Se skvělým pivem přichází skvělá volba. Spousta a spousta skvělé volby s mnoha pivními styly a druhy. Vše od barvy přes chuť po sílu až po přísady až po texturu je k mání. Jedna malá vylepšení během procesu vaření a můžete skončit se zcela novým produktem. To znamená, že všechno pivo víceméně spadá pod hlavičku čtyř různých typů a obecné škály stylů. Podívejte se na náš průvodce typy a styly piva níže. Klouže po povrchu, ale stále je to více než dost, aby to zapůsobilo na všechny vaše přátele, kteří stále narážejí na trychtýř.
Tento článek je součástí řady Brews & Bottles.
Mohlo by se vám také líbit:
The Ultimate Guide to Beer Glasses
16 nejlepších australských pivních blogů
Snake Venom je nejsilnější pivo na světě s 67,5% ABV
Druhy piva
Rozdíl mezi druhy piva souvisí především s kvasnicemi používanými při kvašení. Konkrétně konkrétní druh kvasinek poskytne konkrétní typ kvašení, který poskytne konkrétní typ piva. Veškeré pivo spadá do jednoho z těchto čtyř typů: pivo, ležák, lambický nebo smíšený původ. Aleš a ležák tvoří lví podíl piva na celém světě. Zde je rozpis:
Ale
Vzhledem k vyšší toleranci alkoholu kvasinky používané k výrobě piva kvasí při vyšší teplotě než ta, která se používá k výrobě ležáku. Výsledek je známý jako „svrchní kvašení“. Svrchní kvašení je v podstatě to, jak to vypadá, přičemž kvasinky se na konci procesu usazují jako pěnivá vrstva na pivu. Aleš vzlétl v Británii před staletími a od té doby zažil spoustu vzestupů a pádů. Nejnověji jsou ale ales v režimu úplného návratu, pokud neberou své vítězné kolo. Jinými slovy, díky své bohaté barvě a výrazné chuti jsou ales více populární než kdy dříve.
Ležák
Ve zdánlivě přímém kontrastu k pivovarským kvasnicím mají kvasnice potřebné k výrobě ležáku nižší toleranci alkoholu, reagují na chladnější teploty a po kvašení se usazují na dně piva. Tento proces je přirozeně známý jako „spodní kvašení“. Skutečnost, že ležácké kvasnice reagují na chladnější teploty, umožnila některým evropským zemím kvasit v jeskyních, což je jedna z teorií, proč se tento druh piva stal v první řadě tak populárním. Ležáky jsou obecně lehké a osvěžující, i když dnes je celé spektrum pokryto. Pokud tedy jde o temné a silné, stále můžete najít ležák, který bude vyhovovat vašim přáním.
Lambický
Lambics jsou typicky ovocné, kyselé nebo obojí a jsou mnohem méně populární než ales nebo ležáky. Lambická piva se získávají šikovným procesem známým jako „spontánní kvašení“, ke kterému dochází při kontaktu piva s určitými druhy bakterií a kvasinek. Většina lidí si vybaví Belgii, když se řekne lambické pivo a ty silné, funky chutě, ačkoli s pohybem řemesel v plném proudu najdete tento typ piva téměř všude. Další oddělování lambických piv od ostatních druhů piva je věk použitého chmele a doba, po kterou pivo zraje (nejméně 2 roky).
Smíšený původ
Tekuté mutty pivního světa, piva smíšeného původu, představují směs různých druhů piv nebo metod. To by mohlo znamenat, že sládek kombinuje svrchní kvašení se studenou kondicionací nebo naopak, nebo nechává pivo stárnout v sudu z bourbonu nebo během kvašení zavařuje nejrůznější bylinky. Ať už je přístup jakýkoli, piva se smíšeným původem jsou v důsledku toho obvykle v oddělení chuti výraznější.
Pivní styly
Mezi výše uvedené druhy piva patří široká škála pivních stylů. Většinu stylů lze rozdělit podle barev, přísad (chmel, slad atd.), Síly a chuti. Protože by intenzivní průvodce styly piva vážně odpovídal měsíční hodnotě čtení a zahrnoval styly v rámci stylů (například německý vs český plzeňský), udělejte si prosím náš zkrácený přehled:
Plzeň
Průměrný Plzeňák má jasnou, zlatavou barvu spolu s ostrou chutí. S tímto pivním stylem jsou běžně spojovány také poznámky hořkosti, chmelení a sladivosti.
