Neprůstřelná káva - pokud jste ji nezkusili, vsadím se, že jste o ní slyšeli. Jako mnoho věcí ve světě výživy to začalo velmi rychle bzučet. Bulletproofs (BP) je bohatý krémový kávový nápoj plný zdravých tuků. Dave Asprey založil a ochrannou známkou tento odvar (ačkoli to je myšlenka, že máslo v kávách bylo použito již v 6. století), který je propagován jako skvělý pro hubnutí, přerušovaný půst, dosažení a udržení ketózy a další.
Co je neprůstřelná káva?
V zásadě je BP káva černá káva s máslem (pokud možno s organickým a travním krmením) a MCT olejem, který je vysoce koncentrovaným zdrojem triglyceridů se středním řetězcem (MCT). MCT olej je vyráběn člověkem procesem zvaným frakcionace, který zahrnuje extrakci a izolaci MCT - hlavně z kokosového oleje. Můžete to udělat dvěma způsoby společnosti BP - s „frakcionovaným“ typem - prodávaným jako MCT olej, který nemá vůni ani chuť, nebo můžete použít rovnou kokosový olej (což mnohé kavárny dělají). Pokud používáte obyčejný kokosový olej, stále to funguje, ale mějte na paměti, že také zanechá výraznou chuť, takže pokud nejste osobně fanouškem kokosového oleje, vezměte si do rukou kvalitní MCT (používám MCT olej True Protein - můžete získat 10% slevu použitím kódu BROOKE při pokladně). Pokud jde o máslo - nejlepší je organické nesolené máslo krmené trávou. Můžete namítnout, že standardní stolní máslo je stále máslo, že? A ano, bude to stále stačit, ale pro optimální přínosy pro zdraví jděte na dobré věci, jak je uvedeno výše.
Co je Hype obklopující neprůstřelná káva?
Je toho hodně a má to dobrý důvod. Neprůstřelná káva může být skvělým doplňkem vašeho zdravého životního stylu, ale jako u všech věcí výživou - je velmi individuální a závisí na řadě faktorů. Díky vysokému obsahu tuku doplňuje diety s vysokým obsahem tuků, nízkým obsahem karbohydrátů nebo keto, ale tyto diety nemusíte dodržovat, aby se vaše neprůstřelná strava stala základem.
MCT olej se velmi rychle přeměňuje na energii, takže je méně pravděpodobné, že se uloží jako tělesný tuk. Říká se, že BP posilují duševní a fyzickou výkonnost, podporují spalování tuků a pomáhají vám dostat se do ketózy a zůstat v ní (pokud je to váš cíl). MCT jsou snadno absorbovány a přeměněny v játrech na ketony, které pomáhají pohánět mozek a tělo pro duševní a fyzický výkon. Ketony také umožňují tělu vyrábět energii spíše z tuků než z cukru a sacharidů. Mezi další výhody patří zlepšený metabolismus, regulovaná chuť k jídlu, minimalizace chutí, podpora hubnutí, stabilizované zdraví střev, zvýšená nálada a síla.
Rychlé a neobvyklé trávení oleje MCT však také znamená, že vaše tělo toho najednou nedokáže zvládnout příliš mnoho. Přebytek MCT oleje způsobuje náhlé zažívací potíže - není to nic nebezpečného, ale může to být nepříjemné, takže pokud jste MCT olej do své stravy nezačlenili dříve, začněte v malém množství (1 lžička a poté zapracujte).
Měli byste zkusit neprůstřelnou kávu?
Mnoho lidí pije kávu BP místo snídaně. Pokud provádíte přerušovaný půst - někteří se rozhodnou dát si kávu a stále tvrdí, že jsou nalačno, i když ve skutečnosti ne. Jakmile vaše tělo spotřebuje něco, co potřebuje k metabolismu (v podstatě cokoli kromě vody), pak už nejste na lačno. Pokud z kávy dostanete 200–300 kalorií, není to nic jiného než tyto kalorie získat ze smoothie. Energie je energie. Pokud se rozhodnete mít čistou černou kávu a tvrdíte, že jste nalačno, pak to ještě trochu podpořím. BP mohou být skvělou náhradou pro ty, kteří nejedí až později během dne nebo jsou ráno na cestách, aby jim pomohli svázat.
Musíte mít na paměti, že tento kofeinový nápoj má vysoký obsah energie - v závislosti na množství másla a oleje, které použijete. Tuk poskytuje 9 kalorií na 1 gram tuku, takže pokud do kávy přidáte 1 polévkovou lžíci, mohlo by to být asi 250 kalorií, takže doporučuji mít maximálně jeden TK denně. Během dne musíte také dbát na příjem tuků.
Pokud je vaše normální káva dlouhá černá, bude přechod na BP velmi snadný. Pokud jste milovníkem mléčné kávy, možná budete muset společnosti BP dát pár pokusů, aby si vás opravdu získala. Přepínání není nutné, ale pokud jste jim to nedali, proč ne?
Jak připravit neprůstřelnou kávu
Neprůstřelná káva se vyrábí snadno, ale na internetu uvidíte řadu různých množství. To v podstatě závisí na osobních preferencích chuti a výživy (osobně používám 1 polévkovou lžíci MCT a 1/2 polévkové lžíce másla).
Budeš potřebovat:
- Šálek kávy
- 1 lžička - 1 polévková lžíce MCT oleje
- 1 lžička - 1 polévková lžíce organického másla krmeného trávou
- Thermomix, ruční nebo kávovarový napěňovač mléka
Pak…
- Nalijte si panáka kávy jako obvykle
- Přidejte do kávy dávku požadovaného množství másla a MCT oleje
- Mixujte 20-30 sekund, dokud nebude hladký a krémový
- Doplňte horkou vodu na požadovanou úroveň
Výše uvedené je pro použití napěňovače mléka na kávovaru. Pokud používáte termomix - uvařte černou kávu, přidejte MCT olej a máslo a poté promíchejte. Nepoužívejte nutribullet ani žádný plastový mixér - to neskončí dobře (mluvím ze zkušenosti).
Neprůstřelná káva může skvěle podpořit zdravou výživu, ale mějte na paměti celkový příjem tuků, úroveň aktivity a individuální cíle.
Brooke Turner je odbornice na výživu, cvičenkyně, osobní trenérka, spisovatelka, moderátorka a matka dvou dětí s více než desetiletou zkušeností v oboru zdraví a fitness. Brooke je zakladatelkou Balance Fitness and Nutrition () a tvůrcem jejího online a face to face šestitýdenního STRIVE programu - kompletního průvodce LIFESTYLE a eGuides Happy, Healthy Pregnancy. Věří ve snahu o vyvážený přístup ke zdraví a kondici a jejím cílem je inspirovat a posílit ostatní, aby viděli, že zdravý aktivní život nemusí být překážkou, ale zvykem. Můžete ji sledovat na Instagramu @balancefitnessandnutrition nebo na Facebooku.
