23 nejlepších tasmánských whisky a palíren - Webový deník Men Life

Díky mírnému podnebí ostrova a hojnosti ječmene a rašeliny se v posledních několika desetiletích probudila prosperující scéna tasmánské whisky. Dodnes se objevují tasmánské palírny whisky a chrlí některé z nejlepších australských single malts. A přestože jména jako Lark Distillery a Sullivans Cove vedou, pokud jde o nejlepší whisky v Tasmánii, není nouze o malosériové výrobce, kteří mají ocas na zádech.

To vše vytváří skutečně vzrušující a obohacující odvětví, a proto každý rok kráčí po Tasmánské whisky stezce stále více lidí. Pokud uděláte to samé, nakonec ochutnáte některou z nejlepších tasmánských skotů na světě, což skotské (tj. Whisky vyrobené ve Skotsku) utíká o peníze. O tom je ta nejlepší tasmánská whisky, lidi.

Jak asi tušíte, ideální způsob, jak zažít whisky v Tasmánii, je podniknout prohlídku palírny. Nejenže budete mít příležitost ochutnat příležitostné vzácné dram, ale také se dozvíte, jak se tato nádherná šťáva vyrábí na prvním místě. To znamená, že nepotřebujete prohlídku, abyste ocenili bohatou chuť čekající uvnitř každé láhve lahodné tasmánské skotské whisky; vše, co potřebujete vědět, je, kterou láhev koupit.

Vstupte do našeho seznamu nejlepších tasmánských whisky a palíren. Při plném gamutu nenecháváme za sebou žádnou kvalitní láhev, a prozkoumáváme tak svého oblíbeného ducha s jeho maximálním potenciálem. Je to díky každé tvrdě pracující palírně, že některé z nejlepších whisky na světě pocházejí z Tasmánie, s cenami, které to dokazují. Zkuste jeden nebo vyzkoušejte všechny. Nebudete zklamaní.

1. Sullivans Cove

Žádná diskuse o nejlepší tasmánské whisky není úplná, dokud nepřistanete na Sullivans Cove. Od svého původního provozu v Hobartu až po nedávné přemístění do Cambridge pomohla tato epochální palírna zařadit australskou whisky na mapu světa a udržet ji tam.

Kde vůbec začít? Co říkáte na American Oak Single Cask, tedy první australskou whisky, která je v Bibli whisky Jima Murraye oslavována jako „tekuté zlato“? Pak tu máme tasmánskou whisky French Oak Single Cask, vítěze „Nejlepší světové sladové malty“ na World Whisky Awards 2014.

V dnešní době Sullivans Cove stále chrlí nejlepší tasmánskou skotskou na světě a jedny z nejlepších whisky na světě, tečka. Je to samotná podstata toho, o čem je prosperující průmysl Tasmánie.

Adresa: 1/10 Lamb Pl, Cambridge TAS 7170
Telefon: +61 3 6248 5399
Hodiny: Po-Ne 10–16 hodin
Prohlídky lihovaru: Denně po domluvě od 10 do 16 hodin

2. Lark Distillery

Tato tasmánská palírna whisky, více než častý vítěz cen, v podstatě zahájila celou scénu. To proto, že zakladatel Bill Lark (alias kmotr tasmánské whisky) byl mezi prvními, kteří zpochybnili místní zákaz tvrdého alkoholu, který sahá až do roku 1839. Po zapůjčení ječmene z pivovaru Cascade Lark a jeho rodina vyrobili svůj první šarže tasmánské whisky v roce 1992 a zrodila se historie.

Jediné slady Lark Distillery jsou dodnes legendou, a proto věrné následování a hromada uznání. Vaše cesta za jedněmi z nejlepších tasmánských skotů na světě by zde mohla začít i skončit.

Adresa: 14 Davey St, Hobart TAS 7000
Telefon: +61 3 6231 9088
Hodiny: Ne-Čt 12:00-20:00, Pá-So 12:00-11:00
Prohlídky lihovaru: Denně po domluvě od 10:30 do 13:00

3. Nant Distillery

Nant Distillery vychází ze staleté tradice a představuje učebnicový případ kvality nad kvantitou. To znamená, že tato špičková tasmánská palírna whisky dělá pár věcí a dělá je dobře. Jeho oblíbená kolekce Single Malt Whisky Classic se skládá ze tří výrazů, které zrají buď v sudech z amerického dubového sherry, sudech z amerického dubového bourbonu nebo ve francouzských dubových sudech.

