triumfálního vstupu do americké kultury.
Na cestě do Říma, při práci na korespondenci s Coshocton Tribune, Občan Kane režisér Orson Welles napsal o Negroni. Welles, neslavný fanoušek alkoholického úsilí, poznamenal: „hořčiny jsou vynikající pro vaše játra, gin je pro vás špatný. Vyrovnávají se navzájem. “
Hlavní alkohol: Campari, Vermouth, Gin
Naservírováno: Na skalách
Standardní obloha: Pomerančová slupka
Sklenice: Staromódní sklo
Negroni přísady
Co dělá z koktejlu Negroni tak stěžejní a vlivný nápoj v arzenálu mixologů, je skutečnost, že vyžaduje malou až žádnou přípravu. Třísložkový zázrak je mistrovským dílem chuťových profilů, v nichž se mísí silná řezná ostrost s jemnými suchými tóny a vytváří komplexní směs, která je příjemná a rozdělující. Podle Mezinárodní asociace barmanů jsou ingredience, které potřebujete k vytvoření dokonalého Negroni;
- 30 ml ginu
- 30 Hořké Campari
- 30 ml sladkého červeného vermutu
Samozřejmě existují různé metody a různé přísady Negroni, které můžete implementovat, jak uznáte za vhodné, ale tento seznam je všeobecně přijímán. Nejlepší je však pamatovat na to, že pokud jde o sestavení nápoje, celková chuť bude silně záviset na vašem výběru ginu.
Jaký je nejlepší gin pro Negroni?
Ať už máte vyzkoušeného favorita, nebo jste ve hře nováček, výběr nejlepšího ginu pro Negroni je nedílnou součástí tohoto procesu. Jít na sušší gin zjemní ostrost Campari, zatímco silný důkaz dodá konečnému produktu trochu větší grunt. Dobrou zprávou je, že nyní existuje více kvalitních a přístupných výrobců ginů než kdy dříve. Bez ohledu na vaše preference nebo cenový bod, budete schopni najít ideální kombinaci chutí pro vás.
Zde je seznam 6 nejlepších ginů, které můžete použít pro Negroni.
1. Komplex Negroni - Hendricks
Místo běžných citrusových slupek a jalovce zdůrazňuje Hendrick’s Gin širokou škálu příchutí, jako je růže a okurka, což mu dodává jemný nádech. Očekávejte, že na povrch vystoupí sladké a květinové příchutě.
2. Barel -Aged Negroni - Four Pillars Sherry Barrel Aged
Jeden pro pijáky whisky, gin ze sudů ve věku čtyř pilířů je skvělým středem pro pijáky temného lihu, kteří se dostali do světa ginu.
3. Classic Negroni - Tanqueray
Jeden z nejznámějších ginů na trhu, Tanqueray je do značné míry zlatým standardem pro výrobu koktejlů. Ještě lepší je, že tento londýnský suchý gin je cenově dostupný a perfektně se hodí pro vaše domácí ambice Negroni.
4. Budget Negroni - Gordonův suchý gin
Možná je to vaše první zkušenost s přípravou Negroni, nebo jste možná na konci rozpočtu spektra pití. Ať tak či onak, Gordon’s London Dry Gin je slušnou alternativou, která poskytuje základní přístup k ikonickému koktejlu Negroni.
5. Heavy Negroni - Four Pillars Navy Strength Gin
Tento gin Navy Strength není pro slabé povahy. Čtyři pilíře naplnily tento botanický gin 58,8 ABV, což je ideální pro řezání ostrosti Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Australská palírna Archie Rose přebírá ceny vlevo, vpravo a uprostřed. Chcete -li dát svému receptu Negroni australský nádech, jděte na suchý suchý gin značky a vyzkoušejte 14 tradičních domácích rostlin.
Negroniho recept
Stejně jako ingredience Negroni, které jsme zmínili výše, jsme požádali Mezinárodní barmanskou asociaci o pomoc při získávání klasického koktejlu. Tento recept Negroni byl v průběhu let zdokonalován a moderním a současným způsobem předkládal ikonické chutě, které hrabě poprvé požadoval. Nejlepší ze všeho je, že tato super jednoduchá metoda nevyžaduje žádné rozsáhlé měřicí nebo speciální koktejlové vybavení. Zde je způsob výroby dokonalého koktejlu Negroni;
- Naplňte staromódní sklenici ledem
- Do samostatné vysoké sklenice nalijte jeden díl ginu, jeden díl hořkého Campari a jeden díl sladkého červeného vermutu
- Pomocí míchací slámy jemně míchejte 30 sekund
- Směs přecedíme do vychlazené staromódní sklenice
- Ozdobte nakrájenou pomerančovou kůrou, zkroucením vyjádřete oleje
Časté chyby Negroni
Protože byl koktejl Negroni vynalezen (údajně) již v roce 1919, má klasický koktejl na své straně dědictví více než 100 let. Stálý úspěch toho století nezabránil amatérským mixologům v pokusu o přepracování Negroniho receptu, a to v různé míře úspěchu. Běžné chyby Negroni, kterým se chcete vyhnout, mají méně společného s mícháním ingrediencí a více o tradici a přípravě. Například;
- Negroni promíchejte s ledem - Když do sklenice nalijete nápoj, riskujete, že směs potenciálně zředíte nebo ji dostatečně vychladnete.
- Vždy používejte oranžové kroucení - Oleje ze slupky vytlačte.
- Používejte vysoce kvalitní vermut - Některé značky budou s Campari lépe spárovat než jiné. Z tohoto důvodu bude nejlepší silnější a hořčí vermut, jako je Punt e Mes nebo Cocchi di Torino.
Ať už jste znalcem ginu nebo naprostým nováčkem, tento recept Negroni je ideálním způsobem, jak nastartovat vaši koktejlovou kariéru. Jednoduchý, ostrý a přímý až k věci, nápoj Negroni je perfektní oslavou připomínající Světový den ginu.
Obecné FAQ
Proč se mu říká Negroni?
Podle legendy je nápoj pojmenován po hraběti Camillovi Negronim, který požádal svého přítele, barmana Forsca Scarselliho, aby posílil svůj oblíbený koktejl - americano - nahrazením sodové vody ginem.
Kolik alkoholu je v Negroni?
Protože je Negroni vyroben výhradně z alkoholu, není to slabý nápoj, ale není tak silný jako staromódní. Silou se blíží klasickým suchým martini s obsahem Negroniho alkoholu někde kolem 24 procent ABV (48 proof).
Jak chutná Negroni?
Negroni má díky svým třem přísadám silnou chuť třešní, vína a citrusů; gin, sladký vermut a Campari.
