Sullivans Cove, jedna z nejlepších australských palíren, uvádí na trh řadu nových whisky v důsledku let úspěšných experimentů s různými technikami stárnutí a přináší nové příchutě pro milovníky whisky. Prvním vydáním je 11letá whisky zrající v jediném americkém dubovém sudu, který byl dříve používán ke stárnutí australského tawny vína.
Tento nový sud TD0074 má chuťový profil, který se nachází někde mezi francouzským a americkým dubovým stylem Sullivans Cove a kombinuje sladovou a vanilkovou sladkost amerického dubu s bohatým sušeným ovocným charakterem fortifikovaného vína. Oba Sullivans Cove French Oak a American Oak získaly v posledních letech tituly „World’s Best“, takže se očekává, že American Oak Tawny bude představovat to nejlepší z obou světů.
Existuje pouze 488 lahví vyrobených s lahvemi v Sullivans Cove, které mají první trhlinu, přičemž veškeré zbývající zásoby budou zveřejněny později.
"Už jsme viděli dobré výsledky z amerických dubových bourbonů a francouzských dubových zlatohnědých sudů, takže jsme si mysleli, že je načase experimentovat s různými druhy dubů," říká Patrick Maguire, vedoucí Distiller, Sullivans Cove. "S výsledky jsme nemohli být spokojenější." Nedávno jsme položili více, ale nebudou připraveni po dobu nejméně deseti let, takže je to skvělá příležitost vyzkoušet některé z našich raných úspěchů. “
Tato whisky má tóny třešňového květu, sušených jablek a lékořice pro sladký, aromatický a široký nos. Intenzivní ořechová včelí vosk a pižmový dub vyvažuje sladkou vůni spolu s příchutí vanilky, teplých citrusů a mléčné čokolády. Baleno je v 47,5% ABV.
V budoucnu očekávejte, že Sullivans Cove vydá další varianty amerického a francouzského dubu a další speciální edice Double Cask.
V dalších whisky novinkách je Glenfiddich Fire & Cane více než experiment. Navíc zde je náš průvodce 15 nejlepšími skleničkami whisky a skotské.
Obecné FAQ
Kdo vlastní Sullivans Cove Whisky?
Adam Sable je novým majitelem slavné palírny Tasmánie v Sullivans Cove. Předtím byl generálním ředitelem palírny Prior Bladnoch
Co je tawny whisky?
Tawny whisky se destiluje v sudových dubových sudech. Whiskey z Sullivans Cove American Oak Tawny Cask má tóny třešňových květů, sušených jablek a lékořice.
