Od jižní pohostinnosti po Lynyrd Skynyrd, od Zabít drozda do Oprah; jižní Spojené státy jsou známé velkým exportním a okamžitě rozpoznatelným kulturním exportem. Přesto mezi všemi jižními tradicemi může jejich legendární grilování jen překonat všechny.
Metodika nízké a pomalé (u velkého kuřáka) je ve světě proslulá výrobou toho nejsukavějšího a nejchutnějšího masa, které byste kdy mohli jíst. Pokud chcete zažít radost z amerického BBQ, Sydney má co nabídnout.
Pitmasters za těmito špičkovými grilovacími restauracemi v Sydney rozhodli, že americký gen-u-ine zážitek z BBQ byl prostě příliš dobrý na to, aby odešel na jih. A díky bohu to udělali. Takže se raději připoutejte; mluvíme o 9 nejlepších amerických BBQ restauracích v Sydney.
1. Skot a prasata
Kulinářská plavba do Lone Star State přesvědčila šéfa skotu a prasat Wes Griffitha, že nízký a pomalý étos amerického BBQ si zaslouží místo v australské kuchyni. Veškeré maso v tomto grilu je uzené železnou kůrou, která dodává každému řezu jedinečnou australskou chuť a texturu. Pokud Wes může jet do Texasu, aby vám přinesl to nejlepší, co může americké BBQ nabídnout, pak si můžete udělat výlet do Emu Plains za tímto brilantním hrudníkem. Bylo by neslušné ne.
Adresa: 95 Great Western Highway, Emu Plains, Sydney NSW 2750
Telefon: +61 2 4735 1547
Hodiny: Pá-Ne 12:00-21:00
2. NOLA Smokehouse & Bar
Co je ve jméně? Pro lidi z NOLA Smokehouse and Bar, špičkové americké BBQ restaurace v Sydney, je to víc než pocta jednomu z kulturně nejrozmanitějších měst v USA. Je to inspirace, vůdčí filozofie. Každé jídlo je naplněno jejich současným odstřeďováním na ikonických historických New Orleans, Louisiana příchutích, vzdávajících hold a překračujících klasické Cajunské, Kreolské a Soulové jídlo. Pokud se nabídka BBQ ukáže jako příliš široká, můžete nechat Pitmaster, aby si vybral za vás-a nezapomeňte spárovat své BBQ jízdné s americkou whisky z rozsáhlého a proteanského zadního baru.
Adresa: One International Towers, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sydney NSW 2000
Telefon: +61 2 9188 3039
Hodiny: Po-Čt 11:45 am-1am, Pá 11:30 am-1am, So 4 pm-1am, Sun 11:45 am-1am
3. Oxford Tavern
Když posádka v The Oxford Tavern zvedla Black Betty, láskyplně dabované grilování na terase předělané hospody v Petershamu, vůně uzeného hrudníku a vytaženého vepřového masa přitahovala milovníky grilování z celého vnitřního západu. Nové vedení propůjčilo této hospodě, která byla dříve známá pro pokie, levné nápoje a barmanky nahoře bez, nový život. Nyní zaujali své právoplatné postavení jako jedna z nejlepších amerických BBQ restaurací v Sydney. Ve čtvrtek také dělají veganskou udírnu a neustále točí místní pivovary.
Adresa: 1 New Canterbury Rd, Petersham, Sydney NSW 2049
Telefon: +61 2 9357 5455
Hodiny: Po-Čt 12: 00-12: 00, Pá-So 12: 00-3: 00, Ne 12: 00-10: 00
4. Vic’s Masný trh
Pokud jde o americkou grilovací restauraci, Sydney má spoustu možností. S více než 40 lety zkušeností se získáváním nejkvalitnějších kusů v Austrálii jste při večeři v udírně a grilování na Vic's Meat Market v dobrých rukou. Když se proslulý řezník rozhodl otevřít svou iteraci amerického grilu v Sydney, neřešili žádné rohy. Na míru vyrobený kuřák pochází ze státu Kansas a je největším kuřákem na zakázku v zemi-váží téměř 2 tuny a je schopen ukouřit 200 kg masa najednou.
