Pokud jde o klasické kombinace koktejlů, jen málokdo měří vznešené standardy ginu s tonikem. Jednoduchý, elegantní a rafinovaný, lehký a osvěžující míchaný nápoj je základem barů, domácností a zázemí na celém světě. Ve skutečnosti v klasickém románu Douglase Adamse Restaurace na konci vesmíru, vypravěč vtipkuje, že „85 procent všech známých světů v galaxii, ať už primitivních nebo vysoce pokročilých, vynalezlo nápoj nazvaný„ jynnan tonnyx “nebo gee-N'N-T'N-ix nebo jinond-o- nicks, nebo jakákoli z tisíce nebo více variací na stejné fonetické téma. “ Ať už to říkáte, kouzlíte nebo pijete, nemůžete popřít, že jednoduchý gin s tonikem je zdaleka jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších receptů na koktejly, které kdy byly vynalezeny.
Věděli jste ale, že klasický odvar nebyl vždy koncipován jako chutná pochoutka? Kultovní recept na gin a tonikum má ve skutečnosti mnohem zajímavější příběh, než jen se narodit na bartopech nějaké inovativní mixologické lavičky. Kdysi exotický, dnes standardní koktejl vytvořil nepotlačitelnou linii, která je příčinou i lékem všeho, co vás trápí.
Historie ginu a toniku
Chcete -li skutečně vysledovat dědictví receptu na gin a tonikum, musíte se vrátit o překvapivou vzdálenost zpět. Recept na gin a tonikum, který poprvé představila armáda britské Východoindické společnosti v Indii již v 17. století, nebyl vytvořen tak, aby se dostal mimo náročný den. Místo toho byl vyvinut jako potenciální lék na malárii. V 18. století se v Indii a dalších tropických oblastech rozmohly nemoci jako malárie, které zdecimovaly nejen cizí obyvatele, ale i místní obyvatele. Vzhledem k tomu, že nemoc v této oblasti vzala škrcení, lékaři pracovali na objevení léku a nakonec si všimli pozitivního účinku starověké bylinné medicíny známé jako chinin na trpící.
Quinine byl původně používán jako svalový relaxant u kečuánských lidí, původem z Peru, Bolívie a Ekvádoru. Mletím kůry stromu cinchona dokázala Quechua vytvořit směs, která se kvůli nízkým teplotám zastavila. Odvar se dostal po celém světě a na počátku 70. let 20. století přistál v Evropě, kde byl používán k léčbě různých onemocnění. Ale o více než sto let později v Indii skotský lékař George Cleghorn studoval, jak lze chinin použít k léčbě ochromujícího problému malárie jeho vojska.
Extrémně hořký a obtížně polykatelný chinin byl smíchán s vodou, podobně jako by ho kečuánští lidé tradičně přijímali. Britští důstojníci však neměli žaludek na nově pojmenovanou „tonickou vodu“ a přidali své vlastní prvky, jako je cukr, limetka a gin, aby se poučili o nechutné chuti, a tak se gin a tonikum zrodily . Dávalo to smysl, policistům už byla přidělena dávka ginu, takže použít ji k tlumení drsné chuti chininového tonika byla dobrá výmluva, jak se dostat na omáčku.
Tady v letech 2021-2022 jsou naše tonické vody na hony vzdálené těm, které se používaly tehdy. Protože se tonická voda již nepoužívá jako antimalarika, obsahuje dnes mnohem méně chininu, je obvykle slazená a v důsledku toho je mnohem méně hořká.
Který gin je nejlepší pro gin a tonikum?
Nyní, když máte historii pod palcem, je čas dát si do sklenice malý gin. Ale který gin je nejlepší pro gin s tonikem? Klasický koktejl má jednoduchou povahu a pravidelně obsahuje pouze dvě až tři přísady, takže ve výsledku bude gin, který si vyberete, významný vliv na konečnou chuť vašeho koktejlu. I jemná změna značky, konzistence nebo šarže může ovlivnit recept na gin a tonikum, takže se vyplatí vědět, do čeho jdete. Ale než vás příliš vystrašíme, není to všechno špatné. Ve skutečnosti je nyní více kvalitních a přístupných výrobců ginů než kdy dříve. Dalo by se říci, že nikdy nebyl lepší čas naučit se vyrábět gin s tonikem.