Aby byl dotek ještě rozmanitější, je každý k dispozici s pevností 43% ABV nebo sudem. Také je zde příležitostné vydání limitované edice. Pokud kráčíte po Tasmánské whisky Trail, přijďte sem na ochutnávky a zůstaňte u památek a úžasných výhledů.

Adresa: Bothwell TAS 7030
Telefon: +61 3 6111 6110
Hodiny: Středa-Ne 12:00-16:00
Prohlídky lihovaru: Denně po domluvě v 11:00 a 13:30

4. Hellyers Road

Díky zdravé investici 10 milionů dolarů obrátilo v roce 1999 dlouholeté mléčné družstvo svou pozornost na tasmánskou skotskou whisky. Skočte do současnosti a Hellyers Road pokračuje v tvorbě malé, ale lahodné řady prémiových single malts. Zatímco 12letý Single Malt Original je oblíbeným fanouškem, výrazy jako Original 15 Year, Mírně Peated 10 Year a Pinot Noir Finish jsou neméně obohacující.

Při návštěvě této palírny whisky v Tasmánii hosté objeví také plně licencovanou restauraci a fantastický degustační bar spolu s nádherným výhledem na údolí Emu.

Adresa: 153 Old Surrey Rd, Havenview TAS 7320
Telefon: +61 3 6433 0439
Hodiny: Po-Ne 10-16:30
Prohlídky lihovaru: Denně po domluvě v 10:30, 11:30, 14:00 a 15:00

5. Lihovar McHenry

Nejjižnější australská palírna na Tasmánském poloostrově nekončí u whisky. McHenry Distillery (dříve známý jako William McHenry & Sons), který obratně využívá bohaté pramenité vody a přímořské klima v této oblasti, podle australského gurmánského cestování chrlí také chutné lahve vodky a národní „gin“.

Všechno k nám přichází od Williama McHenryho, který opustil své místo v biotechnologické společnosti v Sydney, aby se svou rodinou usiloval o svou skutečnou vášeň pro výrobu kvalitních lihovin. Mise splněna.

Adresa: 229 Radnor Rd, Port Arthur TAS 7182
Telefon: +61 3 6250 2533
Hodiny: Po-Ne 10–16 hodin
Prohlídky lihovaru: Denně po domluvě od 10 do 16 hodin

6. Záliv Fannys

Distillery Fannys Bay, která se nachází na severním pobřeží Tasmánie, vyrábí malodávkovou whisky od roku 2014. Jako by místní mořský vánek dával do láhve, každý výraz dodává jemný, slaný podtón.

Tato palírna je také docela chytrá, pokud jde o zrání, s využitím řady různých typů sudů k bohatému a chutnému účinku. Nevytahuje žádné údery, řada vydání přichází v síle sudu. Výsada ochutnat tyto špičkové tasmánské whisky není levná, ale stojí za to.

Adresa: Tam O’Shanter, 15 Seascape Dr, Lulworth TAS 7252
Telefon: +61 431 512 006
Hodiny: Pá-Po 10-17 hodin
Prohlídky lihovaru: Cellar Door je obvykle otevřen během pracovní doby, ale pro potvrzení kontaktujte předem

7. Nonesuch Distillery

Z pracovní farmy v Tasmánii pochází tato rodinná operace, která byla oficiálně zahájena v roce 2015. Za tu krátkou dobu si Nonesuch Distillery udělalo docela dobré jméno, aby se stalo jednou z nejlepších tasmánských palíren whisky, které můžete najít. Po výběru, mletí a kvašení místního zrna na místě rodina dvakrát destiluje svou whisky v měděném hrnci na míru.

Jak pravděpodobně uhodnete, výsledný výkon je v nabídce velmi omezený. Je také docela odlišný a chutný, stejně jako dva podpisové giny značky a jeho trnkový slad.

Adresa: 491 Arthur Hwy, Forcett TAS 7173
Telefon: +61 408 616 442
Hodiny: Po-Út a Čt-Pá 10-15:30, ne 11-14 hodin
Prohlídky lihovaru: K dispozici během pracovní doby - pro potvrzení volejte předem

8. Železný dům

Iron House byl zavedený pivovar s problémem na rukou: co dělat se vším tím přebytečným praním. Hlavní sládek Michael „Briggsy“ Briggs měl původně v úmyslu prodat výplach dalším výrobcům whisky z Tasmánie, ale měl lepší nápad: spustit vlastní palírnu. Tím se dostáváme k hrstce výjimečných brandy a k vydání Tasman Single Malt, tedy první oficiální whisky lihovaru.

