18 Nejlepší Masové Koláče v Melbourne - Webový deník Men Life

Masový koláč je miláčkem australské kuchyně a v mnoha ohledech je odrazem naší kultury - místem, kde se setkávají nápady a vliv z celého světa, aby dosáhly velkých věcí. Kritéria pro nejlepší koláče v Melbourne jsou dostatečně jednoduchá: vločkové pečivo, prvotřídní přísady a bohatá náplň dostatečně pálivá, aby vám propálila patro, pokud si nedáte pozor. Právě to tvoří náplň, kde věci začínají být zajímavé. Může se lišit od klasického masového hovězího masa a omáčky po thajské zelené kari kuře nebo hřebenatku a šafrán až po hovězí bourguignon nebo rozmarýnové jehněčí. Koláče jsou multikulturalismus zabalený do cukrářské skořápky.

V sezóně pohodlného jídla není nic pohodlnějšího než australský masový koláč, a tak jsme se podívali na 18 nejlepších masových koláčů, které Melbourne může nabídnout. Tento seznam posuzuje každý koláč nejen podle zlatavého odstínu jejich šupinatého exteriéru, ale také podle obsahu jeho charakteru, v tomto případě horké slasti potrubí pod každým víčkem na pečivo.

1. Fatto a Mano

Koláče ve Fatto a Mano jsou jen jedním z důvodů, proč tato pekárna Fitzroy za ta léta získala kult. Dvojice manželů a manželek za restaurací má mezi sebou více než 50 let zkušeností, což je zřejmé, jakmile si ukousnete houbový, špenátový a halloumi koláč. K dispozici jsou také možnosti bez lepku, takže se k zábavě může připojit každý.

Adresa: 228 Gertrude Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9417 5998
Obchodní hodiny: Út-Pá 6:00-18:00, So 6:00-15:00

2. Boscastle

Poté, co se během stávky ve vesnici North Cornish v Anglii objevila inspirace, se zakladatel a hlavní výrobce koláčů Boscastle vrátil do Melbourne s vizí vyrábět klasické Cornish Pasties s prvotřídními australskými přísadami. Po 28 letech se Boscastle stala skutečnou říší pečiva, která dodává koláče po celé zemi i mimo ústředí Pie v Melbourne. Hovězí maso Black Angus je oblíbeným davem.

Adresa: 260 Barkly Street, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 5700
Obchodní hodiny: Po-Pá od 10 do 17 hodin

3. Babka

Díky tomu, že Babka trochu ovlivnila východní Evropu, udržuje nadšence melburnských brunchů spokojené více než 15 let. Kromě všech pekařských sponek a dalších neobvyklých nabídek (boršč a blintz, někdo?) Si můžete vybrat ze 6 různých domácích koláčů. Hovězí maso, červené víno a houby jsou výjimečné - liberální množství vína vytváří bohatou chuť a změkčuje hovězí maso na teplotu tání.

Adresa: 358 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: (03) 9416 0091
Obchodní hodiny: Út-Ne 7:00-19:00

4. Tony’s Pies

Směs bylin a koření, která pomohla Tonymu Piesovi dosáhnout legendárního postavení mezi místními obyvateli Essendonu, je tak tichá, že ani svému vlastnímu synovi, spoluvlastníkovi obchodu, neřekne, co jsou zač. Popadněte jeden z Tonyho klasických masových hovězích koláčů, vytáhněte židli pod deštník zepředu a zapojte se do vášnivé debaty o tom, zda rajčatová omáčka patří na masový koláč. Nápověda, má.

Adresa: 309 Buckley St, Essendon VIC 3040
Telefon: (03) 9337 1034
Obchodní hodiny: Po-Pá 6:00-18:00, So 6:00-17:00

5. Dinkum koláče

Pokud jste na útěku po kousnutí, nemůžete projít kolem Dinkum Pies. Dinkum, samozvaná ikona scény melbournských koláčů, peče masové koláče, pečivo a klobásy více než 40 let. Jejich slunná ulička na terase je ideálním místem, kde si můžete pohltit jeden nebo dva koláče, než si sundáte hromady drobků z kalhot a budete pokračovat v cestě.

Adresa: 29 Block Place, Melbourne, VIC 3000
Telefon: (03) 9654 6792

6. Pekárna A1

Kde by byla moderní australská kuchyně bez pohodlí a aromatických lahůdek libanonského jídla? Pekárna A1 v Brunswicku přináší pekařský koláč na Středním východě a výsledky ukazují, že sázkaři z celého Melbourne cestují po těchto sýrových, žvýkacích kouscích. Sýr a špenátový trojúhelník je zde oblíbeným davem a A1 udržuje neustálý proud pochodující z pecí.

