Žitná whisky, nejlépe známá jako pikantní bratranec bourbonu, je sama o sobě lahodnou přísadou nebo koktejlovou přísadou. Sbírka žádných znalců tedy není úplná, pokud neobsahuje alespoň několik nejlepších žitných whisky. Od americké žitné po australskou whisky jsou to nejlepší doporučení pro žitnou whisky, která můžeme udělat. A jaké jsou nejlepší žitné whisky, ptáš se? Odpověď nehledejte dále než v našem důvěryhodném průvodci níže, kde zkoumáme tohoto všestranného ducha v celé jeho slávě. Kromě vyjmenování všech nejlepších příkladů-od Willet Rye po Rittenhouse-vysvětlíme, co je žitná whisky na prvním místě. Pojďme se ponořit, ano?
Mohlo by se vám také líbit:
Průvodce po nejlepších australských palírnách
Podívejte se, jak se vyrábí whisky
Duch měsíce březen ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Co je Rye Whisky?
Možná si to neuvědomujete, když se svými kamarády vrháte výstřely, ale většina duchů musí dodržovat přísné parametry, pokud se dostanou pod konkrétní prapor. Například veškerý bourbon musí pocházet z kaše (tj. Ze směsi základních zrn), která obsahuje alespoň 51% kukuřice. Kromě toho musí veškerý bourbon zrát v nových, zuhelnatělých dubových sudech. Nejlepší malé dávkové odrůdy a další.
Obdobně musí mít žitná whisky rmutovou kaši, která má alespoň 51% žita. Mimochodem, žito je robustní zrno, které sdílí řadu vlastností s ječmenem a dokáže přežít drsné změny klimatu. Zatímco několik použitelných whisky roztáčí žitný číselník až na 100%, většina obsahuje další zrna, jako ječmen a kukuřici, a tím diverzifikuje chuťový profil. Stejně jako whisky z bourbonu musí všechna žitná whisky zrát v nových, spálených dubových sudech.
Co dělá dobrá žitná whisky?
Vzhledem k tomu, že několik chutí je úplně stejných, je otázka, co dělá dobrou žitnou whisky, nadbytečnou otázkou. Špičkové žitné whisky však obvykle klesnou hladce a dodají charakteristickou úroveň charakteru, zatímco ty nejhorší způsobí výrazné spálení a zanechají za sebou odpornou chuť. Kromě toho je to obvykle otázka preference. Někteří pijáci například preferují příliš pikantní žito, zatímco jiní jako žito, které vyvažuje tóny koření a sladkosti. Mezitím se levnější žitné whisky obvykle nejlépe podávají ve smíšeném nápoji (kromě několika výjimek), protože si pravděpodobně udrží určité teplo nebo hořkost kvůli nedostatku stárnutí.
15 nejlepších žitných whisky
1. Rittenhouse Rye
Rittenhouse Rye, zachráněný na pokraji vyhynutí Heaven Hill Distillery na konci devadesátých let, má své kořeny již od zrušení prohibice, kdy to byl jeden z prvních nových štítků, které vyrazily z brány. Uznávaný duch stále stáčený do svazku stárne čtyři roky a vyvažuje svěží tóny tmavé třešně a vanilky s jemnými vlnami koření k naprosté dokonalosti. Stejně ohromující je nepřekonatelný cenový bod, díky kterému je tato špičková žitná whisky vítězem na všech myslitelných frontách.
Důkaz: 100 důkazů
Barva: Mahagon
Stáří: 4 roky starý
2. Pikesville 6 let
Heaven Hill Distillery udržuje hity přicházející se 6letou pravou žitnou whisky Pikesville, která má za sebou více než 120 let historie. Od roku 1982 se tento oblíbený duch destiluje na místě v Kentucky a v roce 2015 obdržel kvalitativní upgrade díky delšímu stárnutí a vyššímu důkazu. V současné době je tato špičková žitná whisky silnější, chutnější a uznávanější než kdykoli předtím, i když je stále docela cenově dostupná.
Důkaz: 110 Důkaz
Barva: Bledá měď
3. Malá dávka Willett Family Estate
Další etiketa s tunou historie (jako za více než 120 let) za sebou, Willett obnovil výrobu vlastního destilátu v roce 2012. Výsledkem je tato relativně mladá malosériová whisky, která přináší robustní chuť a výraznou výhodu. Jednoduše řečeno, Willett Rye je typickým výrazem mezi zkušenými pijáky a stojí za váš čas. Musí mít v našich doporučeních žitné whisky.