Obstojí stejně dobře jako řada vyhledávaných piv Iron House? Možná budete muset navštívit epickou nemovitost značky v White Sands Resort, abyste to zjistili.

Adresa: White Sands Resort, 21554 Tasman Hwy, Four Mile Creek TAS 7215
Telefon: +61 3 6372 2228
Hodiny: Ne-Čt 8:30-17:30, Pá-So 8:30-20:30
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

9. Hobart Whisky

Z rodinné dvoučlenné operace Devil’s Distillery pochází výstižně pojmenovaná Hobart Whisky. Tato slavná značka převrací ptáka na konvenci a věří v uvolňování produktů, když jsou perfektní, a ne jen když jsou připraveni. To znamená, že každá vydaná tasmánská whisky je jedinečná, řemeslně destilovaná a individuálně řezaná, přičemž rozhodnutí jsou založena čistě na vůni a chuti.

Každá láhev je jednotlivě očíslována a označena a prodávána, dokud lihovar není na skladě. To však znamená, že žádné konkrétní vydání od Hobart Whisky už nikdy nebude existovat jsou neustále vyrábět a připravovat produkty k vydání. Jinými slovy, existuje šance, že budou mít něco podobného zrání, nebo v pracích, v daném okamžiku.

Adresa: 1 Gormanston Rd, Moonah, TAS 7009
Telefon: (03) 6165 1116
Hodiny: Po-Pá od 9 do 17 hodin
Prohlídky lihovaru: K dispozici po předem dohodnuté schůzce

10. Old Kempton Distillery

Dříve Redlands Estate je nyní Old Kempton Distillery, která se nachází asi 50 kilometrů severně od Hobartu. Old Kempton vyrábí některé z nejchutnějších destilátů a likérů Tassie (a mějte oči otevřené pro svou novou lesklou palírnu, která bude otevřena hned vedle jejich domu Dysart House, kde se pro značku vrátí návrat k destilaci „z paddocku do lahve“) .)

Lihovar také vyrábí London Dry gin, jablečný likér a lihoviny jako ječná vodka. Jsou také známí svým levandulovým sladem, likérem vyrobeným z jejich nového výrobního ducha. Hoďte kavárnu, koloniální prostředí, prohlídky lihovarů a ochutnávky ve 13:30 denně (zdarma, pokud jste členem jejich Whisky Clubu, 35 $ AUD pro návštěvníky), a máte sami cíl, který musíte zastavit na Tasmánsku Whisky Trail.

Adresa: 26 Main St, Kempton TAS 7030
Telefon: +61 3 6259 3082
Hodiny: Po-Ne 10–16 hodin
Prohlídky lihovaru: 13:30 denně (kromě státních svátků)

11. Lihovar Spring Bay

Co získáte kombinací špičkového tasmánského ječmene, expertních destilačních metod, pečlivého výběru sudů a některé z nejčistších vod na světě? Whisky z palírny Spring Bay, to je ono. Tato malosériová operace, která se nachází v krásné jarní pláži, využívá při výrobě jednotlivých sladů dešťovou vodu z tasmánského východního pobřeží, která dodává robustní barvy a dokonalou chuť. Tasmánská skotská to dělá správně.

Jistě, můžete si objednat láhev online, ale je lepší navštívit lihovar a vzít si to v idylickém prostředí.

Adresa: 6 Hoods Rd, Spring Beach TAS 7190
Telefon: +61 418 270 054
Hodiny: Po-St a Pá-So 11-14 hodin
Prohlídky lihovaru: Zkontrolujte dostupnost webových stránek

12. Cradle Mountain Whisky

První várka Cradle Mountain Whisky byla destilována až v roce 1989 pod názvem Darwin Distillery. Následovaly by změny názvu a předělání, ale kvalita a řemeslné zpracování v této komerční operaci přetrvává. Mezitím tento značný náskok umožnil značce udržet whisky v sudu po značnou dobu.