Zde je seznam 6 nejlepších ginů, které můžete použít pro gin a tonikum.
1. Klasický gin a tonikum - Tanqueray
Pokud jde o tradiční pití ginu, Tanqueray je zlatým standardem. Za rozumně dostupnou cenu je tento gin definicí všestranného a vysoce ceneného doplňku jakékoli skříňky na alkohol. Londýnský gin ve stylu dry je oblíbeným nápojem ginů a toniků již od prvních dnů, kdy se bourá malárie. Použijte tento likér ve svém receptu na gin a tonikum a všimnete si, že silná jalovcová chuť prořízne hořkost tonika, aniž byste to přehnali.
2. Budget Gin and Tonic - Gordonův suchý gin
Možná je to vaše první zkušenost s přípravou ginu s tonikem, nebo jste možná na konci rozpočtu spektra pití. Ať tak či onak, Gordon’s London Dry Gin je slušnou alternativou, která poskytuje základní přístup k ikonickému alkoholickému nápoji. Nejlepší gin v plastových lahvích.
3. Aussie Gin and Tonic - Archie Rose Signature Dry
Australská palírna Archie Rose se rychle stává světovou jedničkou ve hře gin. Charakteristický suchý gin značky obsahuje čtrnáct tradičních původních rostlinných produktů a je zdůrazněn původními australskými krvavými limetkami, pepřovým listem, citronovou myrtou a mátou pro ovocný nádech klasického koktejlu.
4. Komplexní gin a tonikum - Hendricks
Místo běžných citrusových slupek a jalovce zdůrazňuje Hendrick’s Gin širokou škálu příchutí, jako je růže a okurka, což mu dodává jemný nádech. Pomocí jednoduchého tonika značkové značky, jako je Schweppes, skutečně přeneste na povrch tyto sladké a květinové příchutě.
5. Gin a tonikum ve stáří sudů - Sherry Barrel ve věku čtyř pilířů
Pokud nejste nutně konzumenti ginu, ale chcete si na vlastní kůži vyzkoušet klasický dvousložkový koktejl, vyzkoušejte gin ve stáří. Gin australského lihovaru Four Pillar’s Sherry Barrel-Aged je dokonalým prostředím pro pijáky temného lihu, aby mohli vstoupit do hry gin. Tento gin stárne v sudech po sherry více než rok a má navíc přidané koření pro bitey G&T.
6. Heavy Gin and Tonic - Four Pillars Navy Strength Gin
Už mnoho palíren nevyrábí gin námořnictva, ale australská operace Four Pillars se nebojí silných věcí. Tato šarže je vyrobena v podstatě stejným způsobem jako vlajková loď značky Rare Dry Gin, jen s polovinou botanického koše a přidanou příchutí původních prstových limetek. Pokud jste fanouškem tvrdých důkazů, je to pro vás gin. Na 58,8 ABV je gin Four Strlars Navy Strength absolutní zbraní. Ne pro slabé povahy.
Složky ginu a tonika
Jak jsme již zmínili, skutečný tradiční recept na gin a tonikum vyžaduje pouze dvě až tři přísady, takže by měl být snadno vyrobitelný, že? Špatně. Čím menší je seznam přísad, tím větší je šance, že se věci dostanou na jih. Koneckonců, některé z nejjednodušších receptů se hůře zvládají. Bez mixérů nebo přísad, za kterými by se bylo možné schovat, musí skutečná chuť ginu zůstat prvořadá. Jakékoli nesrovnalosti v přísadách nebude možné ignorovat, takže je nejlepší, když to pochopíte správně.
Abyste vytvořili dokonalý gin a tonikum, jsou to ingredience, které potřebujete;
- 2 unce ginu;
- 4-5 uncí tonické vody;
- led; a
- plátek limetky nebo plátek okurky.
