Den svatého Patrika se blíží a to znamená, že je téměř načase vytáhnout zelené spodní prádlo a nasadit si čepici na pití. Když už mluvíme o tom, můžeme si představit několik lepších způsobů, jak oslavit, než s dramem nebo dvěma irskými whisky Slane. Díky odbornému řemeslnému zpracování a zrání ve třech sudech je perfektním společníkem při pití při této typicky irské příležitosti.
Možná si říkáte: kdo to vlastně byl ten svatý Patrick? A proč má svůj vlastní den? Také, proč je Slane tak skvělá whisky? Připojte se k nám na dram (nebo koktejl, chcete -li), když se zúčastníme krátké lekce historie. Zde je vše, co byste měli vědět a milovat o svátku svatého Paddyho a irské whisky Slane, po kterém následuje několik exkluzivních receptů na koktejly.
Historie Dne svatého Paddyho
Máte na mysli whisky, takže vás nebudeme zahlcovat také hodně historie. Podle „Deklarace“-díla, které údajně napsal sám světec-se Patrick narodil v římské Británii ve 4. století. Syn bohaté křesťanské rodiny byl údajně unesen irskými nájezdníky a poté jako teenager prodán do otroctví. Šest let pracoval jako pastýř v Irsku, než našel Boha a vrátil se domů.
Patrick se stal knězem (později biskupem) a vrátil se do Irska jako misionář s cílem evangelizovat místní pohany. Říká se, že se toulal po severní polovině země a v tomto procesu konvertoval tisíce ke křesťanství. Rovněž se postavil proti druidům a skvěle vyhnal všechny hady (navzdory pokračujícímu odbornému názoru, že Irsko nikdy žádné hady nemělo).
Jak se křesťanství stále rozšiřovalo po Irsku, rostlo i Patrickovo dědictví. Dodnes zůstává nejvýznamnějším světcem tohoto národa. Den svatého Patrika je technicky náboženská slavnost-není to nutně výmluva k opilosti-a koná se jednou za rok 17. března, což je tradiční datum jeho smrti.
Když byl v Irsku, St. Patrick přistoupil k řadě historických míst a událostí. Jeden z nejvýznamnějších se odehrál v roce 433 n. L. V areálu hradu Slane. Při výstupu na kopec Patrick zapálil klíčový „velikonoční oheň“ na obranu vysokého krále, což představuje duchovní zlom pro celý národ. Právě ze stejných důvodů, jaké dnes Slane Distillery provozuje.
Proč je Slane vynikající irská whisky
Irská whisky je kultovní tradicí, která se datuje mnoho století. Nejenže bylo Irsko prvním místem na světě, kde byla otevřena licencovaná palírna (v roce 1608), ale samotné slovo „whisky“ má gaelský původ a v překladu znamená „voda života“. Pak máme teplé a ovocné vlastnosti samotného lihu, často výsledek destilace v jednom hrnci a použití sladového i nesladového ječmene v rmutu.
Slane Distillery vylepšuje irskou tradici řadou inovativních technik. Nikde to není zřetelnější než prostřednictvím jejich legendárního procesu zrání ve třech sudech, kde se používají panenské sudy, střední char a ostřílené sudy. Ve skutečnosti je Slane jedinou značkou, která používá ručně pěstované sudy whisky a bourbonu Brown-Forman Cooperage Tennessee spolu se sudy s sherry Oloroso ze španělského Jerezu.
Slane získává další rozlišení díky použití místních přísad a léty prověřených destilačních metod. Konkrétně využívají jako zdroj vody místní řeku Boyne a sklízejí všechna zrna a ječmen z úrodné půdy údolí Boyne. Spojte to s podpisovým zráním ve třech sudech, během kterého každý sud propůjčí stárnoucí šťávě jedinečnou vlastnost-a nakonec získáte výjimečně hladké a komplexní irské dram.
Slane Whisky se svým hedvábným profilem a jemnými příchutěmi perfektně popíjí. Funguje také stejně dobře jako základní přísada v klasickém nebo řemeslném koktejlu. Jednoduše řečeno, neexistuje žádný špatný způsob, jak si vychutnat tuto jedinečně lahodnou whisky. Na Den svatého Paddyho doporučujeme udělat právě to.
