Nebojte se, pokud přemýšlíte - „co je pescatarian?“ - nejste sami. Na rozdíl od vegetariánské nebo veganské stravy jsou pescatariáni vegetariáni, kteří jedí ryby, mořské plody, mléčné výrobky a příležitostně maso, to vše při zachování zdravé pohody.
V současné době je veganství chutí volby a vegetariánství je dlouhodobou dietou uprostřed cesty, ale pescatariánská dieta je zdravou alternativou, která raketově zvýší vaše očekávání. Pescatariánská jídla jsou všestranná; na rozdíl od vegetariánů vám umožní jednou za čas vyrazit na masité jídlo nebo když jste venku s přáteli!
Zjednodušeně řečeno, filozofií pescatářské diety je necítit se jako některá jídla zakázaná, ale spíše je co nejvíce omezit.
Co je pescatariánská dieta?
Pescatářská dieta se skládá ze zeleniny, obilí, těstovin, ryb, jiných mořských plodů, vajec, ovsa, ořechů a zdravých tuků. Na rozdíl od vegetariánské stravy nejsou pescatariáni zcela omezeni masem a mlékem. Dieta upřednostňuje ryby a mořské plody jako primární zdroj bílkovin. Pokud dodržujete tuto dietu, můžete se také rozhodnout zahrnout do jídel a občerstvení vejce a mléčné výrobky, což je většina pescatariánů.
Častým důvodem přijetí pescatářské diety je zlepšení zdraví; pro konzumaci ryb, které obsahují omega-3 mastné kyseliny, zlepšuje prokrvení mozku a může omezit mozkové choroby. Ale nenechte se zmást, toto není rybí dieta. Pescatarians obvykle mají dvě nebo čtyři jídla z mořských plodů týdně. Mnoho z jejich týdenních jídel a svačin dodržuje středomořskou dietu.
Kromě přínosů pro zdraví se lidé rozhodují pro pescatářskou dietu z etických obav. Z ekologického hlediska pescetarianismus snižuje dietní uhlíkovou stopu. Livestock je největším uživatelem půdy na světě, což představuje téměř 80 procent zemědělské půdy. Samotná spotřeba hovězího masa představuje 24 procent světového příjmu masa.
Dopad na životní prostředí a množství energie potřebné ke krmení hospodářských zvířat převyšují jeho nutriční hodnotu. Na rozdíl od vegetariánské stravy poskytuje pescetarianismus mnoho způsobů, jak udržet vaši dietu zajímavou.
Potraviny, které můžete jíst na pescatariánské dietě
Na rozdíl od vegetariánského režimu není pescatářská dieta rigidní, umožňuje následovníkům hrát si s výběrem jídla. Například když se pescatariáni obecně vyhýbají masu, občas si mohou pochutnat na jídle z masa na víkendu nebo kdykoli během týdne na rodinné schůzce. Níže jsou uvedeny typické potraviny, které pescatariáni jedí:
- Ryba
- Měkkýši
- Tofu
- Mléko
- Vejce
- Sýr
- Ovoce
- Zelenina
- Fazole
- Ořechy a semena
- Celozrnné těstoviny, chléb a hnědá rýže
- „Jiná“ zrna, jako je quinoa a pohanka
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při pescatářské dietě
Následující potraviny by neměly být zcela vyloučeny z vašeho životního stylu, jako jsou vegetariáni nebo vegani samy o sobě, ale je třeba je minimalizovat z každodenní stravy:
- Hovězí
- Vepřové maso
- Kuře
- jehněčí
- krocan
- Deli maso
- Máslo/ margarín
- Alkohol
- Trans-tučná jídla
Pescatarský dietní plán
Pro každého z vás, kdo začíná na pescatářské dietě, může být příprava jídla odrazující. Obzvláště snadné je přejít na spoustu jídel s vysokým obsahem sacharidů, což není nejlepší pro každého, kdo si chce udržet nebo zlepšit své zdraví.
Jednou z výhod pescatářské diety je hromada omega-3 mastných kyselin, které získáte konzumací ryb, což snižuje zánět. Pescatářská dieta mívá mnohem nižší hladiny cholesterolu, což zlepšuje celkové zdraví srdce.
Pokud tedy s touto dietou začínáte, udělejte jí třídenní zkušební verzi.
Snídaně Den 1
- Avokádová zapečená vejce: jídlo s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, což znamená, že jsou ideální jako snídaňové jídlo a jsou nabité bílkovinami, vlákninou, vitamínem C a A.
Den oběda 1
- Marocké plněné slupky ze sladkých brambor: obědové jídlo, které se plní. Sladké brambory obsahují spoustu vitamínu A a vitamínu C, takže jsou plné výhod. Tento recept je nabitý vlákninou a bílkovinami a nízkým obsahem tuku.
