Drobný tasmánský lihovarnický koncern Sullivans Cove další rok dokázal, že je to ten malý chlast, který by mohl, a to tím, že vyhrál druhý rok nejlepší světovou single maltovou sladovou sladovinu na World Whisky Awards.
Ačkoli se může zdát, že v dnešní době má každá whisky spoustu ocenění (přečtěte si o tom náš podrobný příběh zde), ceny World Whisky jsou jediné, které stojí za to posloužit, a jsou považovány za průmyslový standard, pokud jde o k posuzování výkonů palíren pro každý rok.
Vítězné deset let staré sudy Sullivans Cove French Oak s číslem TD0217 se umístily na prvním místě, když po loňském vítězství ve stejné kategorii získaly sud se svým 16letým výrazem americký dub. Slavná palírna, která se nachází kousek od Hobartu, udělala po celém světě obrovské vlny, když v roce 2014 vyhrály nejlepší single malt na světě.
Díky tomu získají všechna jejich ocenění od prestižního orgánu až po tři a dělají z nich jedinou palírnu na světě, která dvakrát vyhrála nejlepší světový Single Cask Single Malt.
"Je to jedna z mladších whisky, které jsme stáčili do lahví ve věku deseti let, a ukazuje se, že whisky, které nyní plníme, jsou stejně dobré jako cokoli, co jsme kdy vypustili," říká generální ředitel Adam Sable. .
Každý, kdo doufá, že se mu dostane do rukou láhev tekutého zlata, se však setká s několika překážkami. Asi polovina vítězného sudu byla zabalena do miniaturních lahví o objemu 200 ml a prodána jako součást dárkového balíčku vydaného v loňském roce členům konference Sullivans Cove, přičemž ze dveří sklepa lihovaru bylo k dispozici pouze 147 lahví plné velikosti.
"Budou tam docela šťastní lidé," pokračuje Sable. "Miluji myšlenku, že to šlo do dárkového balení v lahvích o objemu 200 ml, protože to dává šanci více lidem ochutnat," řekl.
"Obrovská gratulace musí patřit celému našemu týmu, včetně našeho degustačního panelu, který v pravidelných intervalech kontroluje každý sud, aby zjistil, kdy a zda jsou hodné označení Sullivans Cove, a optimální čas na plnění do lahví."
Vedoucí výroby Heather Tillott říká: „Tento sud jsme identifikovali jako opravdu speciální, jakmile jsme ho ochutnali. Věděli jsme, že stojí za to přihlásit se do soutěží jako opravdu krásný příklad mladšího stylu francouzského dubu Sullivans Cove s veškerým charakterem tmavého javorového sirupu a melasy, který hledáme, v kombinaci se spoustou sušených švestek a švestek a také krásnou váhou. Toto bohatství pochází z nádherného australského fortifikovaného vína, které dříve zrálo v sudu, které skvěle vyvažuje sušený kořenící tanin z francouzského dubového dřeva. “
