- 1. MeatEater Fish and Game Cookbook: Recepty a techniky pro každého lovce a rybáře
- 2. Maso: Vše, co potřebujete vědět
- 3. Meathead: Věda o skvělém grilování a grilování
- 4. Franklin Barbecue: Manifest kouření masa
- 5. Kouření masa: Základní průvodce skutečným grilováním
- 6. Kniha masa z říční chaty
- 7. Kniha steaků: Vaření pro masožravce
- 8. Hardcore Carnivore: Cook Meat Like You Mean It
- 9. Masožravec Michaela Symona: 120 receptů pro milovníky masa
- 10. Velká kuchařská kniha o mase: Vše, co potřebujete vědět, abyste si koupili a uvařili dnešní maso
Žádná kuchyně masožravců není kompletní bez alespoň několika kuchařských knih pojídajících maso. A ne ledajaké kuchařské knihy pojídající maso, ale nejlepší kuchařské knihy pro muže, jaké jsme mohli najít. Na těchto stránkách objevíte úžasnou řadu receptů zaměřených na maso, s laskavým svolením pitmasterů, řezníků, lovců a světoznámých kuchařů. Také zde najdete spoustu tipů, jak najít správný řez nebo správně uzené maso, abyste se mohli stát skutečným pánem své kulinářské oblasti.
Pokud máte hlad jako my, jste na správném místě. Představujeme tedy 10 kuchařských knížek pro muže, kteří milují maso. Vyzvedněte si pár a pozvěte nás na večeři, abychom mohli sledovat váš pokrok. Doneseme pivo.
1. MeatEater Fish and Game Cookbook: Recepty a techniky pro každého lovce a rybáře
Jméno Steven Rinella můžete znát z jeho oblíbené show a podcastu „MeatEater“. Není třeba říkat, že tento lovec ví jednu nebo dvě (nebo stovku) věcí o chytání i vaření masa. Ať už se vydáte se svými kamarády do křoví nebo se vydáte na rybářský výlet, oblíbená kuchařská kniha Rinella vám pomůže vytěžit maximum z čerstvého zabití. Najdete v něm vše od řeznictví po chutné recepty. Mňam.
Autor: Steven Rinella
Vydavatel: Náhodný dům
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal; Spirálově vázané
Cena: od 7,99 $
2. Maso: Vše, co potřebujete vědět
Vlastníkem této nejprodávanější kuchařky pro pojídače masa je Pat LaFrieda, majitel třetí generace řeznictví a masných balíren. LaFrieda, která je na toto téma v dobré víře, se obejde bez 75 receptů na rty, z nichž řada pochází od největších žijících kuchařů v New Yorku. Díky fotografiím krok za krokem můžete podle knihy dělat doslova všechno. Představeny jsou také osobní příběhy ze života v odvětví masového balení spolu s výběrem dobrých rad, jako například jaké kusy koupit v supermarketu. Vaše patro vám poděkuje.
Autor: Pat LaFrieda
Vydavatel: Atria Books
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal; Vazba učebnice
Cena: od 19,99 $
3. Meathead: Věda o skvělém grilování a grilování
Někdo by grilování mohl nazvat uměleckou formou, ale „šepták na grilování“ Meathead Goldwyn to raději považuje za exaktní vědu. Jeho stejnojmenná kuchařka pro muže je tedy svědectvím fyziky skvělého jídla. S pomocí fyzika a potravinářského vědce prof. Grega Blondera, PhD, Meathead odhaluje základní ukazatele a bourá řadu mýtů o grilování. Vaše víkendová barbie už nikdy nebude stejná.
Autor: Meathead Goldwyn
Vydavatel: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal
Cena: od 14,99 USD
4. Franklin Barbecue: Manifest kouření masa
Aaron Franklin je snadno jedním z předních světových pitmasterů s úspěšným grilovacím kloubem v Texasu a řadou ocenění, které za něj můžete předvést. Ve své debutové kuchařce sdílejí Franklin a spoluautor Jordan Mackay tajemství svého řemesla. Budete kouřit maso jako pán a pak nějaké.
