Vzhledem k tomu, že byla zrušena obvyklá australská zimní pouť do Evropy, je období 2021–2022 ideální příležitostí podívat se blíže k domovu pro svůj příští útěk. Sbalte kufry, dejte psa tchýním a hoďte surfovací prkna do auta. Pouhý den jízdy severně od Sydney se ocitnete v nejhůře střeženém tajemství Austrálie.
Byron Bay. Malé městečko na nejvýchodnějším poloostrově Austrálie již není útočištěm pro hipíky a turisty a nyní je rajskou luxusní prázdninovou destinací ideální pro páry, mladé rodiny i sólo cestovatele. Byron se však neomezuje pouze na surfování a opalování. Pokud se odtáhnete z pláží, možná budete překvapeni, když zjistíte, že kuriózní pobřežní útěk je domovem jednoho z nejlepších australských jídel, nápojů a bezpočtu neposkvrněných keřů připravených k prozkoumání. Když zapadá slunce, vezměte si Stone & Wood nebo Aperol, pohodlně se usaďte a vše do sebe namočte. Portofino jí vaše srdce.
Častěji pak ne, do Byrona se budete přihlašovat jen na víkend. S ohledem na to jsme sestavili seznam nejlepších míst k jídlu, pití a odpočinku, když máte v Byron Bay jen 48 hodin. Ujišťuji vás, že po těchto dvou dnech. Budete prosit, abyste zůstali déle.
Co dělat
Surfujte - Průsmyk, Wategoes, Tallows
Není žádným tajemstvím, proč je Byron neoficiálním hlavním městem australské surfové kultury. Neexistuje žádný nedostatek pláží a přestávek, na které byste mohli skočit na palubu a při návštěvě získat kupé. Pokud jste začátečník, možná budete chtít zamířit dolů a přidat se k davu ve Wategoes nebo The Pass. Zde najdete jedny z nejlepších australských vlnících se vln, které jsou ideální pro nalezení nohou. Dávejte pozor, abyste nespustili oči, může se tam zatraceně tlačit a nikdo nehledí laskavě na nováčky, kteří nemohou ovládat svoji desku.
Pokud se cítíte trochu jako nabíječka, Tallows to opravdu dokáže zapnout. V sestavě také pravděpodobně získáte trochu více místa. Požehnání pro ty, kteří přijíždějí ze Sydney a chtějí uniknout davu, najít ve vlnách trochu samoty.
Chill - Nimbus Co.
Některé svátky vás mohou nechat více vyčerpané a vyčerpané než váš běžný den. Proto je tak důležité věnovat nějaký čas sobě a dobít baterie, když jste na útěku. Opravdu neexistuje lepší způsob, jak to udělat, než dopřát si infračervenou saunu v Nimbus Co, Byron Bay.
Nejmodernější soukromé infrasauny jsou nejen klidným prostorem pro dobití a relaxaci, ale také se mohou pochlubit množstvím výhod pro různé chronické zdravotní stavy nebo mírné zdravotní problémy. Osvědčené pouhé jediné sezení v infračervené sauně posílí vaši imunitu, zlepší zdraví pokožky a detoxikuje tělo.
Nádherný prostor je okamžitě uklidňující a zaměstnanci společnosti Nimbus Co jsou vyškolení holističtí zdravotníci, kteří se specializují na ošetření od akupunktury po naturopatii. Až příště budete v koncích, vysaďte děti na pláž a ověřte si, že máte nějaký hodně opuštěný čas.
Procházka - Byron Hinterland, Maják, Vodopády
Před evropským osídlením byla oblast kolem zálivu Byron domovem největší rozlohy nížinného subtropického deštného pralesa v celé Austrálii. Stále najdete zbytky tohoto deštného pralesa lemující pláže a ve vnitrozemí krátkou jízdu do kopce. Jo, Lighthouse Walk je ikonický a musíte ho udělat, pokud jste poprvé v Byron Bay. Pokud navštěvujete pozdní podzim nebo brzy na jaře, můžete se podívat na maják velryb migrujících po pobřeží.
Pro ty, kteří jsou trochu dobrodružnější, se vydejte autem do Byronského vnitrozemí a vydejte se hledat některé z nepolapitelných plaveckých děr nebo vodopádů. Vodopády Killan, jezero Tyagarah. Minyon Falls a Bexhill Quarry jsou dostatečně snadné na nalezení a stojí za výlet.
Co k jídlu
Snídaně - Bayleaf Cafe
Bayleaf, který se může pochlubit dobrou kávou a ještě lepším krmivem, je v Byronu oblíbeným místním. Nabídka obsahuje vejce všemi způsoby a samozřejmě více veganských a vegských možností, na které můžete píchnout. Zaparkujte zepředu, objednejte si dukkaší pošírovaná vejce nebo granolu a nadechněte se, než den opravdu začne.
Pokud spěcháte nebo byste si raději pochutnali na jídle na pláži, vezměte si něco, co byste si mohli vzít z obchodu s sebou. Jsou to stejné skvělé saláty, sendviče a sladkosti, které najdete uvnitř, zabalené a připravené na cestu.
Oběd - Harvest Newrybar
Harvest Newrybar, který se nachází trochu mimo Byron, je známý svými jednoduchými pokrmy, které prosazují výběr vynikajících ingrediencí, které pocházejí z místních zdrojů. Je to druh místa, kde se nabídka sporadicky mění podle toho, co je v sezóně nebo jaké přísady jsou na špičce, což zajistí, že budete mít vždy vynikající jídlo.