Důkaz: 126 Důkaz
Barva: Plamenný bronz
Stáří: 4 roky starý
4. Thomas H. Handy Sazerac Rye
Pojmenovaný po barmanovi, který při výrobě Sazeracu nejprve nahradil pálenkou pálenou whisky, se tento pozoruhodný duch snadno zařadil mezi nejlepší žitné whisky, jaké kdy vyzkoušíte, za předpokladu, že ve skutečnosti můžete získat láhev. Skutečně, jako součást kolekce Buffalo Trace Antique, Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whisky vychází pouze jednou za rok a obvykle se okamžitě chytí. Oceněný duch nesestříhaný, nefiltrovaný a stáčený přímo ze sudu vjíždí na teplé vlně karamelu, skořice, hřebíčku, máty a kandovaného ovoce a zanechává za sebou stopu koření a muškátového oříšku.
Důkaz: 129.2 Důkaz
Stáří: 6 let starý
5. Sazerac Rye 18 let
Další vzácné zvíře ze sbírky starožitností Buffalo Trace, 18letý Sazerac Rye, je pojmenováno podle slavného New Orleans, kde byl vynalezen „první americký koktejl“ (alias Sazerac). Tato špičková žitná whisky stárne dlouhých 18 let a koupe chuťové buňky v teplé koupeli z dubu, kůže, koření, skořice, pepře a vanilky. Jinými slovy: vítejte v zemi chutí.
Důkaz: 90 Důkaz
Stáří: 18 let starý
6. Van Winkle 13letá rodinná rezervace Žito
Zatímco jsme na téma duchů, které nelze najít, mohli bychom také zavést ten nejvzácnější ze všech: Van Winkle 13letá rodinná rezervace Rye. Více než jen těžké najít, je to také jedna z nejlepších žitných whisky, které můžete kdy ochutnat. Od hluboké měděné barvy přes hladkou, ale výraznou texturu až po vynikající chuť, Van Winkle Rye je jako něco z nejdivočejších fantazií milovníka whisky. Hodně štěstí při bodování láhve. Je to populární, ale také docela vzácné.
Důkaz: 95,6 Důkaz
Stáří: 13 let starý
7. Russellova rezerva 6 let
Zestárl v spáleném č. 4 sudy, a poté ručně vybrané mistrem Divokého Turecka Distillerem Eddiem Russellem (s pomocí jeho otce Jimmyho), toto 6 let staré prohlášení by mohlo velmi dobře představovat ztělesnění samotné žitné whisky, a to navzdory kašovému účtu pouhých 51 % žita. Slavný duch konkrétně podává dostatek koření a často se srovnává s žitným chlebem. Vyrovnávající tyto zrnité příchutě jsou hladké tóny melasy a dubu. Nebude to nutně nejlepší žitná whisky, kterou jste kdy vyzkoušeli (i když určitě může být), ale snadno se zařadí mezi nejkonzistentnější, nejspolehlivější a nejdostupnější.
Důkaz: 90 Důkaz
Barva: Zlatý bronz
Stáří: 6 let starý
8. George Dickel Rye
Pokud hledáte dobrou žitnou whisky za bezkonkurenční cenu, našli jste ji právě zde. V důsledku kaše, která obsahuje 95% žita a 5% sladového ječmene, George Dickel Rye zintenzivňuje tóny kořeněného zrna a opečených obilovin, zatímco náznaky pepře a vanilky se proplétají dovnitř a ven z těla. Smíchejte s kapkou zázvorového piva, abyste vytvořili skvělou věc, která bude mnohem větší.
Důkaz: 90 Důkaz
Barva: lehká měď
Stáří: říká se, že je to asi 5 let
9. Angel’s Envy Finished Rye
Tady je duch tak výrazný, že je mezi puristy prakticky kontroverzní. Aby Angel’s Envy odlišila jejich žito od stáda, dokončuje jej po dobu 18 měsíců ve vinných sudech. V důsledku toho si výraz zachovává zcela jedinečný a ovocný profil, který ve srovnání se standardním, pikantním jízdným působí jako vyloženě avantgardní. Pokud budete ignorovat odpůrce, objevíte složitý, líbezný sipper, který se nejlépe hodí během dezertu. Naše doporučení by nebyla úplná bez Angel's Envy.
