26 Vysvětlení různých druhů kávy: Kompletní průvodce - Webový deník Men Life

My Australané jsme blázni do všeho, co souvisí s kofeinem, ale zjevně existuje více druhů kávy než jen plochá bílá a dlouhá černá. Ve skutečnosti je podle odborníků více než 20, což zní zbytečně a shovívavě, ale jejich efektivní navigace může být rozdílem mezi nejlepším cuppa joem, jaké jste kdy měli, a zapařenou směsí sub-par fazolového džusu. Koneckonců, baristé jsou noví výborní hosté.

Všichni jsme tam byli; čekání ve frontě na objednání a minipanický záchvat, protože se stále snažíme smířit s různými druhy kávy, vůní a sakra pikoly. Ale méně se stresujte, káva a prvky, které tvoří nápoj, nejsou raketová věda. Pomocí informací od odborníků na Webstaurantstore„Sestavili jsme seznam všech typů káv, které vám pomohou učinit sebevědomější rozhodnutí při objednávání na každodenní mletí.

Bude se vám také líbit:
Jak připravit studenou kávu, která ve skutečnosti chutná
13 nejlepších australských značek kávy pro vaši příští opravu kofeinu
Studie ukazují, že káva vám může pomoci zhubnout a zhubnout

1. Dlouhá černá

Dlouhá černá je základem australského kofeinu a je vyhledávána pro svou silnou vůni a chuť. Na první pohled může dlouhá černá vypadat velmi podobně jako americano. Ale po prvním doušku získáte něco mnohem chutnějšího. Složky jsou v obou: espressu i horké vodě stejné. Rozdíl je však v přípravě.

Poměr: 2 panáky espressa + 80 ml horké vody
Pohár: 100-120 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Austrálie

2. Latte

Latte jsou obvykle považovány za úvodní kávový nápoj, protože jejich hořkost je omezena množstvím mléka v nápoji. Latte je často doplněno sirupy pro ty, kteří mají rádi sladší nápoje. Jako nejoblíbenější kávové nápoje je latte možné objednat obyčejné nebo s chutí z čehokoli od vanilky po dýňové koření.

Poměr: 1 panák espressa + 200-250 ml parního mléka + přelité pěnou
Pohár: 250-300 ml
Teplota: 65-70 ° C
Místo původu: Itálie

3. Cappuccino

Cappuccino je v podstatě latte vyrobené z více pěny než z mléka v páře a často je doplněno trochou kakaového prášku nebo skořice. Cappuccino je základem v kavárnách po celém světě. Je klasicky charakterizována jako dokonalá rovnováha bohatého, sladkého mléka a espressa. Najdete variace, které místo mléka používají smetanu, nebo varianty, které také dávají chuť.

Poměr: 1-2 panáky espressa + 50 ml parního mléka + 50 ml napěněného mléka + čokoládový prášek
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu:Itálie

4. Plochá bílá

Dalším oblíbeným Australanem je plochá bílá. Tento zlý chlapec je docela podobný cappuccinu, ale postrádá vrstvu pěny a čokoládového prášku. Plochá bílá je nápoj na bázi espressa, který obsahuje napařené mléko a je perfektní volbou pro ty, kteří hledají mléčný nápoj s výraznou chutí a je vyroben z malého a má krémový pocit v ústech napařeného mléka.

Poměr: 1 panák espressa + 120 ml parního mléka
Pohár: 150-240 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Austrálie

5. Americano

Americanos je káva pro ty, kteří hledají kofeinový kop během pomalého poledne. Tento druh kávy má notoricky vysoký obsah kofeinu a má chuťový profil podobný černé kávě. Pokud tedy hledáte způsob, jak ve své každodenní rutině posílit ante, ale nezajímá vás jen jiná káva, Americano je jednoduchý klasický šálek joe, který vás dostane pokaždé.

Poměr: 1 panák espressa + 80 ml horké vody
Pohár: 50-100 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Spojené státy

6. Espresso

Kdo by neměl rád espresso? Tento kávový nápoj se vyznačuje koncentrovanou chutí, obsahem sirupu a vrstvou pěny. Espresso má obvykle hutnější chuť než káva vařená jinými způsoby a má více kofeinu než jakákoli jiná káva v tomto seznamu. Zábavný fakt: espresso je základem pro mnoho dalších kávových nápojů-například caffè latte, cappuccino, macchiato, moka, flat white a americano.