Večeře Den 1
- Pečená tilapie s parmezánovou krustou: je oblíbený pescatarians. Pečení parmazánu jako kůrky mu skutečně dodá křupavou strukturu a chuť je natolik mírná, že nepřebije chuť ryby. Připravte rybu směsí olivového oleje a citronové šťávy a poté ji ponořte do směsi parmezánu.
Snídaně Den 2
- Huevos rancheros: chutné mexické snídaňové jídlo nabité sacharidy, které vás provede celým dnem. Pokud chcete, můžete servírovat huevos rancheros s trochou rýže, ale upřednostňovanou metodou je dát si chleba nebo tortilly.
Den oběda 2
- Salát z makrely a zelených fazolí: připravte ho ze zelených fazolí, cukrového hrášku a zahradního hrášku, takže má výbornou chuť a má pikantní chuť.
Večeře Den 2
- Míchaná smaženka Teriyaki: nebeské jídlo, na kterém se dá večeřet. Pokud tyto přesné přísady nemáte v ledničce, není problém! Hledejte křupavou zeleninu; mrkev, květák, bambusové výhonky, fazolové klíčky a zelené fazolky a dodržujte online recept na vaření.
Snídaně Den 3
- Avokádový a restovaný houbový toast: Avokádo. Houby. Kyselé těsto. Mám ještě něco říct? Toto je snídaně vhodná pro každého! Pokud byste raději omezili příjem sacharidů, pak můžete toast jednoduše odstranit a bude stále vynikající.
Den oběda 3
- Řecký cizrnový salát: Cizrna je solidním zdrojem bílkovin a je jednou z těch přísad, které zůstanou dlouho čerstvé a lze je levně koupit. Zařadil bych je do kategorie „nezbytné věci do skříně“. Skvěle se hodí k feta a rajčatům a díky tomu je tento salát prostě vynikající.
Večeře Den 3
- Kari z červené čočky a česnek a koriandr naan: Jíme hodně čočky a zejména kari je jednou z našich oblíbených. Toto je volitelná strana, ale s čočkovým kari je opravdu chutná.
Užij si to? Cítit se zdravěji? Pak pokračujte! Zde je týdenní dietní pescatariánský plán, který byste měli dodržovat:
pondělí
- Snídaně: Jakýkoli výběr obilovin a banánů
- Oběd: Tuňákový salát
- Večeře: Tuňákové pesto těstoviny
- Dezert: 3x proteinové kuličky
úterý
- Snídaně: 2x borůvkové a citronové muffiny
- Oběd: Nudlová polévka Udon
- Večeře: Sladké a lepkavé lososové kebaby
- Dezert: 4x mrkvový hummus okurkové poháry
středa
- Snídaně: Avokádová pečená vejce
- Oběd: Marocké plněné slupky ze sladkých brambor
- Večeře: Thajské masamanské kari
- Dezert: Krémový karamel
Čtvrtek
- Snídaně: Kokosové banánové palačinky
- Oběd: Mac n sýr
- Večeře: Pečená tilapie s parmezánovou krustou
- Dezert: Čokoládový koktejl
pátek
- Snídaně: Weetbix a mléko plus banán
- Oběd: Salát z makrely a zelených fazolí
- Večeře: Teriyaki praženice
- Dezert: Proteinová kulička z čokoládového arašídového másla
sobota
- Snídaně: Avokádo a restované houbové toasty
- Oběd: Řecký cizrnový salát
- Večeře: Hovězí nebo kuřecí hamburger
- Dezert: Zmrzlina
Neděle
- Snídaně: Čerstvé sardinkové filety na toastu
- Oběd: Veggie sub sendvič
- Večeře: Steak, bramborová kaše a zelenina
- Dezert: Pudink
Pescatariánské občerstvení
Pokud jste časově omezeni nebo jste jen neotravující typ, nebudete si muset dělat starosti; pescatarské svačiny nevyžadují tunu přípravy. Mnoho z těchto alternativních občerstvení je slané a levné. Zde jsou některé z oblíbených možností, které si můžete užít v práci nebo když jste doma:
- Slunečnicová semínka
- Pražené mandle
- Zeleninové chipsy
- Bary Museli
- Konzervovaný losos
- Lilek trhaný
- Konzervovaný tuňák
- Konzervované sardinky
Obecné časté dotazy
Co jedí pescatarian?
Pescatarian jí mořské plody, tofu, mléko, vejce, sýry, ovoce, zeleninu, fazole, ořechy, semena, celozrnné těstoviny, chléb, rýži a obecně vylučuje maso a mléčné výrobky konzumuje skromně.
Co říkáte vegetariánovi, který jí ryby?
Jednoduše řečeno, vegetarián, který může jíst ryby, jiné mořské plody a vejce, se nazývá pescatarian. Filozofie pescatářské diety je necítit se jako některá jídla, jako je maso, zakázána, ale spíše je co nejvíce omezit.
Co je pescatarian?
Pescatarian dodržuje dietu, která zahrnuje mořské plody jako jediný zdroj masa v jinak vegetariánské stravě a není zcela omezena příležitostnou konzumací masa.