Důkaz: 100 důkazů
Barva: teplé růžové zlato
10. High West Double Rye
Když už mluvíme o experimentálních lihovinách, High West se sídlem v Utahu se nebojí vyzkoušet téměř vše pod sluncem, pokud jde o míchání. Double Rye této značky tedy kombinuje 2letou žitnou whisky (z destilátu MGP) a 16letou žitnou whisky (od Barton Distillery) s jedinečným efektem. Výsledkem je komplexní duch, který skutečně pálí na všechny válce, s vyváženými vrstvami cukru, koření, rostlinných látek, citrusové kůry a skořice, které kolují po každém doušku. Uzavření dohody je překvapivě nízká cena.
Důkaz: 92 Důkaz
Stáří: 2 až 7 let
11. High West Rendezvous Rye
Stejně renomované jako High West Double Rye je jedno z vlajkových prohlášení této značky, Rendezvous Rye. Tentokrát High West mísí 6letou žitnou whisky se 16letou žitnou whisky se zřetelnou dokonalostí. Sip ducha úhledně nebo jej použijte jako základní přísadu v jednom z nejlepších Manhattanů, které vám kdy přejdou přes rty. Vynikající stárnoucí kombinace, která pokaždé chutná neuvěřitelně.
Důkaz: 92 Důkaz
Barva: tmavě červený jantar
12. Whistle Pig 10 let
Stejně jako řada současných značek (včetně několika na našem seznamu), Whistle Pig se jednou dostal pod palbu, protože získával svůj destilát jinde a poté se choval, jako by vše vyráběl interně. K tomu říkáme: koho to zajímá, když výsledek chutná stejně dobře jako toto 10 let staré přímé žito? Uznávaná žitná whisky této značky může zpočátku pocházet z Kanady místo Vermontu, ale na tom nezáleží, když vám klouže po krku a na cestě přináší všechny druhy nádherné chuti. Tohle vás bude stát, ale stojí to za to.
Důkaz: 100 důkazů
Barva: jantarové zlato
Stáří: 10 let starý
13. Booker’s 13 Year
Pokud máte k dispozici zhruba 300 USD, v každém případě si vezměte láhev Booker’s Rye a připravte se na intenzivní jízdu. Vyrábí se v extrémně omezeném množství a uznávaný duch dobývá patro odvážnými nárazy pikantního žita a bohatými vlnami krémové sladkosti. Lidi, dekadentní je tady operativní slovo.
Důkaz: 136,2 Důkaz
Barva: tmavá měď
Stáří: 13 let
14. Old Overholt
Dobrá žitná whisky nemůže být mnohem cenově dostupnější než Old Overholt, hlavní opora v barech po celém světě. S kořeny sahajícími až do roku 1810 (což z něj údajně činí nejstarší nepřetržitě fungující etiketu whisky v Americe), toto prohlášení o dědictví nabízí chuť nadčasové tradice za cenu, kterou je příliš dobré odmítnout. Považujte to za svou novou přísadu do klasických koktejlů jako staromódní. Nejlepší žitná whisky pro staromódní? Toto je špičkový kandidát.
Důkaz: 80 Důkaz
Barva: zlato
Stáří: asi 3 roky starý
15. Michter’s US 1 Barrel Strength Rye
Michterovi mohou pocházet z Pensylvánie, ale to neznamená, že nemohou nabídnout ani jedno sako z Kentucky. Za tímto účelem je Michter’s US 1 Barrel Strength Rye plným tělem, které dodává krémové tóny kořeněného ovoce spolu s lehce dubovým povrchem. Toto prohlášení je dražší než průměrné jízdné, ale je to také jedna z nejlepších žitných whisky na světě.
Důkaz: 103 Důkaz
Mohlo by se vám také líbit:
Průvodce po nejlepších australských palírnách
Podívejte se, jak se vyrábí whisky
Duch měsíce březen ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Obecné FAQ
Jaká je nejlepší žitná whisky?
Některé z nejlepších žitných whisky jsou Rittenhouse Rye, Van Winkle 13-letá rodina Reserve Rye, Russell's Reserve 6 Year a High West Double Rye.
Co je na žitné whisky zvláštní?
Žitná whisky musí mít kaši alespoň 51% žita, což je robustní zrno, které dokáže přežít drsné podnebí. Žitná whisky musí zrát v nových, zuhelnatělých dubových sudech.
