Jako nejstarší aktivní značka hodinek na světě se Blancpain opírá o vášeň, přesnost a inovace v hodnotě téměř tři století. Švýcarský hodinář zůstává dodnes synonymem pro některé z nejlepších v Haute Horlogerie, což není žádný malý počin. Stačí jeden pohled na epické hodinky Fifty Fathoms Diver’s Watch nebo legendární Villeret Collection a budete vědět proč.
Mezitím značka v posledních několika desetiletích rozšířila svůj příslovečný rozsah a spolupracovala s michelinskými kuchaři na epických degustačních večeřích po celém světě. Art of Living, který čerpá paralely mezi mistrovskými hodináři a mistry kuchařů, je vesmírem, který si skutečně zaslouží své rozlišovací jméno.
V poslední době Blancpain uzavřela partnerství s luxusní hotelovou skupinou Relais & Châteaux ve snaze dále posílit pouto mezi těmito dvěma příslušnými světy. Přímým výsledkem jsou dvě zdánlivě nesouvisející arény, které stále nacházejí pevný společný základ, kde se neustále objevují nájemci vášně, dokonalosti, manuální přesnosti, řemeslného zpracování a inovací.
Blancpain Villeret Tourbillon Jumping Hour Retrográdní minuty
To, čeho začnete chápat, je solidní základ kreativity a odbornosti, který proudí vzhůru dvěma naprosto odlišnými směry. I na povrchové úrovni však společné rysy mezi Haute Horlogerie a Haute Cuisine zůstávají vnímatelné. Není pak žádným překvapením, že Blancpain již více než 30 let podporuje vztahy s oceněnými kuchaři z celého světa.
Abychom zdůraznili srovnání mezi hodinářstvím a vařením, vytvořili jsme krátké video, které střídá oba světy. Přichází na paty naší cesty do výroby Blancpain, kde jsme viděli mistrovské hodináře dělat své věci z první ruky.
Poté jsme navštívili vlastní australskou restauraci Hentley Farm, exkluzivního partnera Relais & Châteaux. Zde, v této prvotřídní jídelní destinaci, uznávaný šéfkuchař Lachlan Colwill vyrábí precizní kuchyni s využitím místních surovin z farmy Barossa Valley v restauraci.
Jak dokazuje video, práce kuchaře a hodináře vyžadují podobné motivy, sady dovedností a koncepty. Stejně jako mistr kuchař kombinuje různé přísady a vytváří jediné jídlo, ostřílený horolog sjednocuje různé komplikace a prvky designu v parametrech jediné hodinky.
Posunutí analogie o krok dále, zvládnutí obou řemesel představuje pokračující spojení vrozeného talentu, nekonečné obětavosti a neukojitelné zvědavosti. Díky této neustálé interakci přírody a výchovy se hranice jen neposouvají, ale jsou zcela rozbité. Platí to ve výrobě Blancpain i v kuchyních s michelinskou hvězdou.
Nakonec hodinářství a vaření na nejvyšší úrovni vzájemně zdůrazňují následující nájemníky:
Vášeň
Už jste viděli „Chef’s Table“ na Netflixu? Díky své rozsáhlé klasické partituře a intenzivnímu vizuálu se show stává melodramatickou v zobrazení šéfkuchařů světové úrovně a jejich delikátních výtvorů. Ale na konci dne to funguje a tady je důvod: vášeň.
Když má člověk hluboce zakořeněnou lásku ke svému řemeslu, samotný výstup dostává nový rozměr. Stejnou úroveň vášně najdete i ve výrobě Blancpain, a proto hodinky této značky nadále existují ve vlastní třídě.
Dokonalost
Co způsobuje, že jídlo nebo hodinky vyniknou ze stáda? Vyzařovat mezi příležitostnými fanoušky i hardcorovými nadšenci? Řečeno slovy: excelence.
Excellence může být také popsána jako počáteční jiskra, která v první řadě pohání génia, aby se projevila každým stvořením. Možná nepolapitelný koncept, ale přesto hmatatelný. To znamená, že poznáte dokonalost, když ji uvidíte nebo ochutnáte.
Ruční přesnost
Klasické hodinky Blancpain nebo nezapomenutelná mísa prolínají různé manuální komponenty a vytvářejí brilantní jednotný celek. Každý detail, sestavený (převážně) lidskou rukou, je sám o sobě jako mini mistrovské dílo. Mezitím není na místě ani jeden prvek, dokonce ani na té nej mikroskopičtější úrovni.
Řemeslné zpracování
Tento do značné míry mluví sám za sebe, zvláště pokud jde o špičkové hodinky. Například nehledejte nic jiného než Blancpain 1735 Grande Complication, tedy jedny z nejkomplikovanějších mechanických hodinek, jaké kdy byly vytvořeny. Pohled na jeho symfonii pohybujících se částí znamená být svědkem malého zázraku.
Světoví kuchaři při vytváření vynikající kuchyně podobně prokazují nejvyšší úroveň odbornosti v oblasti chutí a přísad a přistupují ke každé složce od základů. Po kousnutí si všimnete, že chuť se vlní a zdá se, že se dotýká každého nervu ve vašem těle. Je to přinejmenším vzrušující zážitek.
Kompletní kalendář Blancpain Villeret
Inovace
Blancpainova mantra je „Inovace je naše tradice“ a značka to nebere na lehkou váhu. Jinak řečeno, výrobce hodinek vždy posouvá hranice toho, co je možné, a v tomto procesu přináší revoluci do komplikací, pohybů a návrhů.
V kuchyních vyhlášených restaurací se šéfkuchaři podobně posouvají za vlastními hranicemi ve snaze o něco nového a mimořádného. Právě zde, než kdekoli jinde, nacházejí tyto dva příslušné světy společnou řeč.
