V tomto vydání Monday Munchies máme malé tajemství, o které se můžeme podělit s našimi oddanými labužníky a čtenáři. Vynucovali jsme jeden z oblíbených sendvičových spojů v Sydney, abychom získali tajnou omáčku pro jejich slavné smažené kuřecí sendviče - a jsme dost hratelní, abychom se o to podělili! Podívejte, není to nejrychlejší recept na světě, ale člověče, člověče, je to vynikající. Sdílíme také své zkušenosti s novou kolekcí houbových hamburgerů Grill’d x Fable a pokrýváme několik dalších zážitků „Restaurant at Home“, aby bylo snazší než kdy dříve vybrat si místní a podpořit ty v pohostinství, které to dělají obtížně.
Bude se vám také líbit:
Monday Munchies: 2nd August - Primo Produce
Pondělí Munchies: 26. července - Flame Thrower Food
Monday Munchies: July 12 - Date Night Packs
Smažené kuřecí Sandoitchi podmáslí
První na našem seznamu hitů pro tajné recepty kuchařů tento týden je sendvičový smažený kuřecí sendvič Sandoitchis. Nejen, že je to oblíbený dav mezi členy týmu zde v Men Life Web Journal, ale je to zatraceně lahodný sendvič. Uzavřený oběd seřazen. Tento zlý chlapec se v podstatě rozpadne na dvě marinády, ve kterých vaříte kuře. Poté se přesune do koření s vlastní omáčkou, okurkovým nálevem a slavným chlebem. Slovo varování: takové jídlo vyžaduje čas a marinády je třeba nechat přes noc, aby se řádně obalily a naplnily chutěmi. Okurku doporučujeme udělat předem.
Čas: Dva dny (doba marinování)
Ingredience První marináda:
- Maryland vykostěný kůží 1 kg
- Rybí omáčka 20 ml
- Palmový cukr rozdrťte na malé kousky 10 g
- Kořeny koriandru 30 g
- Česnek 20 g
- Celý bílý pepř celý
- Citronová tráva po 1
- Mořská sůl špetka
- Voda 100 g
Metoda:
- Kuře očistěte octem a dobře sceďte.
- Libra česneku, kořeny koriandru, bílý pepř, sůl a citronová tráva s třecí miskou a paličkou (pasta).
- Kuře marinujte pastou a poté přidejte rybí omáčku, palmový cukr a vodu.
- Kuře, marinovanou tekutinu vyjměte do vakuového obalu a nechte v lednici. Marinujte 1 den.
Ingredience Druhá marináda:
- Podmáslí 800 ml
- Cajunské koření 10g
- arlický prášek 5 g
- Cibulový prášek 5 g
- Skořicový prášek 5g
- Hřebíčkový prášek 3g
- Kouřový paprikový prášek 10g
- Černý pepř v prášku 10 g
- Prášek ze semen koriandru 10 g
- Chill prášek 5g
- Bobkový list prášek 5g
Metoda:
- Smíchejte všechen prášek dohromady.
- Vyjměte kuře z vakuového obalu, přidejte podmáslí a přidejte koření.
- Dobře promíchejte. Marinujte 1 den.
Nakládané okurkové přísady:
- Dětská okurka 200g
- Sůl 10 g
- Cukr 100 g
- Bílý ocet 100 ml
- Voda 500 ml
- Vápencová pasta 5g
- List Konbu po 1 malém
- Yuzu šťáva 10 ml
Metoda:
- Dětskou okurku omyjte a dobře slijte.
- Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, bílý ocet a směs vápencové pasty, dokud se cukr nerozpustí.
- Nastavte stranu likéru na studenou.
- Přidejte tekutinu na zakrytí dětské okurky, nakládejte při pokojové teplotě po dobu 2 dnů.
Sestavení podmáslí Sandoitchi Smažené kuře Sando:
- Pomocí hustě krájeného chleba.
- Máslo potřeme po obou stranách chleba
- Přidejte chill mayo z obou stran a položte vařené kuře na chléb.
