Australské červené víno je uznáváno po celém světě pro svou kvalitu (a obvykle za spravedlivou cenu). Ať už je to letní Pinot u moře, nebo rozbití pekáče (nebo pomalého hrnce) s velkým, pepřovým Shirazem, když rtuť klesne, lze jen stěží popřít, že červené víno v Austrálii je víc než jen pomíjivá móda. Jednou z výhod života dolů je, že nemusíte hledat příliš daleko, abyste našli nejlepší australské červené víno, protože existuje řada nejlépe hodnocených pěstitelů, producentů a australských značek vína, které se věnují výrobě nejlepšího červeného vína. odrůdy vína, které jsou skutečně vin rouge.
Ať už trávíte odpočinkovou noc ve vinárně v Melbourne nebo si užíváte nádherný letní den v údolí Yarra, pro každého, koho to zajímá, najdete úžasné nabídky. Co je tedy na australském červeném víně tak krvavě chutného? Naše slunečné klima a rozmanitý terén jsou ideální pro vytváření červených rtů, od řek a kopců Tasmánie až po pobřeží Západní Austrálie. Evropané odvedli fantastickou práci a mají s námi několik tisíc let zkušeností, ale pokud jde o kvalitu a úspěch, vaše australské červené víno je tam, kde je. Od snadno pitelných, ovocných červených vín po inspirativní regionální směsi z míst po celé zemi, ukážeme vám to nejlepší červené víno, které Austrálie může nabídnout. I když to může být poněkud marný pokus definitivně odpovědět na důležitou otázku „jaké je nejlepší červené víno v Austrálii“, je zábavné to vyzkoušet. Takže bez dalších okolků, zde jsou některé z našich oblíbených odrůd, které vám v těchto chladnějších nocích srazí ponožky a udrží vás opečené. Naše hodnocení australského červeného vína je v…
Rulandské modré
V Austrálii vyrábí mnoho dobrých značek červeného vína trhání Pinotů a dají se vyrobit tolika úžasnými způsoby. Mohou být komplexní a pikantní, elegantní a květinové nebo dokonce jen šťavnaté a rozbitné; jejich univerzálnost z nich činí jedno z nejlepších australských červených vín, které si můžete koupit.
Dnes se přikláníme k australskému červenému vínu, které je o něco svalnatější než váš typický Pinot. Více tříslovin, větší pocit v ústech a delší povrchová úprava; něco složitějšího a silnějšího. Nedávno jsem byl v Tasmánii a zde jsem našel své dokonalé plemeno Pinot - Gutsy Pinots s větší hloubkou, něco, do čeho bych mohl strčit svůj steak. Pinot je skvělou alternativou, když nechcete jíst víno. Třísloviny, obsah alkoholu a tělo některých našich klasických větších vín může být až příliš velké, když nechcete mít ten křupavý, opilý, strýcem zbarvený vzhled.
Hrozny Pinot Noir potřebují chladné klima, například Burgundsko, takže sázíte na jistotu s producenty z Victorie (konkrétně z údolí Yarra a poloostrova Mornington) a Tasmánie.
Nejlepší australská červená vína Pinot Noir:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 (30 $) - brilantní producent Yarra Valley, který namíchal lahodné ovoce ze 6 vinic, aby dosáhl zářivých kapek se skvělou kyselinou, a snadno za tu cenu jedno z nejlepších australských červených vín.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 $) - Parfémované, tmavé bobule, hedvábné třísloviny se sypáním šťavnatého koření.
- Poloostrov Ocean 8 Pinot Noir Mornington 2016 (55 $) - naprosto skrumáž. Jasné a svěží červené ovoce, lechtání koření a uzeného masa, ale pozor, stačí jedna kapka a budete chtít celou láhev pro sebe, takže si vezměte taxík.
- Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 USD) - Člověče, člověče, toto je svalnatý a důvtipný Pinot. Zemité a slané s povznášejícím červeným a černým ovocem. Chutné hned nebo si pusťte láhev a dejte si něco zvláštního. James Halliday je velkým fanouškem.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmánie (68 USD) - to je síla YUM. Sladké červené ovoce, krásné květinové tóny a jemný podtón zvěře a minerálů. Visel ve francouzském dubu po dobu 15 měsíců a byl stáčen nefiltrovaný a neupravený. Lahodné!
Shiraz
Mmmm pikantní, sexy, smyslná Shiraz, alias Syrah (její francouzský název). Když znalci vína po celém světě přemýšlí o australském červeném víně, častěji než ne, napadne je Shiraz. Shiraz je australská stabilní červená odrůda hroznů - což z ní činí neuvěřitelně populární australské červené víno. Nadále dominuje australské vinařské scéně a je stejně populární i v zahraničí - představuje jádro obrovského exportního úspěchu Austrálie.