Poměr: 1 panák espressa
Pohár: 50-100 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Itálie

7. Doppio

Jednoduše známý jako dvojité espresso, znamená v italštině Doppio „dvojité“, což se běžně nazývá standardní dvojité - tedy dvojité nebo nic. Doppio jsou dva šálky espressa v jedné kapsli na jedno podání. Má silnější aroma a intenzivnější chuť a uspokojí touhu po kávě jakékoli velikosti. Pokud tedy máte rádi intenzivní a robustní espresso v italském stylu, doppio je pro vás kávový nápoj.

Poměr: 2 panáky espressa + 60 ml espressa
Pohár: 60-80 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu:Itálie

8. Cortado

Stejně jako jin a jang je i cortado dokonalou rovnováhou espressa a teplého napařeného mléka. Cortado je španělský druh kávy vyráběný poměrem espressa k mléku, který přináší jedinečnou chuť, kde jemnost kávy vítězí, zatímco závěr je z parního mléka vždy tak delikátní. Cortado je také jednou z těch káv, které se v kavárnách konzumují klidně.

Poměr: 2-4 panáky espressa + 100 ml parního mléka
Pohár: 120-150 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Španělsko, Portugalsko a Jižní Amerika

9. Mocha

Mocha je čokoládový espresso nápoj s napařeným mlékem a pěnou a je vynikající směsí kávy a horké čokolády. Čokoládový prášek dodává nápoji silnou a krémovou chuť a zvyšuje kyselost espressa. Pro informaci, moka je obvykle považována za objednaný kávový nápoj se symbolem stavu. Pokud tedy chcete směs kávy, horké čokolády a špetku elegance, vyberte si mokku.

Poměr: 1 panák espressa + 50 ml čokoládového prášku + 50 ml napařeného mléka + přelité pěnou
Pohár: 150-250 ml
Teplota: 80-90 ° C
Místo původu: Itálie

10. Gibraltar

Gibraltar je prostě dvojitý šálek espressa s napařeným mlékem, podávaný ve skleněné sklenici, které se říká Gibraltar. Toto dítě se narodilo v San Francisku a rychle se stalo senzací pro znalce kávy a nakonec se rozšířilo do dalších kaváren, doma i v zahraničí. Gibraltar je oslavován pro svou jasmínovou vůni, citrónovou vůni a hladké tělo.

Poměr: 2 panáky espressa + 80 ml mléka
Pohár: 100-150 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Spojené státy

11. Červené oči

Červené oko je americký druh kávy, který kombinuje vařenou kávu s espressem. Tato kombinace kávy je silnější než běžná káva a je silnějším stimulantem, který pomáhá zlepšit koncentraci a udrží vás v noci vzhůru, když stíháte práci a úkoly. Tento kávový nápoj má také silnější variace, jako je černé oko, mrtvé oko a zelené oko.

Poměr: 1 panák espressa + 150 ml překapávané kávy
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Spojené státy

12. Piccolo

Piccolo je australská káva silně připravovaná evropskými přistěhovalci. Piccolo se stalo trendovým asi před deseti lety a od té doby je základem kavárny. Pro ty, jejichž závislosti na kofeinu jsou v plném proudu a kteří vypijí pár šálků denně, je piccolo dokonalým kávovým nápojem, který vám dodá plnou chuť vaší kávy, aniž byste se během dne naplnili příliš velkým množstvím mléka.

Poměr: 1 panák espressa + doplněno parním mlékem
Pohár: 100-150 ml
Teplota: 80-90 ° C
Místo původu: Austrálie

13. Galão

Tento portugalský kávový nápoj je podobný latte a cappuccinu a je téměř synonymem pro snídani - nejlépe si ji vychutnáte s vydatným pečivem. Galão se skládá z 1/4 espressa a 3/4 napěněného nebo dušeného mléka a obvykle se podává ve vysoké sklenici. Jeho chuťový profil je bohatý a krémový, i když ne štiplavý, a můžete si ho vychutnat ve večerních hodinách, když si chcete odpočinout.

