Joey Chestnut právě teď praští vzduchem. Nová studie vědců z University of Michigan odhalila, že sníst jeden párek v rohlíku vám může zkrátit život zhruba o 36 minut. Zapomeňte na sacharidy a makra, tajemné maso, díky kterému je pravděpodobně nejoblíbenější americká kuchyně tak chutná, vás pomalu přibližuje k smrti.
Nový výzkum hodnotil více než 5800 potravin a jejich dopad na lidské zdraví a životní prostředí.
Překvapivé zjištění? Jíst párky v rohlíku vás může stát 36 minut zdravého života a místo toho jíst porci ořechů vám může pomoci získat 26 minut.
ČTĚTE: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19. srpna 2021-2022
Nový výzkum přichází prostřednictvím nutričního indexu zveřejněného School of Public Health. V rámci něj ministerstvo environmentálních zdravotních věd v časopise Nature Food zařadilo 5 800 potravin ve Spojených státech na základě minut získaných nebo ztracených „zdravým“ životem na porci. Konečný výsledek viděl, že výzkumníci určují „přínosy zdravého života“ jako zvýšení „průměrné délky života v dobré kvalitě a bez nemocí“. Kvantifikoval potraviny na základě nejvíce ztracených zdravých minut a podrobně popsal nežádoucí reakci, kterou vaše tělo po konzumaci podnikne. S ohledem na tuto představu studie odhalila některé zatracující informace o některých světově oblíbených jídlech.
"Výsledky používáme k informování okrajových dietních náhrad, které jsou realistické a proveditelné," napsali autoři. "Zjistili jsme, že malé, cílené náhrady na úrovni potravin mohou dosáhnout přesvědčivých nutričních výhod a snížení dopadů na životní prostředí."
Podle Health Nutritional Indexu hovězí maso, zpracované maso, vepřové, jehněčí, sýrové a cukrové nápoje způsobují nejvíce ztracených zdravých minut. Naopak ořechy, ovoce, zelenina a celozrnné produkty poskytují nejvíce zdravě získaných minut, ale není to poprvé, co jsme tuto terminologii slyšeli.
Podle vědců je The Health Nutritional Index založen na škodlivých zdravotních účincích sledovaných studií Global Burden of Disease z roku 2016 spolu s informacemi o nutričních a environmentálních dopadech potravin. V minulosti se studie pokoušely ukázat, že potraviny s nízkým dopadem na životní prostředí, jako jsou ořechy a zelenina, vedou k větším zdravým minutám, ale není to vždy tak jednoduché.
Místo toho výzkum zjistil, že výměna 10 procent denní kalorické spotřeby hovězího a zpracovaného masa za ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny a některé mořské plody by mohla mít značný zdravotní přínos. Někteří členové studie dokonce uváděli zisk asi 48 minut na osobu denně a o 33 procent menší dietní uhlíkovou stopu.
Zatímco výzkum naznačuje, že každý párek v rohlíku, který sníte, zkrátí 36 minut, existuje na to výhrada. Studie je spíše o zkrácení zdravých minut než o délce života a provedení malých změn ve vaší stravě, aby se podpořil udržitelnější zdravý vztah k jídlu. Vědci z University of Michigan za indexem dále poznamenávají, že argument pro potraviny rostlinného a živočišného původu nelze generalizovat. Také uvedl, že konzumace sendviče s arašídovým máslem a želé může prodloužit počet minut zdraví o 33, takže stojí za to brát data s rezervou. Nebo ne, v závislosti na vašem kardiovaskulárním zdraví.