- Rozkrojte na polovinu a můžete servírovat
- Ozdobte míchaným kořením
Grill’d Fable Mushroom Burger - recenze
Když přední australská značka zdravých hamburgerů Grill’d oznámila své nové partnerství s Hestonem
Blumenthalovo oblíbené houbové maso, Fable, už jsme se nemohli dočkat, až ho dostaneme do rukou. Jak si v tuto chvíli každý uvědomuje, byli jsme dlouho zastánci Grill’d. Naším osobním cílem vždy byla klasická křupavá slanina a sýr, i když se někdy přikláníme ke zdravější variantě, jako je Beyond Simply Grill’d a v den výplaty - Sir Truffle. Ale zdá se, že tento bajkový hamburger spojuje to nejlepší ze všech těchto světů se skutečně lahodnou a zdravou novou možností.
Hvězdou show je nový hamburger Heston Bluementhol, i když jsme se kvůli omezení Sydney omezili pouze na jídlo s sebou. Takže i když to není v našich silách, stále jsme mohli vyzkoušet nové houbové placičky Fable a sdílet své upřímné myšlenky jako vegan ani vegan.
Stručně řečeno, Fable pattie má zemřít. Chybí vám kocovina červeného masa, aniž byste ztratili některou z příchutí. Ano, milujeme wagyu pattie stejně jako další osobu, ale někdy se vám úplně něco nezdá těžká práce. Rozhodli jsme se pro Fable Truffle - na rostlinné bázi, s masitou houbou, stařeným čedarem, kosatkovým salátem, čerstvou bazalkou a lanýžovou majonézou. Rozhodně bychom to doporučili každému z rostlinných skeptiků … s texturami pomalu vařeného hovězího masa je delikátní podhodnocení.
Tequila Mockingbird At Home Restálou zkušenost
Díky podpoře východního předměstí a obrovské poptávce otevírá restaurace Paddington Tequila Mockingbird síť virtuálních kuchyní po celém Sydney. Počínaje další adresou CBD, která rozšíří aktuální spádovou oblast Tequily Mockingbird na Vnitřní západ, Vnitřní jih a Dolní severní břeh, poté následuje virtuální kuchyň Darlinghurst a další.
Zcela nový Zážitek z domácí restaurace nabízí neuvěřitelné jídlo a pití, které by mělo být oslavováno se stejnou energií, jakou byla vynaložena na jeho výrobu. Tequila Mockingbird přináší zážitek z restaurace k vám domů s myšlenkou podpory péče o sebe, zábavy a sdílených zážitků se svými blízkými, a to i v době uzavírky. Fanoušci koktejlů si zamilují vyrobené čerstvé koktejly na objednávku (bez dávkování!). Každá láhev je dodávána s QR kódem odkazujícím na videonávod k dosažení dokonalého polévání v restauraci pod vedením výkonného barmana Marka Crawforda.
Wings ‘N Burgers doma
Přichází k vám ze srdce východního předměstí a Wings ‘N Burgers je nejnovější kulinářský zážitek, který vám pomůže překonat další měsíc uzavírky. Vytvořeno týmem odborného pohostinství za hotelem Robin Hood a Lorraine’s Bistro; majitel Dan Whitten a šéfkuchař Clement Marchais. Wings ‘N Burgers je tu, aby vzal vše, co víte o pohodlném jídle, a zvýšil to o úroveň výš. A nemůžeme myslet na to, co právě teď potřebujeme, než na malé pohodlí.
Spojením letitých kulinářských zkušeností a oceněných produktů z místních zdrojů, které vám poskytnou dekadentní pocit chuti, si můžete dopřát dodání do pohodlí vašeho domova nebo si je vyzvednout v obchodě s lahvemi Robin Hood Hotel. Cílem Wings ‘N Burger je přinést zákazníkům všechny jejich oblíbené cheatové sponky, čerstvé a jednoduché.
K dispozici k dodání prostřednictvím Deliveroo a Door Dash, stejně jako vyzvednutí v autopůjčovně Robin Hood Hotel. Každé úterý až neděli můžete získat opravu od 17:00 do 21:00, přímo ke dveřím bezkontaktně. Deliveroo nabízí 20% slevu na položky menu ve Wings ‘N Burgers po dobu čtyř týdnů.
Bude se vám také líbit:
Monday Munchies: 2nd August - Primo Produce
Pondělí Munchies: 26. července - Flame Thrower Food
Monday Munchies: July 12 - Date Night Packs