Dalším prvkem, který je třeba zvážit, je poměr ginu a toniku. Většina konzumentů ginu a toniků bude požadovat poměr mezi 1: 1 a 1: 3 ginem k tonické vodě, nicméně je to věc osobních preferencí.
Recept na gin a tonikum
Na rozdíl od těch raných přípravků, které malovaly malárii, moderní recept na gin a tonikum vyžaduje mnohem rafinovanější ruku. Opatření, která jsme použili v tomto receptu na gin a tonikum, běží na poměru 1: 2 gin k toniku vody a nabízí jemné nakopnutí s osvěžujícím soustem. Zde je návod, jak vytvořit dokonalý gin s tonikem;
- Shromážděte přísady.
- Naplňte sklenku highball kostkami ledu.
- Do sklenice nalijte 2 unce ginu a 4-5 uncí tonické vody.
- Dobře promíchejte.
- Ozdobte plátkem limetky nebo plátkem okurky.
Limetkový klín se nejčastěji používá jako ozdoba ginu s tonikem kvůli jeho přirozené kyselině a citrusovým chutím. Mnoho barmanů poběží před přidáním ledu limetkový klín kolem okraje sklenice, aby při prvním doušku získalo další dávku citrusové kůry.
Hlavní alkohol: Gin
Naservírováno: Na skalách, přes led
Standardní obloha: Plátek nebo klín vápna
Sklenice: Skleněné sklo, Highball sklo
Variace receptů na to, jak vyrobit gin a tonikum
Stejně jako Douglas Adams navrhl, téměř každá kultura má svou vlastní variaci na klasický recept na gin a tonikum. Jedním z nejpopulárnějších je španělský koktejl, láskyplně známý jako Gin-Tonic. Směs se liší od tradičního ginu s tonikem v tom, že se podává v balónkové sklenici nebo copa de balon s velkým množstvím ledu a oblohou, která je přizpůsobena chuti ginu. Obloha rozehrává noty vybraného ginu, ať už jde o bylinky, zeleninu, ovoce nebo botaniku.
Na kontinentální straně rovnice, Pařížan je dalším pojetím klasického receptu na gin a tonikum. Tato variace zahrnuje užívání bylinného ginu a přidání lžíce bezového likéru. Poté se přidají stejné díly tonické vody a šampaňského, než se ozdobí plácnutým listem šalvěje a kouskem citronu.
Konečně, Posh G&T je populární variací na to, jak vyrobit gin s tonikem. Chcete -li udělat tuto verzi, vezměte si živý, citrusový gin a přidejte lžíci sladkého vermutu. Dále přidejte dvě pomlčky broskvových hořkostí, nalijte tonickou vodu a ozdobte hrstí sezónních bobulí.
Ať už jste nováčkem v oboru, nebo víte, jak vyrobit gin s tonikem jako profesionál, porozumění chutím a historii ikonického dvousložkového koktejlu je důležité. Poměr ginu a toniku je klíčový, stejně jako značka ginu, který používáte, a tonické vody, kterou přidáváte. Všechny prvky jsou vyváženy rovnoměrně, pokud jde o váhu a význam.
To je pravda. Pokorný koktejl od těch dob britské východoindické společnosti ušel dlouhou cestu, takže až se příště budete cítit pohodlně a osvěžující G&T, děkujte doktoru Cleghornovi a jeho studiím malárie za horký tip.
Stále máte otázky? Zajistili jsme vás.
Obecné FAQ
Jaký je nejlepší gin pro gin s tonikem?
Existuje řada oceněných ginů, které můžete použít na recept s ginem a tonikem, ale nejběžnější a nejoblíbenější značkou je Tanqueray.
Jaké je nejlepší tonikum pro gin a tonikum?
Tonikum, které používáte v ginu s tonikem, je životně důležité. Názvy značek, jako je Schweppes, nabízejí kvalitní mixéry, které zachycují tradiční vibrace ginu.
Jakou oblohu používáte na gin s tonikem?
Kus citronu je nejběžnější oblohou ginu a tonika, ale konzumenti Tanqueray se obvykle rozhodnou pro plátek okurky.