Adresa: 643-645 Sydney Rd, Brunswick, VIC 3056
Telefon: (03) 9386 0440
Obchodní hodiny: Po-St a 7:00-19:00, Čt-So 7:00-21:00

7. Pekař D. Chirico

Se třemi místy po celém městě může být Baker D. Chirico nejlépe známý pro své prvotřídní kynuté těsto, ale kouzlo se otírá i o jejich koláče z hovězího ragu. Tento koláč nastoluje delikátní rovnováhu mezi estetickou hodnotou, chutí a pragmatismem - lehké, máslové pečivo je zlatohnědé a vločkovité, přesto je dostatečně podstatné, aby zabránilo tomu, aby bohatá náplň z hovězího guláše vypadla ze dna a zničila vaše kalhoty.

Adresa: 183 Domain Road, South Yarra 3141
Telefon: +61 3 9820 2248
Obchodní hodiny: Út-Ne 7:30-15:30

Adresa: 149 Fitzroy Street, St. Kilda Victoria 3182
Telefon: +61 3 9534 3777

Adresa: 178 Faraday Street, Carlton Victoria 3053
Telefon: +61 3 9349 3445
Obchodní hodiny: Út-So 7:00-17:00, Ne 7:30-17:00

8. Čistý koláč

Pure Pie nabízí pouze čtyři možnosti slaného koláče, ale když jsou vaše koláče tak dobré, nemusíte to přehánět. Výběr mezi nimi je tak obtížný, že se můžete také rozhodnout, kterou končetinu odstranit. Doporučujeme začít s dušeným hovězím masem, Guinnessovým a čedarovým koláčem, s kousky viktoriánského hovězího masa volně chovaného v husté omáčce z Guinnesse a tymiánu a obalené v ručně tvarované kysané smetaně a máslovém těstě. Potřebujeme říci více?

Adresa: Obchod 42A/727 Collins St, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9629 6090
Obchodní hodiny: Po-Pá 6:00-17:00

9. Zelený refektář

Koláče od Green Refectory jsou vším, čím by koláč měl být; domácí z čerstvých surovin, které lze jíst kdekoli, chutné a ne příliš tvrdé na zadní kapse. Jejich koláče z mletého hovězího masa, rajčat a oregana zaškrtávají všechny tyto boxy. Přichází s osvěžujícími 4,20 dolary za pop, je to výbuch z minulosti a připomínka, že skvělý koláč z australského masa nemusí být přehnaně fantastický.

Adresa: 115 Sydney Rd, Brunswick VIC 3056
Telefon: +61 3 9387 1150
Obchodní hodiny: Po-Pá 6:30-20:00, So-Ne 7:00-19:00

10. Kandovaná pekárna

Vnesení nějakého amerického vlivu do melbournské pekárenské kultury neovlivnilo schopnost Candied Bakery vybičovat zabijácký masový koláč. Jejich klasický hovězí koláč těží z tajné přísady, která dodává bohatost a hloubku, a nemůže být více australský: Vegemite. Toto masité sousto je zaokrouhleno a v dohledu je nejméně pět vrstev vločkového pečiva a žádná zelenina.

Adresa: 81A Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015
Telefon: +61 3 9391 1335
Obchodní hodiny: Út-So 7:00-15:30, Ne 7:30-15:30

11. Richmond Pie Shop

S téměř 20 různými koláči na tabuli je Richmond Pie Shop go-to pie shop pro sázející po krmení před nebo po krmení. Je to tak blízko MCG, že byste si při procházce mohli pochutnat na jejich proslulém masivním pepřovém steaku, užít si v poločase kuře a houby, které jste si schovali do saka, a na procházce domů si dopřát mohutné hovězí maso Angus.

Adresa: 200 Swan St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9421 2711
Obchodní hodiny: Po-So 7:00-17:00, Ne 8:00-17:00

12. Keith’s Pies

Keith’s sytí Melbournianův hlad po všech věcech koláče a pečivo od počátku 60. let. Tito lidé jsou mistry tradičního masového koláče z dob dobra, přesto se nebojí přijmout modernu - jsou jedním z jediných záznamů v tomto seznamu, které si můžete objednat u Ubereats. Jejich kuřecí thajský zelený kari koláč vás obejme jako starého přítele a současně vám poskytne tolik potřebnou, ale jemnou kopu tepla najednou.