Očekávejte intenzivní a zemité chutě s kořením a tmavým ovocem. Je to rozhodně vítěz v mých knihách a obecný potěšitel davu. Ještě se nesetkám s milencem zrzka, který není fanouškem Shiraza. Je to vždy kvalitní víno.
Nejlepší australský Shiraz se může pohybovat od středního a kořeněného po velký a kuličkový. Co bude mít velký vliv na váš jemný pokles, je to, kde se pěstuje, a klima. Zde jsou některé regiony, které vás nezklamou.
- Barossa a McLaren Vale - velké zbraně jižní Austrálie, ze srdce vinařské oblasti Aussie. Jejich réva je stará a získala mnoho mezinárodních ocenění. Očekávejte kolosální, intenzivní vína s jumbo-yumbo tříslovinami.
- Canberra a Hunter Valley - to jsou moje oblíbené. Najdete zde spoustu šťavnatého pepře a koření se skvělou kyselinou a komplexním chuťovým profilem. Trochu vytočenější než velká děla SA; elegantní s mladistvou živostí.
- Vřesoviště - sametové s čokoládovými tóny a hladkými tříslovinami. Toto hladké červené víno strávilo spoustu času na dubu, aby vyvážilo množství kbelíku ovoce v chuti.
Nejlepší australská červená vína Shiraz:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 $) - Bohaté, intenzivní tmavé bobule, je silné, pikantní a hladké; neskutečná láhev plonku.
- Ruggabellus Archeaus (dominantní Shiraz) (58 dolarů) - zemitý, přístupný a kořeněný, s krásným černým ovocem. KOUPIT TOTO VÍNO. Jsou to všechny druhy dobra, jako krásná záhada ve skleněné váze.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 $) - Pokud někdy budete mít příležitost, navštivte toto místo. Jeho majitel a vinař, Keppell Smith, je špičkový člověk a v tomto víně opravdu cítíte jeho a sluncem spálenou krajinu. Bushrangerovo víno … jak byste tomu mohli říci ne? Dobré červené víno s kouřovou, masitou, hřebíčkovou a tmavou ovocnou chutí … zatraceně lahodné.
- Rockford Basket Press nebo Henschke Hill of Grace - Nebojme se kolem křoví, pokud jdete tvrdě, dovolte mi, abych vás nasměroval k některým z našich špičkových australských dědictví Shiraz - hřebcům jižní Austrálie; Rockford Basket Press a Henschke Hill of Grace. Každý rok bude stačit. Srazí vám ponožky a srovná peněženku najednou.
- Penfolds Grange - Pravděpodobně naše nejslavnější a nejlepší značky červeného vína, Grange je v nepřetržité výrobě od roku 1951 a ukázalo se, že je skvělým vínem pro zvláštní příležitosti i moudrou investicí. Žádný seznam nejlepších australských červených vín nemohl vyloučit Penfolds Grange.
Cabernet Sauvignon
Známý jako „král červeného vína“, což bude mít smysl poté, co tu láhev rozbijete! Přemýšlejte o steaku ve sklenici. Je dekadentní a luxusní s velkými sametovými tříslovinami. Mám pocit, že Vikingové pili Cabernet (pokud pili australské červené víno, to je). Velká, odvážná sklenice cab-sav je pravděpodobně nejlepší červené víno k pití s prémiovým kouskem šťavnatého červeného masa.
Předpokládá se, že nejstarší produktivní vinná réva na světě Cabernet Sauvignon se nachází v severní Barosse v Penfolds a byla vysazena v roce 1886. Důvodem je, že Evropané si zničili docela ošklivou chybu zvanou Phylloxera v 19. století, chudí brouci.
Australský Cabernet je naše nejlépe střežené tajemství a snadno se vyrovná kvalitě severní polokoule. Z tohoto důvodu pravděpodobně nebudete platit nosem za opravdu dobrou kapku. Bude mít pevné třísloviny, takže počítejte s tím, jak křupavý-červeno-vínem obarvený-opilý-strýc vypadá, když si dáváte víc než sklenici, což doufám budete.
V Austrálii jsou některými z našich nejlepších příkladů kabiny Megawatt, které vycházejí z Margaret River a klasiky Coonawarra, které jsou jemnější a trochu rezervovanější. Ale abych tradici hodil do větru, hodil jsem pár dalších nejlepších australských cabernetů produkujících zakřivené koule níže. Pár může uspokojit váš rozpočet na nejlepší vína pod 100 dolarů, ale ty dražší rozhodně stojí za to se podívat a jsou považovány za jedno z nejlepších červených vín v Austrálii.