Autor: Aaron Franklin, Jordan Mackay
Vydavatel: Ten Speed Press
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal
Cena: od 15,99 $
5. Kouření masa: Základní průvodce skutečným grilováním
Stále hledáte další rady, jak vykouřit to nejlepší maso? V každém případě si vyzvedněte tuto nejprodávanější kuchařku od Jeffa Phillipse, tvůrce nejvýznamnějšího světového webu o kouření masa. Provede vás krok za krokem vědou o „kouřovodu“ a nabídne řadu receptů na slzení. Tenhle je opravdu zásadní.
Autor: Jeff Phillips
Vydavatel: Whitecap Books
Formáty: Roznítit; Brožura
Cena: od 11,49 USD
6. Kniha masa z říční chaty
To, co bylo kdysi podzemní kuchařkou ve Velké Británii, bylo nově upraveno pro americké kuchaře. Z tohoto manifestu zaměřeného na maso můžeme určitě také my Australané vyzvednout jednu nebo dvě věci. Rozdělený na sekce vám pomůže lokalizovat, skladovat a vařit vysoce kvalitní a udržitelné maso. Považujte to za praktického průvodce vaší oblíbenou (nebo druhou oblíbenou) praxí.
Autor: Hugh Fearnley-Whittingstall
Vydavatel: Ten Speed Press
Formáty: Tvrdý obal; Brožura
Cena: od 19,98 USD
7. Kniha steaků: Vaření pro masožravce
Tato pánská kuchařská kniha pojídající maso nabízí chutný pokrm klasických steaků a nabízí jídlo pro každou příležitost. Na těchto stránkách objevíte pomalu vařené hrudí s pikantní suchou kaší, hovězí carpaccio, trojcípý steak s kořeněnou marinádou a mnoho dalšího. To vše je vysvětleno přímočaře a oživeno živou fotografií. Získejte jeden pro sebe a jeden pro milovníka masa ve svém životě.
Autor: Robin Donovan
Vydavatel: Parragonské knihy
Formáty: Tvrdý obal
Cena: od 7,99 $
8. Hardcore Carnivore: Cook Meat Like You Mean It
Tato kuchařka, která přetéká vybranými recepty, se zaměřuje na všechny hardcore masožravce. Budeme předpokládat, že jste to vy, protože byste tu jinak nebyli. Autorka Jess Prylesová-známá také jako „žena Ron Swansonová“-vám během chvilky uvaří maso, jak to myslíte.
Autor: Jess Pryles
Vydavatel: Achát Surrey
Formáty: Harcover
Cena: od 23,27 $
9. Masožravec Michaela Symona: 120 receptů pro milovníky masa
Iron Chef Michael Symon je nesmírně úspěšný restaurant, známá televizní osobnost a opravdový milovník masa. V této oblíbené kuchařce přináší přes 100 receptů na steaky, křídla a vše mezi tím. Že je to jedna z nejlepších kuchařských knih pro muže, je v podstatě samozřejmé. Co víc potřebujete vědět?
Autor: Michael Symon, Douglas Trattner
Vydavatel: Clarkson Potter
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal
Cena: od 8,99 USD
10. Velká kuchařská kniha o mase: Vše, co potřebujete vědět, abyste si koupili a uvařili dnešní maso
Jak může každý muž milující maso potvrdit, je v procesu mnohem víc, než vzít první řez, který vidíte, a hodit ho na gril. To je nyní pravdivější než kdykoli předtím, protože více mužů přistupuje ke svým stravovacím návykům svědomitě. Ptáte se, kam s tím vším jdeme? K této špičkové kuchařce pojídající maso od Bruce Aidellse, majitele a zakladatele společnosti Aidells Sausage Company. Provede vás moderní krajinou masožravé spotřeby, od zavádějících štítků přes průmyslové změny až po pokračující trendy. Doplněno ilustracemi, fotografiemi, recepty a odkazy, to by mohl být velmi užitečný průvodce, kterého jste hledali.
Autor: Bruce Aidells
Vydavatel: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formáty: Roznítit; Tvrdý obal
Cena: od 12,99 $
