Jedna tuna čehokoli zní jako hodně, ale jak se ukazuje, jedna tuna čerstvého ovoce Grenache nestačila na to, aby společnost Never Never Distilling Co. prošla šesti měsíci svého ginu Grenache. Poté, co globálně uvolnili svůj „ovocný gin“, se značka rychle vyprodala a musela věci zavřít, aby měla stále nějaký gin, který by sloužil u dveří své palírny. Letos se poučila a zajistila více než 10 tun ovoce McLaren Vale Grenache, aby vytvořila ročník Ginache 2021-2022. Požehnán „duchem vinařské země“, je tento gin připraven pro celý svět a vyrobí se téměř 20 000 lahví.
"Vezmeme náš oceněný Triple Juniper Gin a vložíme ho do lahodného ovoce McLaren Vale Grenache, abychom vytvořili produkt, který se v tuto chvíli trochu liší od některých shiraz ginů na trhu," říká Jessica Hodge, palírna a kvalifikovaná vinař pro Nikdy nikdy. Chcete -li vytvořit vinobraní Ginache, nikdy nenechávejte ovoce Grenache louhovat v ginu až měsíc, než vyjádří slupky a extrahují z ovoce konečné šťávy.
Tento proces dává ginu červenou barvu, která se v kombinaci s tonikem nebo sodou změní na jasně růžový ibišek. Chuť je také jedinečná a pohybuje se mezi jasnou malinou a kandovaným jablkem, jak postupuje tmavou švestkou a skořicí. V nose jsou tóny čerstvé třešně a červeného bobule. Nikdy nikdy nedoporučuje pít ročník Ginache hned, abyste nepřišli o čerstvost chuti.
Ginache bude nyní součástí základní nabídky společnosti Never Never a připojí se k řadám Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin a Juniper Freak Gin. Nejen, že tento ročník reprezentuje vinařskou zemi, ale je také autenticky jižní Australií, a Never Never není první, kdo přináší tuto příchuť na světový trh. Doufejme, že stačí 10 tun.