Poměr: 1 panák espressa + s napařeným mlékem
Pohár: 200-250 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Portugalsko

14. Breve

Breve je dekadentní zápletka průměrného espressa. Místo mléka obsahuje půl na půl v páře, aby poskytlo bohatou a krémovou chuť, a je amerikanizovaným pojetím klasické italské kavárny latte. Tento typ kávového nápoje je nadýchanější než průměrné latte a obvykle se podává jako dezertní nápoj. Ale pokud jste někdo, kdo má rád sladké a nadýchané, pak si v každém případě užijte breve!

Poměr: 1 panák espressa + 80 ml napařeného půl na půl + přelité pěnou
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Spojené státy

15. Café au Lait

Výraz „kavárna oh ley“ se obvykle vyrábí z kávy z francouzského lisu místo espressa, aby se zvýraznily různé příchutě. Poté se smíchá s opařeným mlékem a nalije v poměru 50/50. Zlý chlapec je ideální pro ty, kteří hledají jednoduchou kávu s, ale s větší chutí. Tip: Požádejte baristu, aby při objednávce této kávy přidal trochu teplého mléka, a budete připraveni na svůj den.

Poměr: 150 ml francouzské kávy + 150 ml opařeného mléka
Pohár: 300 ml
Teplota: 65-70 ° C
Místo původu: Francie

16. Lungo

Můžete si myslet, že lungo je další druh kávy, ale je to nové espresso. Lungo záběry jsou v rozmezí 1: 3 nebo dokonce vyšší. Při jeho přípravě se zvyšuje poměr záparu, zvyšuje se jeho čirost a zmenšuje se tělo a vrstva. Lungo je charakterizováno jako méně těla a je více hořké než espresso. Mnoho kofeinových feťáků si objednává lungo, aby si užilo trochu méně intenzivní formu espressa.

Poměr: 1 panák espressa
Pohár: 50-60 ml
Teplota:90-95C
Místo původu: Itálie

17. Macchiato

Macchiato je další káva na bázi espressa, která je doplněna pěnou. Je to dům na půl cesty mezi cappuccinem a doppiem. A jeho název znamená v italštině „značka“, a to kvůli značce, kterou napařené mléko zanechává na povrchu espressa, když se nalévá do šálku. Do tohoto druhu kávy se také přidávají aromatické sirupy - ale to je na vašich preferencích.

Poměr: 1 panák espressa + 1-2 lžičky parního mléka
Pohár: 80-100 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu:Itálie

18. Dlouhé Macchiato

Dlouhé macchiato je jednoduchá, krátká a silná káva, která se připravuje z espressa s kapkou mléka nebo příležitostně z vrstvy pěny. Objednáním dlouhého macchiata získáte něco jiného v závislosti na vaší lokalitě v Austrálii. A u těchto variací je důležité poznamenat, že při objednávce musíte být konkrétní, abyste se vyhnuli špatnému zážitku z kávy.

Poměr: 2 panáky espressa + 2-4 lžičky parního mléka
Pohár: 150 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Itálie

19. Ristretto

Ristretto je prostě polovina šálku espressa. Výsledek? Koncentrovanější káva s vynikající rovnováhou prvků než běžné espresso. Ristretto má barvu podobnou tmavé čokoládě, zatímco krém je slabší než v espressu. Má také sladší chuť, když je v kontrastu s hořkostí panáka doppia a espressa. Ristretto je druh kávy, který stojí za vyzkoušení.

Poměr: 1: 2 (15 g kávy na každých 30 ml vody)
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu: Itálie

20. Affogato

Tato káva je jedinou záminkou, jak si během dne vychutnat kopeček zmrzliny. Affogatos jsou spíše dezertní káva než obyčejný šálek kávy. Ve skutečnosti dodávají vašemu kofeinu šmrnc. Affogato je spojeno pomlčením 1–2 panáků espressa na kopečku vanilkové zmrzliny; tím se získá dezertní nápoj, nebeská pochoutka čekající na požití.

Poměr: 1-2 panáky espressa + 1 kopeček vanilkové zmrzliny
Pohár:150 ml-200 ml
Teplota: 30-50 ° C
Místo původu: Itálie

21. Irský

Horká káva, cukr, šlehačka a whisky - o tom je irská káva. Irové byli vždy proslulí svou whisky a opilstvím. Ale pokud jde o irskou kávu. Jeho krémovost dává příjemný pocit v ústech, který se lepí na vaše patro jako samet. A když držíte šálek, cítíte, jak se vaše ruka rozmrazuje z mrazu!

