Ve vesmíru probíhá mnoho studií. Položky jsou odesílány z tohoto světa, aby viděli, jak je ovlivňuje prostředí s nulovou gravitací a bez atmosféry. Veřejnost se obvykle do těchto studií nezapojuje a obvykle byste to nechtěli. Ale tucet lahví francouzského vína z Bordeaux se právě vrátil z Mezinárodní vesmírné stanice a možná budete chtít jako jedni z prvních zjistit, co rok stárnutí ve vesmíru udělá s lahví vína.
Tucet lahví bylo odesláno do vesmíru na palubě nákladní lodi SpaceX „Dragon“ jako součást výzkumného projektu vedeného společností Space Cargo Unlimited ve spolupráci s vinařským institutem ISVV Univerzity v Bordeaux. Nyní, když jsou láhve zpět na planetě Zemi, společnost Space Cargo Unlimited odhalila, že ročník studie byl Petrus 2000. Na akci pořádané v ISVV v březnu dostalo 12 degustátorů 30ml vzorky vín, z nichž jedna byla Jane Anson, korespondent Bordeaux pro Dekantér.
"Zemské víno bylo přesně takové, jaké byste očekávali, že bude chutnat," říká Anson a dále vysvětluje, že "vesmírné víno" se lišilo pouze tím, že bylo o něco více vyvinuté než jeho pozemské protějšky. "Bylo tam více květinových aromatických látek, taniny byly o něco měkčí a více vyvinuté." Právě jsem ochutnal jednu láhev, takže nemohu zaručit, že nedochází k variacím lahví. “ Další účastník studie, Philippe Darriet, profesor enologické výzkumné jednotky ISVV, řekl: „Jednohlasně byla tato dvě vína považována za skvělá vína, což znamená, že navzdory 14měsíčnímu pobytu na Mezinárodní vesmírné stanici je vesmírný víno 'bylo senzoricky velmi dobře hodnoceno. "
Hlavní rozdíly ve vínech spočívají v barvě, ale nic jiného. "Byly vnímány rozdíly v barvě vín," uvádí Darriet. "Pokud jde o aromatické a chuťové složky: tato dvě vína byla popsána s bohatou slovní zásobou svědčící o pozoruhodné složitosti čichu a chuti; Zvláště byly zaznamenány smyslové dimenze sladkosti, harmonie a vytrvalosti. “
Kromě ochutnávky vzorníků budou vína podrobena také chemické analýze a testování genomu na odrůdových řízcích vína, které víno doprovázely na jeho vesmírné cestě. Účelem studie bylo provést zátěžové testy rostlin v úplně jiném prostředí, aby pomohly v boji proti změně klimatu. Ať už objeví cokoli jiného, alespoň víme, že víno vesmírného věku chutná stejně dobře.