Na oběd si sedněte venku mezi jejich jedlou zahradou a podívejte se na jejich oceněný vinný lístek, který zkoumá malé, svědomité vinaře a méně známé australské odrůdy
Večeře - Pláž Byron Bay
Beach Byron Bay se nachází mezi dunami mezi Clarkes Beach a The Pass. Skvělá restaurace na břehu jedné z nejkrásnějších pláží na světě; je to opravdu recept na úspěch. V květnu letošního roku se kormidla na pláži ujal slavný australský kuchař Simon Palmer a vylepšil nabídku tak, aby se zaměřila na ekologické produkty ze sousedních zemědělských oblastí a oceánu, které lze vidět okny jídelny.
"Je opravdu potěšením být na pláži každý den," řekl Simon Palmer pro Men Life Web Journal. "Nastavení restaurace s výhledem na pláž Clarkes je neuvěřitelné." Bylo mi potěšením vytvořit menu, které doplňuje toto nastavení a vzdává hold místu a jeho talentovaným producentům. “
Zatímco Byron se může pochlubit spoustou skvělých míst, kde se dá vyklouznout, nic se nevyrovná Beach Byron Bay. Vynikající jídlo v celé své kráse, Simon a jeho tým nechávají místní produkty hovořit samy za sebe v jejich jemně vyváženém menu. V letech 2021–2022, ozdobený spoustou cen, včetně klobouku Good Food, jste v dobrých rukou, ať už slavíte zvláštní příležitost, nebo jen hledáte propracovaný oběd s výhledem.
Pláž Beach Byron Bay je otevřená na oběd a večeři (plus kiosek pro ty, kteří se ráno cítí trochu okázale) a nabízí moderní australskou kuchyni, která si stojí proti dokonce i v nejvyšším patře restaurací v Sydney a Melbourne. Je samozřejmé, že rezervace jsou zásadní.
Co pít
Káva - Vrabec
Bez ohledu na to, jak jsou vaše čakry čisté, budete v Byron Bay stále chtít dobrou kávu. Pokud jste trochu kávový snob, nemůžete projít Sparrowem v centru města. Malá, kuriózní kavárna s otvorem ve zdi vám umožní zaškrtnout kofeinový box bez zbytečných ozdob. Používají čerstvě praženou kávu Allpress a mají všechny správné značky mléka bez ohledu na vaše přesvědčení. Neexistuje žádný skutečný jídelní lístek nebo cokoli jiného - pokud hledáte slušnou odpočinkovou hlavu do kopce do Top Shopu, vřele doporučujeme - ale Sparrow je ideálním místem, kde si ráno po cestě na pláž dát rychlou opravu kofeinu.
Piva - kamenný a dřevěný pivovar
Stone & Wood je již několik let výběrem piva Byron a je jasné, proč. Společnost Stone & Wood, která se narodila a je chována místně, čerpá ze svého okolí, když hledá inspiraci pro nový pivovar. Každé pivo je super relabovatelné a ideální pro teplejší klima na severním pobřeží NSW. Jejich OG Pacific Ale najdete na čepu v každé hospodě v Byronu a pokud jste jeho fanoušky, pak rozhodně zajděte do Pivovaru kousek za městem a vyzkoušejte jejich celou škálu piv.
Jakákoli ochutnávka piva je pro smích a skvělá v malé skupině. Dejte dohromady pár přátel, každý si koupte společný džbán své oblíbené kapky a napijte se. Pokud jste jako my a při pivech si trochu nakouknete, zavěste si do jednoho z delish Beef Brisket Burgers nebo Staff Salátu, které jsou k dispozici v jídelně. Jak dobře.
Ochutnávka ginu - lihovar Cape Byron
Málokdo si uvědomí, že region Byron Bay byl kdysi domovem největšího nízko položeného subtropického deštného pralesa na světě. Lihovar Cape Byron, nazývaný Big Scrub, našel svůj domov uhnízděný v jedinečném terénu a sbíral své rostliny z původních keřů, které hojně rostou v půdě bohaté na živiny. Pokud jste si někdy dopřáli Brookies G&T, budete vědět, proč je gin tak slavný. Jeho ikonická příchuť je jedinečně australská a je destilována s původními rostlinnými produkty získanými ze srdce deštného pralesa.
Krátkou jízdou do Byronského vnitrozemí najdete domov palírny Cape Byron Distillery. Vítaný útěk od shonu, dopřejte si G&T, zatímco se budete toulat deštným pralesem a učit se o unikátních rostlinných produktech, jako jsou Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry a mnoho dalších…
Koktejly - Raes Celler Bar
V Austrálii je jen málo míst tak ikonických jako Raes. Nádherný butikový hotel s vynikající polohou na břehu pláže Wategoes nabízí luxusní ubytování, které je těžké porazit. Vzhledem k jeho popularitě nemusí být vždy možné rezervovat pokoj, takže místo toho se zastavte na drzý aperitiv v baru Raes Celler a sledujte, jak slunce zapadá. Fasáda je fasáda středomořské vily a má odpovídající nabídku. Raes Cellar Bar s velkým důrazem na místní plody moře je skvělým místem, kde si můžete namíchat paletu, než se vydáte zpět do města na večeři.