Nejlepší australská červená vína Cabernet Sauvignon:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 $) - v podstatě Coonawarra, vypijte ji hned teď, nebo ještě lépe, ponechte si ji. Pokud si to necháte, kupte si pouzdro, abyste mohli mít polovinu nyní a polovinu později. Za 30 dolarů je to dobrá hodnota a oblíbené červené víno. Bohaté ovoce, husté třísloviny a lehce křupavý Straya’nský závěr.
- Peterson’s 2015 (50 $) - Temný jako noc; pikantní a bohaté. Na nos dostanete sladké černé ovoce s bylinkami jako eukalyptus a máta, čokoláda a hra na patře. Další dobrá kapka, kterou si můžete nechat nebo vypít.
- Deep Woods Cabernet 2014 Western Australia (116 $) - vítěz mnoha cen včetně prestižního Jimmyho Watsona. Opravdu dobré červené víno a krásná reprezentace WA Cabernet; ovocné, komplexní, intenzivní.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 $) - Coal River Tasmania. Tassie není známá svým Cabernetem, ale tato kapka vám vyrazí mozek. Mega slavná žena vína Jancis Robertson vám to řekne. Někteří říkají, že toto špičkové červené víno je nejlepší australský Cabernet, rozhodli jste se.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - jedna z nejlepších červených odrůd v Adelaide, máta na nose a nějaké červené ovoce vpředu (i když s věkem to měkne), toto víno si můžete dát k pečenému masu, nebo samostatně po několika letech sklep.
Směsi
S míchanými červenými víny si můžeme Aussies užít tolik zábavy, nejsme omezeni mnoha evropskými pravidly a předpisy, jsme „nový svět“ a je čas na večírky - často vyrábíme některá z nejlepších červených vín, která Austrálie má nabídnout.
Přemýšlejte o jasném, zábavném ovoci, rozbitném snídaňovém vínu nebo třeba kývněte na naše staré školské úřady s některými skvělými zahradními směsmi z Bordeaux, které by mohly snadno soupeřit s některými z nejlépe chutnajících červených vín Francie.
Nejlepší australská směs červených vín:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 $) - podle Toma si tento malý klenot můžete vychutnat ráno, v poledne nebo v noci. Zralé, kypré a čerstvé na sběr. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 USD) - Ruggabellus může SRSLY nedělat chybu. Efferus je nádherná směsice Mataro, Syrah a Grenache s pokropením Cinsault. Myslete rustikální, masité a zemité, s tmavým napjatým ovocem a práškovými tříslovinami.
- Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley (90 $) - Jedno z nejlepších červených vín pocházejících z Yarra Valley. Bordeauxská směs dominantní odrůdy Cabernet Sauvignon s Merlotem, Malbecem a malým Petit Verdot. Je to parní válec s intenzivním ovocem, jemností a jasnou kyselinou s úžasnou manipulací s dubem a chraplavými tříslovinami. Jejich oceněná vinařka Sarah Crowe vás nechá omotat kolem jejího malíčku.
- Směs Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Shiraz Pinot (25 dolarů) - šťavnaté a šťavnaté, očekávejte pěkné tmavé ovoce a koření.
Užívat si!
O autorovi: Seznamte se s Kate Peck. Počínaje skromnými začátky na MTV je nyní reportérkou RPM, programu Network Ten’s Motorsport a přispívá svými úvahami o víně do Men Life Web Journal. Kate, maniak na hrozny, dokončila svou kvalifikaci WSET3 a přináší svou vzrušující vášeň a svou nakažlivou energii do vzrušujícího světa vína.
Obecné FAQ
Jakým vínem je Austrálie známá?
Austrálie má mnoho vinařských oblastí, z nichž se každá specializuje na konkrétní odrůdu vína. Nejznámějšími regiony jsou: Údolí Barossa v jižní Austrálii (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale v Jižní Austrálii (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Údolí Hunter v Novém Jižním Walesu (Semillon a Shiraz), Mudgee na Novém Jihu Wales (Merlot & Cabernet Sauvignon), Yarra Valley ve Victorii (Pinot Noir) a Margaret River v západní Austrálii (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Jaké je nejoblíbenější víno v Austrálii?
Nejoblíbenější odrůdou vína v Austrálii je Shiraz, také známý jako Syrah.
Jaké je nejlepší červené víno v Austrálii?
Některá z nejlepších červených vín v Austrálii jsou následující: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, téměř všechny Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson's 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering No.1 2015 Yarra Valley a další.
