Když se sejdou přátelé, často dochází k dobrým věcem. To je případ, kdy zakladatel společnosti Copper & Kings Joe Heron a zakladatel, předseda představenstva a generální ředitel čtvrté generace Kentucky Peerless Corky Taylor spolupracovali na dvou nových omezených vydáních, které byly dokončeny hlavně. "Joe byl vždy mým dobrým přítelem," říká Taylor, "a bylo mi ctí s ním pracovat." Jsme opravdu nadšeni, že můžeme prostřednictvím této spolupráce sdílet přátelství mezi Kentucky Peerless a Copper & Kings s ostatními. “ Toto partnerství přineslo na trh americkou brandy destilovanou z měděného hrnce v zrnech žitné whisky a žitnou whisky zrající v sudech z amerického alembic absintu.
"Existuje určitá poezie, která spojuje palírnu, která po 98 letech nepřítomnosti obnovuje 140letou rodinnou tradici v destilaci whisky, a mladou palírnu orientovanou na povstání, která znovu objevuje americkou brandy," říká Heron. "Mám pocit, že zakládáme hluboce zakořeněný odkaz americké brandy v Kentucky, a díky našemu partnerství s rodinou Taylorů a rodiny Peerless posilujeme historii americké brandy v Kentucky, která na konci 19. století měla přes 400 pálenek na pálenku v stát."
Vyrobeno ze směsi hroznových brandy-konkrétně směsi Copper & Kinds „Alliance“ z hroznů Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc a French Colombard-americká brandy tyto brandy smíchá s ostatními a poté stárne v sudech Kentucky Bourbon, než je dokončena v Kentucky Peerless sudy z žitné whisky. Podle praxe Copper & Kings je americká brandy nefiltrovaná a není ani falšována boise nebo karamelovou barvou.
"Poté, co jsme získali přístup k jakémukoli sudu v jejich portfoliu," říká hlavní destilátor Kentucky Peerless o spolupráci Caleb Kilburn, "vymyslel jsem jeden z nejunikátnějších a nejchutnějších sudových povrchů, jaký kdy byl vyroben: Peerless Rye Whisky zakončenou mědí." & Absint ve stáří ve věku sudů [barel}. Chtěl jsem něco, co poskytne dokonalé kontrastní noty, které umožní ocenit žito i absint. Odvážný, vzrušující, poutavý a praskající ve švech s chutí, tento crossover je dokonalým příkladem toho, co dokáže několik řemeslníků s velkými ambicemi, když se spojí. “