Adresa: Rybí trh v Sydney, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009
Telefon: +61 2 8570 8570
Hodiny: Ne-St 7:00-16:00, Čt 7:00-19:00, Pá-So 7:00-17:00
5. Poklepejte na Místnosti
Věnování celodálenskému menu, podpisovým pivům vařeným ve vlastní dílně a menu servírovanému ve stylu hodů definuje zážitek z udírny v Endeavour Tap Rooms. Spolu se sponkami, jako je hrudník a vytažené vepřové maso, proslunění australské kuchyně prosvítá divokým klokanem, keřem z rajčat a ústřicemi v Sydney, které také dostávají ošetření BBQ. V The Rocks najdete tuto americkou restauraci BBQ, která kouří bouři sedm dní v týdnu.
Adresa: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sydney, NSW 2000
Telefon: +61 2 9241 6517
Hodiny: Po-Čt 11–11 hodin, Pá – So 11–12 hodin, Ne 11–10 hodin
6. Surly’s
Několik grilovacích restaurací v Sydney zažilo jižanský zážitek tak, jako to dělá Surly’s. Jejich kuřák Ole Hickory-klasický komerční gril pocházející z Missouri-pumpuje nepřetržitý proud některých z nejautentičtějších amerických dušených grilovaných pokrmů v Sydney od pátku do neděle. Zatímco seznam piva nabízí spoustu místních možností, které mohou doprovázet vaši grilovanou večeři, je zde také jednoznačné přikývnutí na klasiku amerických potápěčských barů, jako jsou Pabst Blue Ribbon, Coors a Budweiser.
Adresa: 182 Campbell St, Surry Hills, Sydney NSW 2010
Telefon: +61 2 9331 3705
Hodiny: Po-Čt 17: 00-12: 00, Pá-So 12: 00-12: 00, Ne 12: 00-10: 00
7. Kvalitní maso LP
Sledujte svůj nos uličkami Chippendale k LP’s Quality Meats, udírně a baru a jedné z nejlepších amerických BBQ restaurací v Sydney. V srdci kuchyně sedí kuřák Southern Pride, specialita z Tennessee, a zkušená posádka se nebojí experimentovat. Neustále se měnící nabídka upřednostňuje devastačně něžné a kouřové sponky-dávejte pozor na Porchettu a suché oko žeber-a obsahuje rozsáhlý seznam uzenin a uzenin, vše vyrobené přímo od nuly.
Adresa: Unit 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sydney NSW 2008
Telefon: +61 2 8399 0929
Hodiny: Út-Ne 17:00-12:00
8. Hartsyard
Tým za touto restaurací v Newtownu jsou etablovaní mistři americké kuchyně a ověření čarodějové s grilem na dřevěné uhlí. Posádka v Hartsyardu zaujala lákavě odlišným přístupem k jižanským základům, což je zřejmé z pokrmů, jako je uzená vepřová kýta nebo BBQ kachna. Pro nerozhodné mezi námi nabízejí také možnost „šéfkuchařského menu“, přehlídku toho nejlepšího z nabídky a la carte.
Adresa: 33 Enmore Road, Newtown, Sydney NSW 2042
Telefon: +61 2 8068 1473
Hodiny: Út-Čt 18:00-22:00, Pá 17:00-12:00, So 12:00-30:30 a 17:00-12:00, Ne 17:00-22:00
9. Erko
Rotující denní kuřácké menu v The Erko znamená, že pro milovníky amerického grilování v Sydney je vždy něco na cestách. Ale v neděli se věci opravdu zahřívají. V sobotu Erko vzdává poctu různým mezinárodním tradicím grilování po celém světě, takže můžete očekávat příchutě z celých USA a Karibiku. Erko také rádi udržují místní se spoustou pivovarů v Sydney a jsou také hrdě přátelští ke psům, takže s sebou vezměte své čtyřnohé kamarády.
Adresa: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sydney NSW 2043
Telefon: +61 2 9565 1608
Hodiny: Po-So 11–12 hodin, Ne 11–10 hodin
Obecné FAQ
Kde je nejlepší americké grilování poblíž mě v Sydney?
Oxford Tavern, Lp's Quality Meats a Hartsyard jsou jedny z nejlepších amerických grilovacích kuchyní v Sydney.
Existují v Sydney nějaké veganské udírny?
Ano, The Oxford Tavern dělají ve čtvrtek veganská uzená jídla.
Kde je nejlepší americký BBQ hrudník v Sydney?
Bovine & Swine vaří jednu z nejlepších amerických grilovacích hrudek v Sydney.