Adresa: 119 Burnley St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 7502
Obchodní hodiny: Po-Pá od 5 do 15 hodin

13. Bendigo St Milk Bar

Současné městské oživení maloměstského rohového obchodu, přijdete do Bendigo St Milk Bar na kávu a konverzaci a zůstanete u svých senzačních koláčů. Jejich počet hovězího masa čerpá inspiraci z překladu tradičního receptu spanakopita, takže můžete očekávat, že vločková dobrota bude na jiné úrovni. A co by to byl za opravdový zážitek z mléčné tyčinky bez sherbetové bomby ze skleněné nádoby na cestě ven?

Adresa: 37 Bendigo St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 4196
Obchodní hodiny: Po-Pá 6:30-16:00, So 7-16 hodin, Ne 7:30-16 hodin

14. Gourmet Pies Truck

S 25 lety zkušeností v některých špičkových kulinářských institucích v Melbourne získal šéfkuchař Gourmet Pies tolik ocenění za své koláče, že mu v kamionu chybí místo, aby je dal. Nákladní vůz Gourmet Pies vám trochu ulehčí práci s krmivem. Rychlé vyšetřování sociálních médií a následné vyškrábání se na správný farmářský trh však způsobí, že mušle a šafrán nebo tažený beránek a karamelizovaný cibulový koláč budou připadat jako malá odměna.

Adresa: Brunswick, Melbourne
Telefon: 0413 812 006

15. Zumbo

Král ďábelsky složitých a lahodně složitých dezertů to rád uceluje, pokud jde o jeho masové koláče. Ale pak znovu, pokud se někdo může dostat pryč s kombinací hamburger/koláč, je to sám pečivo. Zbavte se víčka na hamburgerovou buchtu a zbytek koláče je poměrně jednoduchý. Ačkoli se hamburgerový koláč vzdal divadelních představení slavných Zumbových sladkostí, je natolik odlišný, že je vše zajímavé.

Adresa: 14 Claremont St, South Yarra VIC 3141
Telefon: 1800 858 611

16. Tivoli Road Bakery

Masový koláč je něco mimořádného, ​​když pochází z mysli a rukou mistra pekaře. Kuřecí, pórek, houby a hořčičný koláč od Tivoli Road Bakery je přesně to. Pokud potřebujete něco, co by pomohlo zahnat zimní blues, je pravděpodobné, že to každou chvíli vytáhnou z pecí v této pekárně South Yarra.

Adresa: 3 Tivoli Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: (03) 9041-4345
Obchodní hodiny: Po-Ne 7:30-13:00

17. Rolfovy koláče

Tajemství, jak zůstat v teple během kanadských mrazivých zim, je rozhodně jednoduché: přidat ke všemu javorový sirup. Rolf’s Pies tomuto principu porozuměli, když si před 35 lety vysnili svůj kanadský javorový steak a od té doby udržuje Melbourniany opečené. Tento koláč se svou bohatou steakovou náplní marinovanou v javorovém sirupu a vařenou s karamelizovanou cibulí a čerstvou bazalkou získal několik ocenění.

Adresa: 181 Middleborough Rd, Box Hill South VIC 3128
Telefon: (03) 9898 3403
Obchodní hodiny: Po-Pá 7:30-17:00, So 7:30-16:00, Ne 9:30-15:30

18. Kavárna Alcaston House

Alcaston House Café se nachází naproti budově Parlamentu a je jedním z nenáročnějších míst v Melbourne, kam se můžete vydat a užít si skvělý koláč v chladném zimním dni. Porota stojí mezi hovězím masem a červeným vínem nebo pastýřským koláčem - každý byl zdokonalen po několik měsíců rafinace a oba připomínají kvalitu venkovského domácího stylu. Ve jménu spravedlnosti zkuste obojí a dojděte k vlastním závěrům.

Adresa: 2 Collins St, Melbourne
Telefon: (03) 9650 9387
Obchodní hodiny: Po-Pá od 7 do 15 hodin

Jaký je nejlepší koláč v Austrálii?

V letech 2021-2022 vyhrál Rolling Pins Pies & Cakes nejlepší koláč z obyčejného masa v Austrálii a Four Seasons Patisserie & Bakery vyhrál nejlepší gurmánský koláč v Austrálii

Kdo vyhrál nejlepší koláč v letech 2021-2022?

Cenu za nejlepší koláč v Austrálii získala již třetím rokem pekárna ve Victorii.