Když vypukla pandemie COVID-19, lidé si začali dělat starosti se zásobami. Nejprve to byla balená voda a toaletní papír a teď lidé přemýšlejí o jídle. "Především nepropadejte panice," píše Lindsey, dietoložka pro maminky na Instagramu Výživový doplněk. "Nemusíte to přehánět, ale ministerstvo vnitřní bezpečnosti USA radí mít dva týdny zásob potravin v případě pandemie." Spíž a spony do mrazáku k tomu určitě patří, ale stále mohou být zahrnuty čerstvé produkty. “
Nyní si možná říkáte, jak by to mohlo fungovat. Jednu noc jste viděli, jak se banány mění ze zelené na žlutou až černou. Ale nebojte se. Existuje ovoce a zelenina, které vydrží mnohem déle než banány. Lindsey poskytuje seznam šestnácti položek-od tykve po řepu, cibuli, mrkev, citrusové plody a další-, které ve vaší spíži vydrží minimálně dva týdny a někdy i déle. Jen je musíte správně uložit. Mezi tyto možnosti skladování patří spíž, lednička a „chladné tmavé místo“. Měli byste si také uvědomit povahu určitých rostlinných potravin. Například jablka produkují ethylenový plyn, který může způsobit, že se ostatní potraviny rychleji zkazí, takže budete chtít jablka oddělit od ostatních potravin. Brokolice a květák by měly být skladovány odděleně. Brambory z kořenové zeleniny, sladké brambory a zimní brambory můžete skladovat na chladném, tmavém a suchém místě, ale kořenovou zeleninu, jako je mrkev, řepa a ředkev, byste měli uchovávat v chladničce.
Zásobení se pro pandemii neznamená, že budete svou spíž plnit řadami a řadami plechovek s číslem 10. Stále můžete získat ovoce a zeleninu, kterou milujete, stačí si vybrat tu správnou. Jednoduchý průvodce, jak ovoce a zelenina vydrží nejdéle, vám může pomoci při výběru a správně je skladovat.