Australský ležák
Nejoblíbenější australský pivní styl je dokonalým ochlazením pro ty hořící dny a teplé noci. V souladu s tím má australský ležák obvykle světle zlatou barvu a je lehký a chuťově osvěžující. Kromě chuti bledých sladů je jemný prvek hořkosti a chmele. Celkově je tento styl piva čistý a ostrý a snadno se pije. Proto není divu, že to někteří z vašich kamarádů pijí.
Pšeničné pivo
Jak každý, kdo někdy ochutnal lahodné Hefe, pravděpodobně ví, pšeničná piva jsou lehká a křupavá. Obvykle toustují pikantní citrusový prvek a někdy i náznak koření. Nízký obsah alkoholu a hladký závěr umožňují, aby většina pšeničných piv zůstala nutkavě chutná od doušku po polknutí.
Pale Ale
Charakteristiky tohoto stylu piva se mohou lišit v závislosti na zemi nebo pivovaru, ale obecně lze od bledého piva očekávat brilantní měděnou barvu a robustní, chmelovou chuť. Pro ty, kteří se ptají, proč je pivo, které se běžně vyznačuje jantarovým odstínem, označováno jako „bledé“, odpověď spočívá v bledém sladovém ječmenu použitém při výrobě a ve skutečnosti, že pivo je docela světlé ve srovnání s tmavšími protějšky, jako jsou stouts nebo porters.
Indie Pale Ale
Dejte si typické bledé pivo, zvyšte obsah alkoholu, hořkost a chmelovou příchuť a máte indické pivo (zkráceně IPA). Údajně tento styl vyústil, když Britové začali používat extra chmel k prodloužení trvanlivosti piva pro své vojáky umístěné v Indii. Ať už je důvod jakýkoli, IPA jsou chutné, chmelené a velmi populární.
Stout a Porter
Stouts a porters jsou dva styly piva, které se od sebe mírně liší, ale jsou dostatečně blízko, aby se spojily. Mnoho stoutů a nosičů hostí husté, krémové textury a silné, výrazné chuti. Pijáci by měli očekávat, že tóny čokolády a kávy a dokonce i kouře v podstatě vyskočí a při každém doušku jim vrazí obličej. Aby dosáhli takového plného bohatství, používají při výrobě sládci vody náročné na živiny a poté různé tmavé, toastové slady.
Dark Ale
Pivo britského stylu vyrobené z charakteristické směsi chmele, kvasnic a sladu, tmavé pivo má často kaštanovou barvu a přetéká složitou, jemně sladkou chutí. Najděte si v nabídce 6% ABV pěkné tmavé pivo a připravte se, že se zamilujete, protože tato piva představují dokonalé místo setkání mezi texturou a chutí.
Belgické pivo
Belgičané jsou mistři, pokud jde o silné pivo, které přetrvává na patře. Styly se budou lišit, ale často lze očekávat znatelné prvky koření a ovoce spolu s vysokým obsahem alkoholu. Belgická piva mají obvykle velmi složitou chuť a nejsou tak chmelová nebo hořká. Když začnete pravidelně pít piva v belgickém stylu, znamená to, že jste posunuli toto pivní vzdělávání na další úroveň.
Speciální pivo
Téměř všechny výše uvedené styly piva jsou variacemi prvních dvou typů piva: ležáky a piva. Nicméně, když se řemeslné hnutí šíří jako požár a belgické pivní hnutí zůstává na svém místě, lze očekávat, že na regály narazí stále více speciálních piv. Jedná se o Saison/Farmhouse ales, ovocná piva, sudová piva atd. Atd. Většina těchto pivních stylů obsahuje během procesu vaření netradiční přísadu nebo metodu-věci jako ovoce nebo čokoláda. Výsledkem je pivo pracující na zvýšené úrovni, pokud jde o složitost a chuť. Pro někoho mohou být tyto pivní stylytakésložitý. Pro ostatní je to přesně to, co hledali. Vyzkoušejte je a zjistěte to sami.
Tento článek je součástí řady Brews & Bottles.
Příspěvek sdílený Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) 18. května 2021-2022 ve 4:07 PDT
Mohlo by se vám také líbit:
The Ultimate Guide to Beer Glasses
16 nejlepších australských pivních blogů
Snake Venom je nejsilnější pivo na světě s 67,5% ABV