Jako důkaz nehledejte nic jiného než Cradle Mountain Single Malt Whisky „Aged 17 Years“, která je součástí Tasmánské australské sbírky dědictví. Mimochodem, tato sbírka je údajně nejstarším komerčně vyráběným single malt na ostrově.

Adresa: PO Box 69 Legana, 7277 Tasmánie
Telefon: +61 3 9010 5090

13. Southern Wild Distillery

Mohlo by být náročné označit Southern Wild Distillery za jednoho z nejlepších výrobců whisky v Tasmánii, protože skutečnou whisky ještě nikdo neochutnal. Vzhledem k tomu, že se jedná o relativně novou společnost, její whisky stále sedí v sudu. Nicméně podpisové giny palírny se za pár let staly velmi populární, takže je přirozené očekávat skvělé věci od všech nadcházejících single malts.

Adresa: nájem na adrese 5/13-17 Oldaker St, Devonport TAS 7310
Telefon: +61 3 6423 5981
Hodiny: Po-Čt 12:00-18:00, Pá-So 12:00-22:00, Ne 10:00-17:00
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

14. Adams Distillery

Po návštěvě skotské oblasti Speyside se svým otcem Adam Pinkard vyvinul vášeň pro single malt whisky. S pomocí hlavního destilátora Fanny Bays Mathewa Coopera se Adam začal učit, jak tuto vášeň proměnit v akci. Dalším krokem bylo vybudování vlastní palírny s pomocí jeho přítele, jehož jméno bylo shodou okolností také Adam.

Tím se dostáváme k příhodně pojmenovanému Adams Distillery, který právě začal uvolňovat své první várky.

Adresa: 35 Drummond St, Perth TAS 7300
Telefon: 0407 315 ​​741 nebo 0459 479 040
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

15. Lihovar Corra Linn

K výrobě nejlepší tasmánské whisky jsou potřeba ty nejlepší tasmánské přísady, a proto palírna Corra Linn používá místní ječmen Westminster a Macquarie nejvyšší kvality. Díky vynikajícím technikám rmutování a lstivosti stárne tato rodící se značka chrlí nějaký výjimečný produkt.

Inaugurační single malt vyvážil sladkost a koření k dokonalosti a rychle se vyprodal. Očekávejte, že přijdou další skvělé věci.

Adresa: 93 Correa Dr, Relbia TAS 7258
Telefon: +61 418 135 150

16. Lihovar Launceston

Tradice vládne v lihovaru Launceston, který při tvorbě své produkce v malých dávkách využívá místní ječmen a čistou říční vodu. Akce se koná v hangáru 17 letiště Launceston, známém také jako nejstarší budova komerčního letectví státu. Sortiment této tasmánské palírny whisky je docela působivý-od cenově dostupných single malts přes iterace sudové síly až po vydání limitované edice.

Adresa: 287 Evandale Rd, Western Junction TAS 7212
Telefon: +61 3 6391 9140
Hodiny: Po-Pá od 10 do 16 hodin
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

17. Lihovar Belgrove

To, co začalo jako přebytek obilí, se stalo první a jedinou žitnou palírnou v Austrálii, která produkuje celé spektrum jedinečných výrazů. Dohled nad operací má Peter Bignell, jehož přechod od farmáře z Kemptonu na lihovar whisky byl relativně bezproblémový a velmi úspěšný.

Žito se pěstuje jen pár metrů od biopaliva Bignell na biopalivo a veškeré zrno je sladováno přímo na místě. Láhve uznávané whisky putují ke spotřebitelům a jakákoli zbylá kaše putuje k Peterovým ovcím.

Adresa: 3121 Midland Hwy, Kempton TAS 7030
Telefon: +61 409 144 560
Hodiny: Po-Pá od 9 do 17 hodin
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

18. Lihovar 7K

Jedna z nejnovějších palíren v Tasmánii je také jedna z nejlepších. Společnost 7K Distillery, kterou založil Tyler Clark, vyniká inovativním přístupem, který vede zejména k divoce vzrušujícímu programu gin. Australská whisky je jednou z prvních Clarkových vášní a je jen otázkou času, kdy jeho šťáva opustí sud. Když už mluvíme o tom, v současné době můžete „přijmout“ 20l sud z tasmánského dubu (tj. Sud) na podporu pokračujícího úsilí společnosti Clark.

