Davy na úpatí jsou pryč, Melbourne je zablokováno a tým Men Life Web Journal příliš pije: Tento týden nám připadal jako návrat do roku 2021–2022, ale zůstáváme pozitivní. Jak se blížíme ke konci finančního roku, na obzoru je řada nových produktů a je třeba sbírat hromadu sladkostí. Zde je několik týdenních inspirací s oblíbenými pracovníky Men Life Web Journal pro tuto poslední část v květnu.
Plovoucí saunové derby
Nick Hall - digitální editor
Tento týden jsem měl to štěstí, že jsem se vydal do hlubin úplného neznáma. Připojil jsem se ke švýcarským hodinářům Radovi a cestoval jsem do Tasmánie, kde jsem uvedl na trh nový Captain Cook High Tech Ceramic, skutečné hodinky dobrodruha. Hodinky jsou samy o sobě vynikající a zcela si zaslouží vlastní zápis (zůstaňte naladěni), takže se místo toho soustředím na jednu z mnoha činností, které jsme měli to štěstí, že jsme si je mohli užít.
Na břehu jezera Derby najdete strukturu, severskou povahou a skutečně úchvatnou: plovoucí saunu Derby. Díky kombinaci studené a horké terapie v přírodě dosahuje sauna na dřevo teploty až 70 stupňů Celsia. Jakmile se zapotíte, vyrazíte ven a ponoříte se do téměř mrazivého jezera pod ním. Jako nezkušeného návštěvníka sauny mě myšlenka zpěvu a zmrazení moc nelákala, ale poté, co jsem si užil krásu okolních lesů a cítil se lépe, než jsem se cítil roky, chápu, proč jsou ty šílené Ploutve tak do toho. Pokud někdy budete mít možnost navštívit jezero Derby, nemohu dostatečně doporučit Plovoucí saunu.
Vydání Bollinger R.D. 2007
Scott Purcell - spoluzakladatel
Měli jsme to štěstí, že jsme tento týden vyzkoušeli Bollinger R.D. 2007, který se vrací ke kořenům prvního ročníku R.D. 1952. S úžasně odvážnou a zářivou chutí je toto legendární cuvée poctou svému původu. Na lahvi si všimnete, že se vrátili k původnímu štítku, se stejným materiálem a nápisem jako v roce 1952, a také se zmínkou o datu vyřazení.
Toto šampaňské je jedinečné tím, že má velmi dlouhou dobu zrání. Je více než čtyřikrát delší, než vyžaduje region, což s sebou přináší řadu chutí. Bollinger R.D. je také vydán jen několik měsíců po jeho vyřazení. Nejste si jisti, co je to disgorgement? V té době ani já. Účelem znehodnocení je odstranit usazeniny, které se shromáždily v hrdle láhve v důsledku procesu zrání. V podstatě je to velké finále poté, co se uvnitř láhve vyvinulo všechno kouzlo.
Na nose najdete komplexní tóny a vůně medu a briošky a také ovocnost švestek a sušených meruněk. Ochutnávka šampaňského je pozoruhodně svěží a čistá se spoustou dalšího k prozkoumání patra. Najdete v něm tóny bílé švestky, ořechu a anýzu.
Zatímco Bollinger doporučuje spárovat cuvée Bollinger R.D. 2007 se šafránem, měli jsme to štěstí, že jsme to zkusili po boku humra a čerstvé lanýže v Mimi’s Dining v Coogee. Nestává se každý den s takovou dekadencí, takže jsme si to užili, dokud jsme mohli, v souladu s duchem oslav Madame Bollingerové.
V Austrálii je k dispozici jen asi 450 lahví a protože Australané vypijí v letech 2021–2022 více šampaňského než kterýkoli jiný rok v zaznamenané historii, nejlépe si rychle vezměte jednu z těchto mimořádných lahví. Vydání, které dokázalo zůstat věrné historii Sněmovny a vizi madam Bollingerové.
Kolekce Masterstroke Taylors Wines
Frank Arthur - spoluzakladatel
Kolekce Masterstroke je nejnovější verzí společnosti Taylors Wines, která oslavuje její jihoaustralské dědictví a rozmanitý terroir ze tří vinařských oblastí. Na degustační akci na oslavu vydání tento týden jsem mohl vyzkoušet všechny tři výrazy kolekce Masterstroke a mohu potvrdit, že rozmanitost sortimentu opravdu prosvítala.
Podle Mitchella Taylora, vinaře třetí generace, „Vinařství považujeme za skutečnou uměleckou formu - rozhodnutí naší vinice a vinařského týmu jsou jako tahy štětce umělce na plátno. Našim záměrem s Masterstroke je zachytit region v jeho nejpravdivější podobě “. V souladu s jeho slovem se to odráží ve třech nových vínech Taylors-Masterstroke Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021-2022, Masterstroke McLaren Vale Shiraz 2021-2022 a Masterstroke Clare Valley Cabernet Shiraz 2016.
Ovoce, které představuje region Coonawarra, zažilo zimní deště a chladné noci pro optimální zrání, používané v Masterstroke Cabernet Sauvignon 2021-2022. To bylo doprovázeno prodlouženým kontaktem s pokožkou pro zesílení struktury vína a šestiměsíční povrchovou úpravou francouzského dubového sudu.
Masterstroke Shiraz 2021-2022, byl pěstován uprostřed těžkého ročníku pro oblast McLaren Vale, protože extrémní povětrnostní podmínky vedly k nižším výnosům. Navzdory náročným podmínkám dokázali Taylorové získat ovoce s intenzivními vlastnostmi.
Nakonec můj oblíbený ze sbírky, Clare Valley’s Masterstroke Cabernet Shiraz 2016. Na rozdíl od ostatních výrazů z této kolekce pochází ovoce pro tento Shiraz z panství rodiny Clare Valley rodiny Taylorů. Regionální podmínky pěstování roku 2016 jsou považovány za jedno z nejlepších ročníků poslední doby a společnost Taylors Wines využila maximum z vysoce kvalitního ovoce díky až čtyřtýdennímu kontaktu s pokožkou, jemnozrnnému americkému dubu a otevřené sudové fermentaci. ve vysoké úrovni složitosti a hloubky chuti.
ledoborec 100% kolekce Merino AW21
Denise Barnes - nativní správce obsahu
Existuje důvod, proč je Merino vlna tak vyhledávaná. Je to něco jako látka jednorožce; Je měkký na dotek a udrží vás v chladu, když je teplý, a teplý, když je chladný. Je také velmi útulný a díky svým termoregulačním vlastnostem je ideální pro vrstvení. Proto jsem velkým fanouškem nejnovější 100% merino kolekce Icebreaker. Podobně jsem také velkým fanouškem značky.
S filozofií vytváření zdravější a udržitelnější budoucnosti značka vyrábí pouze vysoce kvalitní oděvy, které jsou vyrobeny tak, aby vydržely. Jsou také plně transparentní v každé fázi, kterou oděv prochází od pěstitelů, přes dodavatelský řetězec až po továrny, takže můžete mít klid, že to, co máte na sobě, je etické i udržitelné.
Kolekce 100% Merino nabízí vše od základních vrstev, přes outdoorové a dobrodružné oblečení až po lifestylové kousky, jako jsou flanelové košile, chino kalhoty a dokonce i trenčkoty. To by opravdu mohl být základní kámen celého vašeho zimního šatníku na další desetiletí.
