Když se po 12 měsících neúspěchů konečně dostaly na naše obrazovky olympijské hry, sportovní svět se pomalu učí něčemu, co milovníci whisky vědí už roky. Japonci rozumí kvalitě. Ať už jde o jemné řezání oceli Tamahagane nebo zdokonalení umění krejčovství na míru, je země proslulá svým řemeslným zpracováním a v posledních letech se rozšířila i na whisky. Japonské značky se staly jedněmi z nejvyhledávanějších na celém světě a v reakci na rostoucí poptávku se do akce zapojila ikona Australanů.
Lark Distilling Co., tasmánský oddaný, který nám přinesl jedny z nejlepších australských whisky, jaké kdy byly vyrobeny, právě vydala nový výraz jednoho sladu inspirovaný elegancí japonské whisky. Popisovaný jako oslava jedinečných a nezapomenutelných sudů, nový dubový sud Lark Mizunara pochází ze starodávných stromů se starodávnými kmeny a větvemi, které se v průběhu času kroutí a spojují. Podle pálenice s tak včasným a majestátním růstem může trvat až 200 let, než tento vzácný strom vhodně dozraje do té míry, že bude připraven na perfektní sud na whisky.
Lark head destilátor Chris Thomson zajistil, že duch strávil tři měsíce v Mizunara Cask, čímž vytvořil manželství tasmánského a japonského stylu. Výsledkem je bohatý a vyvážený duch, který doplňuje jedinečný dub Mizunara a
s tóny jasně opékaného dubového, třešňového a jablečného koláče, kokosu, liči, guavy, hrušky a čerstvých jablek, které podle Lark evokují vzpomínky na Zemi vycházejícího slunce.
"Dub Mizunara představoval zajímavou výzvu, protože jsme chtěli zůstat věrní tradičnímu stylu a chuti japonské whisky, a přitom si zachovat naši vlastní jedinečnou tasmánskou esenci," řekl vrchní lihovar Lark Chris Thomson. "Mizunara Oak Cask je skutečnou fúzí dvou ostrovních kultur, která je dokonale v rovnováze, a je to ideální zážitek pro naše první mezinárodně inspirované vydání, kde můžeme přijmout odlišnou mentalitu a kulturu whisky." Nemohli jsme být s výsledkem spokojenější a kombinace elegance ducha s vynikajícím uměleckým dílem Yuko Shimizu skutečně pomohla vzdát poctu těmto dvěma kulturám. “
Možná působivější je design. Na památku japonského původu sudů Mizunara spolupracoval Lark s Yuko Shimizu (清水 裕子), mnohonásobně oceněným japonským ilustrátorem, aby vytvořil jedinečný design etikety. Slavné umělecké dílo bylo všude prezentováno na stránkách The New York Times a TIME a předváděno ve spolupráci se Smithsonianským muzeem a knihovnou
Kongres. Její design pro dub Mizunara Oak Cask spojuje Tasmánský vlastní Kunanyi (Mt Wellington) s jedinečnou historií spolupráce dubu Mizunara v Japonsku.
Nové vydání Lark Mizunara Oak Cask je celosvětově omezeno na pouhých 845 lahví a je k dispozici na webových stránkách palírny za 1 000 AUD. Jak je Lark tradiční, vydání přichází s bezplatnou 100ml degustační lahví pro ty, kteří chtějí nechat svůj 700ml Mizunara Oak Cask neotevřený.