Adresa: 69 Brighton Rd, Brighton TAS 7030
Telefon: +61 437 782 663
Prohlídky lihovaru: Pouze po domluvě

19. Deviant Distillery

Věrný svému jménu, Deviant Distillery rozvrací celý proces stárnutí pomocí moderní technologie. Jako takový tvrdí, že vyrobí whisky desetiletého kalibru za pouhých 10 týdnů. Někdo by se mohl divit: foukají tito lidé z rašelinového kouře, nebo opravdu tato sladová tasmánská skotská chutná stejně lákavě jako její starší protějšky? Vypátrejte láhev, abyste to zjistili.

20. Palírna Overeem

Tato vážená tasmánská palírna whisky se sídlem v Hobartu převzala své jméno od zakladatele Caseyho Overeema, který svou první dávku destiloval v domě příbuzných v roce 1980. V následujících letech Overeem vyladil své řemeslo na velkolepý efekt. Vyrábí se v malých dávkách s použitím těch nejlepších surovin a každý slad sráží ve 100 litrových sudech z francouzského nebo amerického dubu po dobu minimálně pěti let.

Podívejte se na ručně načmárané číslo na každé lahvi, abyste zjistili, ze kterého sudu pochází. Tyto tasmánské whisky jsou velmi žádané a mají k tomu dobrý důvod.

21. Lihovar Shene Estate

Pokud se vám líbí myšlenka popíjet tasmánskou whisky nebo gin v prostředí dědictví, pak si dlužíte výlet do Shene Estate Distillery. Tato prestižní základna, která byla kdysi domovem raného kolonialisty Gamaliela Butlera, má přímé spojení s historickými osobnostmi, jako jsou král Jiří III. A guvernér Lachlan Macquarie.

Zde najdete také jedinou trojnásobně destilovanou whisky Tasmánie, známější jako Mackey Tasmanian Single Malt Whisky. Lahodné.

Adresa: 76 Shene Rd, Pontville TAS 7030
Telefon: +61 432 480 250
Hodiny: Po-Ne 10–16 hodin
Prohlídky lihovaru: Online kniha

22. Trapper’s Hut Whisky

Po vyhodnocení některých starých sudů s překvapivě výjimečnou tasmánskou whisky se Trapper’s Hut stala první nezávislou stáčírnou ostrova. Od té doby to pro tuto populární značku, která vyrábí sudovou whisky ve velmi omezeném množství, nebylo nic jiného než jeden hit za druhým.

Získejte nejnovější verzi, než bude pryč … protože určitě brzy zmizí.

Adresa: 360 Lennon Road, ostrov North Bruny, TAS 7150
Telefon: +61 3 6260 6344
Hodiny: Po-Ne 9:30-17:30

23. Heartwood Whisky

Technicky není Heartwood Whisky tasmánskou palírnou whisky, protože ve skutečnosti whisky nedestiluje. Místo toho je to nezávislá stáčírna, která nakupuje šťávu od jiných palíren a poté poskytuje další zrání v pečlivě vybraných sudech. Výsledkem je opravdové tekuté zlato, a proto rozsáhlé sledování a řada ocenění. Je to také jedna z nejstarších whisky v Austrálii.

Adresa: 49 Tasma St, North Hobart TAS 7000
Telefon: +61 419 531 015

Obecné FAQ

Jaká je nejlepší tasmánská whisky?

Nejlepší tasmánská whisky k nám přichází z palíren, jako jsou Sullivans Cove a Lark's Distillery. Sullivans Cove French Oak Cask získal na World World Whisky Awards 2014 nejlepší single malt na světě.

Kolik palíren whisky je v Tasmánii?

Podle nejnovějšího počtu je v Tasmánii 31 aktivních palíren, přičemž další jsou na cestě.

Jaká je nejlepší whisky v Austrálii?

Nejlepší whisky v Austrálii pravděpodobně pochází ze Sullivans Cove. Vydejte se na cestu Double Cask Single Malt značky.

Kolik stojí whisky Sullivans Cove?

Na whisky Sullivans Cove je docela těžké se dostat. Ceny se mohou pohybovat od 295 USD za Double Cask Single Malt až po 1700 USD za prestižní 16letou francouzskou dubovou single Cask.

Mohlo by se vám také líbit:
Průvodce po nejlepších australských palírnách
Podívejte se, jak se vyrábí whisky
20 nejlepších Bourbon Whisky