Speciální slané koktejly
Slane je docela nadšený, když se v Austrálii blíží den svatého Patrika, a to z dobrého důvodu. Opravdu víme, jak v těchto končinách slavit! Vědět tolik, značka požádala odborného barmana z každého většího australského města na východním pobřeží (Sydney, Melbourne a Brisbane), aby pro tuto příležitost vytvořil podpisový koktejl. Pokud bydlíte poblíž, zažijte exkluzivní zážitek z pití v jednom z následujících míst:
1. Koktejlový bar Victoria - Valhalla, Melbourne
Suterén/477 Collins St, Melbourne VIC 3000
Jedno z nejnovějších koktejlových míst v Melbourne je také jedním z největších. Valhalla, která v australských sklepních barech skloubila australský styl, se rychle etablovala jako přední destinace, zejména mezi davem po práci.
Barman: Tim Pope
Barman Tim Pope vyrostl v centru Londýna a poté se přestěhoval do Melbourne, kde zdokonalil svou vášeň pro moderní mixologii. S více než 6letými zkušenostmi si Pope zachovává filozofii, že nejlepší koktejly jsou ty, které zůstávají věrné chuti a charakteru jejich základního ducha. Účastnil se řady velkých soutěží, naposledy vyhrál VIC ve Woodford Reserve. Ke svátku sv. Paddyho vytvořil Pope B.O.C. (Breakfast of Champions), koktejl poháněný duchem, který je přímý, ale složitý.
Nápoj: B.O.C (Snídaně šampionů)
- 45ml Slane irská whisky
- 45 ml kávového likéru
- 10ml nativní keř (švestka Davidson • říční máta • tasmánský pepř)
2. Queensland - Death & Taxes, Brisbane
36 Burnett Lane, Brisbane City, QLD 4000
Udělejte si výlet dolů Burnett Lane-tj. Nejstarší ulička v Brisbane-a zírejte na místní pouliční umění, dokud nedojdete ke dvěma velkým dvojitým dřevěným dveřím. Vydat se za tyto dveře je objevit jedno z nejlépe střežených tajemství města, známé také jako Death & Taxes. Inspirováno přímou inspirací z podzemních barů v Londýně a Paříži, místo pořádá plyšové kabiny, intimní osvětlení a čelní sklopný bar s více než 1000 vystavenými lihovinami.
Barman: Joe Steadman
Barman Joe Steadman se zamiloval do whisky, když se staral o bar v Cobbleru v Brisbane, a od té doby tuto lásku rozšiřuje. Cení si ducha nejen pro jeho výjimečnou chuť, ale také pro jeho epickou historii. Často ho najdete při vyprávění příběhů o světoznámých palírnách, když vyrábí jednoduché, ale vícevrstvé koktejly, jako je ten níže.
Nápoj: Tančící zloděj
- 30ml Slane irská whisky
- 15 ml VSOP koňak
- 10 ml Amaro Černá Hora
- 10 ml sladkého vermutu
- 10 ml sirupu z černého rybízu
- 1 Dash Ango/pastis
3. NSW - The Doss House, Sydney
77/79 George St, The Rocks New South Wales 2000
My Australané milujeme skvělé podzemní prostředí a The Doss House patří k nejlepším. Milovaný bar odborně využívá svůj historický prostor, který sahá až do 40. let 19. století. Vkročte do této útulné vinobraní a projděte časem opotřebované pískovcové zdi, eklektické starožitnosti a originální krby, až se dostanete do jednoho z pěti barů. Budete mít pocit, že jste se přenesli úplně do jiné éry.
Barman: Alex Rogerson
Doss House je o klasických retro vibracích a pro barmana Alexe Rogersona to znamená silné koktejly s příchutí ducha. Osvěžující irský Twist na Highball. Kombinace chutí highball umocňují charakteristické chutě procesu tří sudových sudů. Vanilka, banán, máslový ořech, sušené peckové ovoce a jemné pečicí koření, každý doušek vás vezme na smyslovou cestu.
Nápoj: Whisky Lemon Cheesecake
- 45 ml Slane whisky
- 30 ml vyčištěného mléčného punče (mléko, zažívací sušenky, citronový tvaroh a máslo)
- 20 ml citronové šťávy
- Nabité sodou