Poměr: 1 lžička cukru + černá káva + hustá smetana
Pohár: 200-230 ml
Teplota: 50-60 ° C
Místo původu: Irsko

22. Nitro

Je příznačné, že nitro je něco, co si přejeme být - hladké, čisté a chladné. Je to variace za studena vařené kávy, která využívá plynný dusík k získání studeného kávového nápoje, který je hutný, krémový a sladký a překvapivě neobsahuje mléčné výrobky ani cukr! Je to tato zázračná textura, která se rychle stala oblíbenou mezi znalci kávy.

Poměr: 1:15 (1 díl kávy na 15 dílů vody)
Pohár: 300-350 ml
Teplota: -5 ° C
Místo původu: Amerika

23. Mazagran

Mazagran není vaše typická ledová káva, ve skutečnosti je to ledová káva O.G. Skládá se z jednoho nebo dvou šálků horkého espressa, které se pak přeletí přes led. Je to studený, slazený kávový nápoj, který má několik variací. Bez ohledu na to je mazagran známý svou citrusovou kyselinkou a silnou chutí espressa. Pokud tedy hledáte studený kofeinový nápoj, mazagran to udělá.

Poměr: 1-2 panáky espressa + kostky ledu + bílý krystalový cukr
Pohár: 100-150 ml
Teplota: -5 ° C
Místo původu: Alžírsko

24. Vídeň

Vídeň je druh kávy, která je tradiční na bázi smetany - a to je dobré pro mlsné jazýčky. Je vyroben tak, že se připraví dva šálky silného černého espressa do šálku standardní velikosti a káva se naplní šlehačkou, dokud se šálek nenaplní po okraj. Smetana nahrazuje mléko a umožňuje, aby se chuť kávy protáhla krémem. Výsledek? Nirvana.

Poměr: 1-2 panáky espressa + 50 ml šlehačky
Pohár: 250-300 ml
Teplota: 90-95C
Místo původu:Rakousko

25. Frappuccino

Každé tisíciletí slyšelo o Frappuccinu. Jeho název je portmanteau frappe a cappuccino a je ochrannou známkou značky Starbucks. Nápoj se skládá ze smíšené ledové kávy, která je navrstvena šlehačkou, sirupem a doplněna kořením. Chutná jako čokoládový koktejl, ale lépe: díky směsi čokoládového sirupu a sametově krémové.

Poměr: 2,5 lžíce kávy + 100 ml vody + šlehačka
Pohár: 150-500 ml
Teplota: 50-70 ° C
Místo původu: Spojené státy

26. Cold Brew

Studená káva je v posledním desetiletí stále oblíbenější. Na rozdíl od horké kávy, která je kyselá a mírně nahořklá, je studené vaření připraveno ze studené vody a chutná o něco sladší, o něco mírnější a je mnohem méně kyselá než jakákoli ledová káva. Káva připravená za studena je stejně jednoduchá jako míchání mleté ​​kávy se studenou vodou a namáčení směsi v lednici přes noc a lze ji ihned spláchnout nebo uložit do chladničky na několik týdnů.

Poměr: 6 g kávy + 100 ml vody
Pohár: 100-150 ml
Teplota: -5 ° C
Místo původu: Japonsko

Bude se vám také líbit:
Jak připravit studenou kávu, která ve skutečnosti chutná
13 nejlepších australských značek kávy pro vaši příští opravu kofeinu
Studie ukazují, že káva vám může pomoci zhubnout a zhubnout

Obecné časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi flat white a latte?

Plochá bílá je australská káva podobná cappuccinu, ale bez pěnové vrstvy nebo čokoládového prášku. Byt se skládá ze šálku espressa smíchaného s horkou vodou a třetiny napařeného mléka. Zatímco latte italského původu se skládá z panáku espressa a dušeného mléka s nádechem pěny.

Jaké jsou hlavní rozdíly mezi latte a cappuccinem?

Cappuccino je obvykle vyrobeno z jednoho panáku espressa, jedné třetiny napařeného mléka, jedné třetiny pěnového mléka a je posypáno kakaovým práškem. Zatímco latte se skládá ze šálku espressa, dvou třetin dušeného mléka a nádechu pěny.

Kolik druhů kávy existuje?

Dohromady existuje více než 30 druhů kávy z celého světa. Liší se také typem: ledová káva, druh zrn, způsob jejich přípravy a velikost šálku, která odpovídá jejich chuti.